הייַנט, יעדער רגע קענען באַרימערייַ פון דעם בייַזייַן פון אַ קרענק פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אין דעם פאַל, מיר וועלן רעדן וועגן צוויי פּראָסט און ינטעררילייטיד יילמאַנץ - פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס, ווי געזונט ווי אַ דיעטע וואָס איז געניצט פֿאַר די דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע סיסטעם.
סיבות און סימפּטאָמס פון חולאתן
דיעטע אין פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס פיעסעס אַ באַשטימענדיק ראָלע אין דער באַהאַנדלונג פון ביידע חולאתן, ווייַל גאַסטראָינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס, בפֿרט, זענען פּראַוואָוקט דווקא דורך ערראָרס אין דערנערונג. טשאָלעסיסטיטיס איז אַן אָנצינדונג פון די גאַלעריז, וואָס יוזשאַוואַלי אַקערז ווען עס זענען שטיינער. די שטיינער קלאָג די בייל דאַקץ, און ווייַל פון סטאַגניישאַן פון די בייל אָנצינדונג הייבט. טשאָלעסיסטיטיס יוזשאַוואַלי דעוועלאָפּס אין מענטשן פּראָנע צו אָווועריטינג, אָפט פאַרשטאָפּונג. די קרענק איז קעראַקטערייזד דורך ווייטיק מיט יריידזשייטינג אין די בויך רעכט.
פּאַנקרעאַטיטיס איז אָפֿט אַ קאַנסאַקוואַנס פון אַ פאַרפאַלן שפּור פון טשאָלעסיסטיטיס. עס דעוועלאָפּעד ווייַל פון די אַקטאַוויישאַן פון ענזימעס ין די פּאַנקרעאַס, וואָס איז, דיידזשעסטיוו ענזימעס דיידזשעסט די אָרגאַן זיך. דער רעזולטאַט פון פּאַנקרעאַטיטיס איז אָפט צוקערקרענק.
דיעטע
דער אופֿן פון דערנערונג, די רעזשים, ווי געזונט ווי די פּראָדוקטן, מיט טשאָלעסיסטיטיס און פּאַנקרעאַטיטיס זענען זייער ענלעך. עסנוואַרג זאָל זיין אָפט, אין קליין טיילן, ונ דורך טשוינג. עסנוואַרג זאָל זיין וואַרעם, ניט הייס און נישט קאַלט. ווען פּאַנקרעאַטיטיס זאָל פאַרגרעסערן די סומע פון פּראָטעין קאַנסומד, רעדוצירן די פּראָפּאָרציע פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ.
אין כראָניש טשאָלעסיסטיטיס און פּאַנקרעאַטיטיס נעמען אַ שטרענג דיעטע נומער 5 אַ. מיט יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, אנפאלן רעקאַמענדיד פאסטן אונטער די השגחה פון אַ דאָקטער, און אין דער בינע פון פארגעבונג פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס - דיעטע נומ 5 פּ. ווען ריליססי פון טשאָלעסיסטיטיס דיעטע ניט. 5 איז געניצט.
Permitted by:
- ווייַס אַלט-ברויט, ונסוועעטענעד קיכלעך;
- גרינס, קאַשע, מילך סופּס, סופּס-מאַשט פּאַטייטאָוז;
- נידעריק-פעט און ניט-זויער קורד און יאָגורט;
- רוי קעז, מילך אין די עסנוואַרג;
- קאַשע - רייַז, סעמאַלינאַ, אָוץ, באַקוויט;
- עגגס אין דער פאָרעם פון פּאַרע אָמעלעטטעס;
- בוילד אָדער סטימד דאַר פלייש און פיש;
- בוילד, סטימד אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז ;
- ניט-אַסידיק פרוכט;
- מוסקל, זשעלע, קאָמפּאָטעס;
- ניט שטאַרק טיי, יאַגדע זאַפט אָן צוקער, טיי מיט מילך.
עס איז פאַרבאָטן:
- פריש באַקינג;
- קאַווע, אַלקאָהאָל;
- קאַקאַאָ, סאָדע;
- רייַך סופּס, זופּ, קאַלט סופּס;
- ווייַנטרויב זאַפט און ווייַנטרויבן (מיט פּאַנקרעאַטיטיס);
- פאַטי גראַדעס פון פלייש, אָף, פיש, סמאָוקט פלייש, קאַוויאַר, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן;
- קראַמבלי קאַשע, ווייַנטרויבן, bananas, פייגן (מיט פּאַנקרעאַטיטיס);
- קאַנפעקשאַנערי;
- מאַשרומז, בינז, רעטעך, רעטעך, ציבעלע, קנאָבל, קרויט.
רעסיפּעס פֿאַר דיייץ
און איצט מיר וועלן מאַכן געשמאַק און היילונג רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס.
קרעם-זופּ פון קירבעס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פּאַפּ - 600 ג;
- מילך - 700 ג;
- ווייץ ברויט - 170 ג;
- קרעם - 100 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
קירבעס איז קלינד פון זאמען, שנייַדן אין קובעס, מיר לייגן עס אין אַ פאַן, גיסן מילך.
אין די ויוון, איר זאָל טרוקן די אַלט ברויט. לייג עס צו דעם קירבעס און קאָכן עס בייַ נידעריק היץ ביז די קירבעס און ברויט זענען גאָר בוילד.
אַראָפּנעמען פון היץ, ווישן, דילייט הייס מילך צו די פארלאנגט געדיכטקייַט און פאָרזעצן צו קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר נאָך 15 מינוט, סטערינג קעסיידער.
אַראָפּנעמען פּינע, אַראָפּנעמען פון היץ, סלאָולי סטערינג, לייגן זאַלץ, פּוטער און קרעם.
מילך זופּ מיט פלייש פּיוריי
דער ווייַטער שיסל מיט פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס איז פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין דער בינע פון פארגעבונג.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 20 ג;
- רינדערנס - 60 ג;
- יי יאָוקס - 3 ג;
- מילך - 100 ג;
- פּוטער - 5 ג;
- וואַסער - 0.3 ל;
- זאַלץ - 1/5 צפּ.
צוגרייטונג
רינדערנס זאָל זיין בוילד, דעמאָלט, נאָך קלאָרינג די פלייש פון די טענדאַנז, פאָרן דורך אַ פליישמילכל און רייַבן דורך אַ זיפּ.
שווענקען די רייַז אין בוילינג וואַסער, מליען פֿאַר 3 -4 שעה, לייגן וואַסער.
מיר גרייטן לעזאָנעס: אויף אַ וואַסער וואַנע מיר גרייטן יי יאָוק אָנגעפילט מיט הייס מילך. קעסיידער קעסיידער ביז די געמיש איז דיק.
שפּריץ די רייַז קאַשע, מישן מיט פלייש, ברענגען צו אַ קאָכן, זאַלץ. קיל די זופּ צו 70 ⁰, לייגן לעזאָנעסאָן. ווען געדינט, לייגן פּוטער.