די זאַץ פון אָליוויער

טראָץ דעם פאַקט אַז מאָדערן קוקינג אָפפערס אַ ברייט רשימה פון רעסאַפּיז פֿאַר פעסטיוו און גלייַכגילטיק סאַלאַדס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ און דעליקאַסיז, ​​סאַלאַט אָליוויע נאָך טוט נישט געבן אַרויף זייַן פּאָפּולאַריטעט שטעלעס. פֿאַר פילע פון ​​אונדז, דעם שיסל איז איינער פון די אָנגענעם מעמעריז פון קינדשאַפט און אַ באַליבט מייַכל.

קלאַסיק אָליוויאַ האט אַ געזונט-באקאנט זאַץ פון פּראָדוקטן, וואָס אין יעדער משפּחה בייַט זיך לויט פאַרלאַנג און פּרעפֿערענצן. אַלעמען פארשטייט אַז דאָס שיסל איז זייער ווייַט פון די נאָרמז און פּרינציפּן פון דייאַטערי דערנערונג, אָבער אפילו לוזינג וואָג און דיעטע מענטשן מאל דאַרפֿן צו באַלעווען זיך.

דער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון אָליוויר סאַלאַט

צו באַשטימען די נוטרישאַנאַל און ענערגיע ווערט פון אָליווי, מיר באַטראַכטן די פאַרהעלטעניש און נוטרישאַנאַל פּאַראַמעטערס פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון דעם שיסל. דער זאַץ פון די סאַלאַט אָליוויער כולל אַ טראדיציאנעלן שטעלן פון ינגרידיאַנץ - בוילד פּאַטייטאָוז, בוילד קעראַץ, בוילד עגגס, זויער קיוקאַמערז, קאַנד פּיז און בוילד פלייש (אין דער קלאַסיש רעצעפּט - רינדערנס).

באַזירט אויף די דורכשניטלעך קאַלאָריע צופרידן און נוטרישאַנאַל ווערט פון יעדער פּראָדוקט, די ווייַטערדיק טיש איז באקומען.

אין די סוף רעזולטאַט עס טורנס אויס, די חלק פון אָליווע האט אַ וואָג פון 255 ג, די ענערגיע ווערט אין די גאַנץ איז 585 קייקאַל. אין 100 גראַמז פון לאַטוס כּולל:

• פּראָטעינס - 6.86 ג;
• פאַץ - 19.7 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ - 6 ג.

די ענערגיע ווערט פון 100 ג פון אָליוויר סאַלאַט איז 229 קייקאַל.

סאַלאַט מיט אָליווז און שינקע וועט האָבן אַ העכער קאַלאָריע צופרידן, זינט כאַזער האט אַ העכער ענערגיע ווערט. אָליוויער מיט פלייש פלייש אין 100 ג וועט האָבן וועגן 310-320 קייקאַל. ווען ניצן הינדל פלייש אין דעם רעצעפּט, למשל, הינדל ברוסט, קאַלאָריע צופרידן קענען זיין רידוסט צו 220 קייקאַל.

טראָץ די הויך ענערגיע ווערט, סאַלאַט אָליוויער קענען זיין זייער נוציק, ווייַל זייַן בייאָוקעמאַקאַל זאַץ איז רעפּריזענטיד דורך אַ פערלי ברייט רשימה פון נוציק סאַבסטאַנסאַז:

• (ק), ביאָטין (ה), וויטאַמינס א, E, פּפּ, ביתא-קעראַטין, טשאָלינע, וויטאַמינס פון יי יאָוקס, קאַנד פּיז, בוילד קעראַץ פאָרשטעלן אַ גאַנץ גרויס רשימה - גרופּע ב, פיללאַקווינאָנע (ק)
• די מינעראַל זאַץ פון אָליוויאַ כולל קאַלסיום, מאַגניזיאַם , סאָדיום, אייַזן, צינק, פאַספעראַס, קראָומיאַם, ייאַדיין, קופּער, סעלעניום, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע;
• סאַטשערייטאַד און אַנסאַטשערייטיד פאַץ, אַרייַנגערעכנט פלייש, עגגס און מייַאָנעז.

ווערייישאַנז פון סאַלאַט אָליוויער

די זאַמלונג און קאַלאָריק צופרידן פון אָליוויער קענען זיין געביטן צו דיין געשמאַק, אויב איר ווילן צו פאַרמינערן די פאַץ, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און ענערגיע ווערט, איר קענען נוצן אנדערע טייפּס פון פלייש אָדער פלייש פּראָדוקטן, און קענען פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז מיט אַ נידעריק-פעט צופרידן.

ווען ניצן פאַרשידענע מינים פון מייַאָנעז, די ענערגיע ווערט פון 100 גראַמז פון סאַלאַט קענען בייַטן:

• אָליוויער מיט מיטל-פעט מייַאָנעז 40-55% וועט האָבן אַ קאַלאָריק ווערט פון 172-203 קייקאַל;
• ענערגיע ווערט פון סאַלאַט מיט ליכט מייַאָנעז מיט פעט צופרידן פון 30% - 152 קייקאַל;
• די אַפּלאַקיישאַן פון סאַלאַט מייַאָנעז מיט אַ פעט צופרידן פון 25% וועט רעדוצירן די קאַלאָריפיק ווערט צו 140 קייקאַל;
• די נוצן פון אַ מער ליכט מייַאָנעז מיט אַ פעט צופרידן פון 15% וועט ווייַטער רעדוצירן די קאַלאָריק ווערט פון אָליוויר - אַרויף צו 120 קייקאַל;
• די מערסט דייאַטערי און ליכט איז אָליוויער, מיט די יזיאַזייז מיט 8% פעט (למשל קאַלווע עקסטרע ליכט), די ענערגיע ווערט פון אַזאַ אַ שיסל וועט זיין 108 קייקאַל.