הייַנט מיר וועט אַנטדעקן אין אונדזער רעסאַפּיז די סיקריץ פון פּריפּערינג שנעל פילונג פּיעס מיט פילינגז, און מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר אַזאַ אַ פּיראָג אויף יאָגורט און מייַאָנעז.
אַזאַ באַקינג וועט זיכער זיין צו די געשמאַק פון יענע וואס סאַוועס זייער צייַט און איז אַ פאָכער פון האַרציק און געשמאַק היים-געמאכט פּיעס. נאָך אַלע, זיי זענען זייער געשווינד צוגעגרייט און שטענדיק האָבן אַ ויסגעצייכנט טעם.
דער רעצעפּט פֿאַר דזשעלי פּיראָג אויף קעפיר מיט סייווערי סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 400 מל;
- פּוטער - 170 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 320 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע גרין - 2 באַנטשאַז;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צוגרייטן די דזשעלי פּיראָג צוגרייטן די ערשטער פילונג פון די פילונג. אין דעם פאַל, קאָכן פֿאַר אַכט מינוט און רייניקן די עגשעל, שנייַדן זיי מיט קליין קיובז און פאַרבינדן זיי מיט אַ קליין געהאַקט גרין ציבעלע. צייט דער געמיש צו געשמאַק מיט זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער און מישן.
מיר צעלאָזן גרינס ייל אין אַ שיסל און לאָזן עס קיל אַ ביסל. לייג צוקער, זאַלץ, גיסן קעפיר, לייגן וויפּט עגגס אין אַ באַזונדער שיסל און וויסק צוזאַמען אַ ביסל. איצט מיר גיסן די ווייץ מעל און באַקינג פּודער פריער סיוועד דורך די זיפּ און מישן ביז אַ האָמאָגענאָוס נידיד טייג איז באקומען.
אין די דנאָ פון די ייליק פאָרעם, גיסן האַלב פון די צוגעגרייט טייג, פאַרשפּרייטן די פילונג פון עגגס און גרין אַניאַנז, פּלאָמבירן די רוען טייג, פאַרשפּרייטן עס מיט אַ ספּאַטשולאַ און באַשטימען אין די ויוון, פּרעהעאַטינג עס צו אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז. באַקן דעם שטיקל פֿאַר פערציק מינוט אָדער ביז איר באַקומען די געוואלט רייטלענ.
איר קענען אויך נוצן קיין אנדערע גרינס, פלייש אָדער זיס פילונג ווי פילינגז פֿאַר אַ דזשעלי פּיראָג אויף קעפיר. פּיעס מיט בראַון קרויט , קאַרטאָפל-שוועמל פילונג אָדער קאַנד פיש געמישט מיט געפּרעגלט אַניאַנז און בוילד רייַז זענען זייער געשמאַק.
א געווינען-געווינען אָפּציע איז אויך אַ שנעל פּיראָג סטאַפט מיט מינסט פלייש.
זיס דזשעלי פּיראָג מיט מאָן פילונג אויף מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- יי - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 80 ג;
- מעל - 75 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- סיטריק זויער - אַ קליין קניפּ;
- גרינס בוימל - 65 ג;
- קלעם - 75 ג;
פֿאַר די פילונג:
- מעק - 30-50 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג.
צוגרייטונג
אין די שיסל, פאָר אין די יי, גיסן אין די גרינס ייל, לייגן די מייַאָנעז און ברעכן די מאַסע מיט אַ מיקסער. איצט מיר קאָך אין קלעם און מעל, לייגן סאָדע און סיטריק זויער און מישן געזונט. די קאָנסיסטענסי פון די פּראָבע זאָל זיין ווי
איצט אין די פאָרעם ליינד מיט פּאַרמעט און עקסטרע וילד מיר פאַרשפּרייטן האַלב די טייג, גלייַך עס און רייַסן עס מיט אַ פּלאַסט פון מאָן און צוקער. קאָווער אַלע די רוען טייג, מיר באַשטימען אין די פּרעהעאַטעד צו 195-200 דיגריז ויוון און שטיין פֿאַר 25-30 מינוט.
מאָן פילונג פֿאַר אַ זיס פּודינג מייַאָנעז קענען זיין ריפּלייסט מיט דיק קלעם אָדער הייַזקע קעז, ערד מיט צוקער, עס וועט קער אויס ניט ווייניקער געשמאַק.