האַלוואַ איז אַ זייער פאָלקס אָריענטאַל פאַרבייַסן געמאכט פון זאמען אָדער ניסלעך מיט די דערצו פון צוקער, ייל, און מאל עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ. פון קורס, דעם זיסקייַט קענען זיין געקויפט, אָבער פילע זענען וואַנדערינג ווי צו מאַכן כאָוממייד האַלוואַ.
האַלוואַ קענען קאָכן נישט בלויז פון פּילד זונרויז זאמען, אָבער אויך פון פּינאַץ, האָזענע ניסלעך, וואָלנאַץ, אאז"ו ו - עס זענען פילע אָפּציעס.
Sunflower halva
אַזוי, אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד האַלוואַ פון זונרויז זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- 0.5 קג פון פּילד זאמען;
- 1 טעפּל פון צוקער;
- 1.5 טעפּלעך פון ווייץ מעל;
- 60-80 מל פון וואַסער;
- 130-150 ג פון זונרויז בוימל.
צוגרייטונג:
ערשטער, סמאָוקט סמאָוקט די זאמען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, און דעריבער לאָזן זיי פאָרן צוויי מאָל דורך די פליישמילכל (איר קענען נוצן דעם פאַרבינדן). אין דער זעלביקער פּאַן, לייטלי ברוין די מעל, סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. מישן די מעל מיט די ערד זאמען, דעמאָלט אַמאָל ווידער דרייען דורך אַ פלייש מילכל אָדער ברענגען די בלענדער צו כאָומאַדזשינאַטי. איצט מיר זענען פּריפּערינג די סירעפּ: צוקער איז געגאנגען אין וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ, מיר באַזייַטיקן ראַש, רעדוצירן די פייַער פון פייַער צו קליין און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. דזשענטלי גיסן די זונרויז ייל אין די הייס סירעפּ, וויסק מיט אַ וויסק. ביסלעכווייַז לייגן די צוגעגרייט מאַסע פון זאמען און מעל. מיר ברענגען עס צו יונאַפאָרמאַטי און שטעלן עס אין אָילעד פאָרמס, אָדער בעסער - מיר שנייַדן עס אין בעערעך גלייַך רעקטאַנגגיאַלער ברעקלעך, אלנגעוויקלט אין פּאַרמעט פּאַפּיר און געשטעלט אונטער אַ דרוק אין די פרידזשידער. נאָך אַ ביסל שעה (בייַ מינדסטער 4) האַלוואַ פון די זאמען איז גרייט פֿאַר נוצן.
האַלוואַ פון ניסלעך
זייער געשמאַק קענען קער אויס ניסלעך האַלוואַ היים קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- 200 ג פון פּילד וועלשענער נוס קערנאַלז;
- 130 ג פון נאַטירלעך פּוטער;
- 200 ג פון צוקער;
- 400 מל פון גאַנץ מילך אָדער קרעם;
- 15-20 ג פון פּאַפּשוי קראָכמאַל;
- אַ ביסל צימערינג און וואַניל.
צוגרייטונג:
אין די הייס מילך אָדער קרעם סירעפּ, לייגן די קאָרנסטאַרטש, פריער דיילוטאַד אין קאַלט מילך (1: 5) און, סטימינג, ברענגען צו אַ קאָכן איבער נידעריק היץ. די ערד קערנאַלז פון ניסלעך זאָל זיין געפּרעגלט אין בוימל ביז גילדענע ברוין, און דעמאָלט שטעלן אין אַ פאַן, אָנגעפילט מיט די צוגעגרייט מילך-קראָכמאַל סירעפּ, ונ דורך געמישט און טייטלי פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל. מיר וועט היץ די מאַסע מיט אן אנדער העלפט אַ שעה. דעמאָלט מיר גיסן די מאַסע אַנטו אַ באַטערד שיסל און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
Peanut halva
איר קענען מאַכן געשמאַק האַלוואַ און פּינאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- 0.5 קג פון פיסטאַשקע פּילד;
- 1 גלאז פון צוקער;
- 150 מל פון זונרויז ייל;
- 1.5 טעפּלעך מעל;
- 60-80 מל פון וואַסער;
- שטום וואַניל.
צוגרייטונג:
לייטלי ראָוסט די פיסטאַשקע קערנאַלז אין אַ ברויט פּאַן, און דאַן מאַך זיי ניצן אַ פאַרבינדן אָדער פליישמילכל. מעל בראַונד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און געמישט מיט ערד פּינאַץ. מיר גיסן ייל און מישן ונ דורך. צוגרייטן פון וואַסער און צוקער דיק סירעפּ. אַלע געמישט און אַ ביסל קיל.
וועגן אַדאַטיווז
אין צוויי, אין דערצו צו די קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען אויך לייגן האָניק, עגגס, סעסאַמי זאמען און פיל מער. דעם איז מער אַ ענין פון פאַנטאַזיע. עקספּערימענט מיט די קאַמפּאָונאַנץ, פון קורס, בעכעסקעם אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע.
לייג די שאָקאָלאַד
געשמאַק טורנס און האַלוואַ אין שאָקאָלאַד. צו מאַכן אַזאַ אַ האַלוואַ, נאָכגיין קיין רעצעפּט רעסאַפּיז, און דעמאָלט שנייַדן די מאַסע אין קליין ברעקלעך מיט אַ מעסער און לאָזן אַ ביסל קיל, דעמאָלט ראָולד יעדער אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד (איר קענען ראָולד זיי אין קאָקאָסנוס טשיפּס - עס וועט אַפֿילו גלייבן) און טרוקן עס. האַלוואַ איז געדינט געזונט מיט פרעשלי ברוד טיי, קאַווע, פּאָר, ראָאָיבאָס, לאַפּאַטשאָ.