מיטבאָלז זענען אַ פלייש שיסל אין די פאָרעם פון באַללס. זיי זענען צוגעגרייט פון פאַרשידענע טייפּס פון מינסט פלייש. מיר וועט זאָגן איר איצט ווי צו קאָכן הינדל מיטבאָלז.
רעצעפּט פֿאַר הינדל מיטבאָלז מיט זאַפט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר מיטבאָלז:
- מינסט הינדל פאַליי - 600 ג;
- לאַנג קערל רייַז - ½ טעפּל;
- אַניאַנז פון מיטל גרייס - 1 שטיק;
- עגגס פון הינדל - 1 שטיק;
- זאַלץ.
פֿאַר יויך
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפעלע;
- ווייץ מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- בייַ בלאַט, זאַלץ.
צוגרייטונג
פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע ביז ליכט גילדענע, און דעמאָלט שטעלן עס אין מינסט פלייש. רייַז קאָכן און שיקן עס אויך אין מינסט פלייש. מיר פאָר די יי, זאַלץ עס און מישן עס געזונט מיט אונדזער הענט. מיר מאַכן לעפּיטעלס אין די פאָרעם פון קליין באַללס, ראָלל זיי אין מעל און פּרעגלען פון ביידע זייטן אין גרינס בוימל. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ אין אַ גלאז פון וואַסער און גיסן די פּאָמידאָר געמיש פון די מיטבאָל אין אַ סקאָווראָדע. סטו פֿאַר 10 מינוט אויף אַ קליין פייַער. ווייַטער 100 מל פון וואַסער מיר צעפירן סמעטענע און מעל און מישן געזונט. מיר גיסן דעם געמיש אין די פריינג פּאַן, דעקן עס מיט אַ דעקל און טרייסלען עס אַ ביסל, אַזוי אַז די מעל מאַסע איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. מיר פאַרענטפערן אנדערן 10 מינוט, און נאָך וואָס מיר קער אַוועק די פייַער, ווי הינדל מיטבאָלז און יויך זענען גרייט!
הינדל מיטבאָלז אין קרעם סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 500 מל;
- מילך - 200 מל;
- הינדל פלייש - 0,5 קג;
- ונסוועעטענעד באַן - 1 שטיק;
- גרויס ציבעלע - 1 פּק .;
- קעז שווער - 300 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 1 בינטל;
- קנאָבל - 2-3 וועדזשיז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
צו קאָכן הינדל מיטבאָלז אין קרימי סאָוס, באַקן די מאַפאַן אין מילך. Chop onion. די געוואשן הינדל פלייש איז טוויסטיד. מיר קוועטשן די באַן און לייגן עס צו די הינדל צעהאַקן, דאָרט מיר שטעלן די אַניאַנז. סאָלים, פעפער צו טעם און מישן. פון דעם סטאַפינג מיר פאָרעם קליין מיטבאָלז. די פאָרעם איז אַ ביסל סמירד מיט בוימל, מיר לייגן אונדזער מיטבאָלז און שטעלן זיי אין די ויוון. בייַ 180 ° C מיר שטיין אַ פערטל פון אַ שעה. פֿאַר דעם סאָוס, צעהאַקן די גרינז פון קראָפּ און קנאָבל. אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק מיר צעטרעטן שווער קעז. פאַרבינדן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן די קרעם און מישן. פּלאָמבירן די געשמאַק מיטבאָלז פון די הינדל צעהאַקן מיט די ריזאַלטינג סאָוס און באַקן פֿאַר נאָך 15 מינוט אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור.
מיטבאָלז פון הינדל צעהאַקן אין פּאָמידאָר סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 600 ג;
- קליין האָבערגריץ פלאַקעס - 2/3 טעפּל;
- צייַטיק פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- 1 גרויס מער;
- אַניאַנז פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע - 30 ג;
- געווירץ פֿאַר הינדל - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז;
- מילך - 60 מל;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק 5% - 5 מל;
- פּאָמידאָר זאַפט - 200 מל;
- זונרויז ייל - 20 מל.
צוגרייטונג
אין די הינדל מינס מיר לייגן אָוץ פלאַקעס און גיסן אין די מילך. מישן געזונט און לאָזן די האָבערגריץ צו טייַער. צעהאַקן די קנאָבל און אַניאַנז, האַלב די קעראַץ ראַבד אויף די כאַבאַרניק, און די מנוחה שנייַדן אין סעמיסירלעס. פּעטרעשקע איז קראַשט, טאַמאַטאָוז זענען פּילד, און די פּאַפּ