אונדזער גראַנדמאַדערז און מוטערס געניצט צו פערמענט מילך ניצן אַ פאַן אויף אַ באַטאַרייע אָדער טערמאַס פלאַש. הייַנט איז געווען אַ ווונדערלעך קיך אַסיסטאַנט - יאָגורט פרוי. און לאָזן עטלעכע פלייַסיק האָוסעוויוועס באַטראַכטן עס אַרויסגעוואָרפן, און פאָרזעצן צו קאָכן אין די אַלטמאָדיש וועג, יאָגורט מיידל - עס איז זיכער באַקוועם. עס ינדיפּענדאַנטלי מיינטיינז די טעמפּעראַטור און מייקראָוקליימאַט נייטיק פֿאַר דעם וווּקס פון זויער-מילך באַקטיריאַ. און אין עס איר קענען צוגרייטן כאָוממייד יאָגורט, זויער קרעם, הייַזקע קעז און וואַרענעץ.
אָבער, כאָטש די גאנצע פּראָצעס פון ארויפלייגן אַ יאָגורט נעמט נאָר 10 מינוט, וואָס וויסט ווערטפול צייט אויב די שאַפּס ליסטלי פּלאַצן פון די שיין דזשאַרז מיט ליכטיק לאַבעלס? דער ענטפער איז קלאָר ווי דער טאָג, נאָר קוק בייַ די עקספּעריישאַן טאָג. לעבן יאָגורט סטאָרד ניט מער ווי 5 טעג, נאָך די נומער פון באַקטיריאַ ראַפּאַדלי דיקריסאַז, ריספּעקטיוולי, און נוץ, אויך.
אַזוי, אויב איר באַשליסן צו מאַך דיין משפּחה צו כאָוממייד יאָגורץ, אָנהייבן מיט די סטאַרטער. אַנדערש אין זאַץ, עס פארקויפט אין פאַרמאַסיז. פּרובירן וואָס מער איר וועט ווי. עס איז ניט נייטיק צו נוצן דעם פּודער יעדער מאָל. יאָגורט קענען זיין רידוסט. נאָר לאָזן דעם סלוי פון דעם פריערדיקן פּעקל, צעלאָזן עס מיט אַ נייַע חלק פון מילך און בעשאָלעם שיקן עס צו די יאָגורט מיידל. און אַזוי אַרויף צו 5-7 מאל.
מילך פֿאַר כאָוממייד יאָגורט איז גרינגער צו נעמען סטעראַלייזד, עס איז גענוג צו עפענען און היץ אַרויף צו 40 דיגריז. פּאַסטעוריזעד מילך מוזן זיין בוילד. עס מוזן זיין "ריין" איידער אַפּלייינג לאַקטיק זויער קאַלטשערז.
די געדיכטקייַט פון די צוקונפֿט יאָגורט דעפּענדס אויף די פעט צופרידן פון די מילך. אויב איר זענען געזעסן אויף אַ נידעריק-קאַלאָריע דיעטע, לייגן אַ ביסל טרוקן מילך - די יאָגורט וועט ווערן טיקער. און פון די צעלאָזן מילך אין די יאָגורט קומט אַ געשמאַק בערגער און וואַרענעץ.
רעסיפּעס פֿאַר יאָגהורט אין מולעינעקס יאָגורט
זענען קאַלקיאַלייטיד אויף 7 דזשאַרס אויף 150 מל.
ווי צו קאָכן נאַטירלעך יאָגהורט?
ינגרידיאַנץ:
- מילך (פעט צופרידן 3.5%) - 1 ליטער.
פֿאַר סטאַרטער:
- מילך (פעט צופרידן 3.5%) - 150 ג;
- "נאַרינע" - 1 פּאַקאַט (200 מג).
צוגרייטונג
פֿאַר אַ סטאַרטער, אַ סלוי פון מילך איז העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 30 סעקונדעס צו 40 דיגריז. מיר גיסן זיך "נאַרינע" אין עס, גערודער עס. די רוען דזשאַרז אַרבעט ידלי, אין זיי מיר פּלאָמבירן פּראָסט וואַסער. מיר טייַנען די לעאַוואַן אין אַ יאָגורטטרעע פֿאַר 12 שעה. נאָך נאָך 2 שעה, מיר באַשטיין אויף איר אין די פרידזשידער.
איצט איר קענען צוגרייטן די יאָגורט זיך. מיר וואַרעם אין די מייקראַווייוו אַ ליטער פון מילך (וועגן 2 מינוט). לייג צו אים 2 טבספּ. ספּונז פון זוימען, צונויפגיסן און גיסן אין דזשאַרז. מיר דרייען אויף די יאָגורט פֿאַר 6 שעה. נאָך די סלוי מיט די פאַרטיק יאָגורט, מיר פאַרמאַכן די לידז און שטעלן די דאַטע. אן אנדער 2 שעה שטיין אין די פרידזש, און דעמאָלט איר קענען עסן וואס ליב מיט עפּעס. עס איז גוט צו פּלאָמבירן יאָגורט מיט זומער גרינס סאַלאַדס.
קאַווע יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- מילך (פעט צופרידן פון 6%) - 1 ך;
- צוקער - 100 ג;
- קאַווע סאַליאַבאַל - 4 טבספּ. spoons;
- סאָורדאָוגה.
צוגרייטונג
מילך איז העאַטעד אויף נידעריק היץ צו וועגן 40 דיגריז. מיר צעלאָזן צוקער, קאַווע און זוימען. מיר גיסן זיך אויף דזשאַרז און שטיין אין אַ יאָגורט 6-8 שעה.
יאָגהורט רעסאַפּיז פֿאַר יאָגהורט "טעפאַל"
דיזיינד פֿאַר 12 קאַנס פון 150 מל.
יאָגהורט מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- מילך (פעט צופרידן פון 6%) - 1 ל;
- צוקער - 100 ג;
- פּרונז - 12 פּקס .;
- סאָורדאָוגה.
צוגרייטונג
מייַן און פיינלי שנייַדן פּרונז. מיר שטעלן עס אין אַ פאַן. פּלאָמבירן מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס. לייג צוקער, קאָכן, סטערינג, אַ ביסל מינוט. מיר לאָזן אים קילן אַראָפּ און לייגן עס אויף די דנאָ פון די סלוי. מיר פּלאָמבירן עס מיט וואָרמד מילך געמישט מיט זויערטייג. מיר שיקן די דזשאַרז צו די יאָגורט פֿאַר 6-8 שעה.
יאָגהורט מיט ווייַס שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- מילך (פעט צופרידן פון 6%) - 1 ל;
- צוקער - 100 ג;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 1 קאַכל;
- סאָורדאָוגה.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. מישן מיט וואָרמד מילך און זויערטייג. מיר גיסן די סלוי און לאָזן עס אין די יאָגורט פֿאַר 6-8 שעה.
רעסיפּעס פון כאָוממייד יאָגורט אין אַ יאָגורט. אַדדיטיוועס
- פריש פרוכט. איר קענען לייגן בלויז צו די פאַרטיק יאָגורט! זייער אַסידאַטי וועט אַרייַנמישנ זיך מיט דעם פּראָצעס, און איר וועט באַקומען אַ זיס קעפיר. אויב איר טאַקע ווילן, די פרוכט מוזן זיין בוילד אין אַ קליין סומע פון וואַסער מיט די דערצו פון צוקער. לאָזן קיל און נוצן ווען ארויפלייגן אַ צוקונפֿט יאָגורט;
- קאַנד פרוכט;
- קלעם, דזשאַמז, פרוכט סירעפּס;
- געצוקערט פירות, דאַר פרוכט;
- האָניק;
- שאָקאָלאַד;
- ניסלעך;
- קאַשע פלאַקעס. א סלוי פון יאָגהורט מיט אָוט פלאַקעס איז אַ פול פרישטיק, זייער געזונט און געזונט. אויף עס איר קענען לייכט האַלטן זיך ביז מיטאָג.
אַלע די זעלבע קענען זיין בעשאָלעם צוגעגעבן צו די גרייט-געמאכט יאָגורט. און איר קענען סיימאַלטייניאַסלי צוגרייטן יאָגהורץ מיט פאַרשידענע טייסץ - פֿאַר יעדער מיטגליד פון דער משפּחה.
עס איז אויך וויכטיק ווי איר אַדאַטיווז - קאָך אָדער גיסן אין לייַערס. אין די לעצטע ווערסיע איר וועט באַקומען אַ שיין לייערד פאַרבייַסן. און אויב איר ווילן צו צוגרייטן אַ טרינקט יאָגורט, נאָר רעדוצירן זייַן יידזשינג צייַט.
און געדענקען די הויפּט זאַך. די פּאַסאַבילאַטיז פון יאָגורט זענען באגרענעצט בלויז דורך דיין פאַנטאַזיע. עקספּערימענט, און דער רעזולטאַט וועט נישט אַנטוישן איר!