ריפיוז פון פּראָדוקטן פון כייַע אָריגינעל איז ניט בייַ אַלע עקוויוואַלענט צו די רידזשעקשאַן פון געשמאַק און סאַטיספייינג קיילים, וואָס איז וואָס פאַנס פון באַקינג אָן עגגס, מילך און פלייש בעסער גרינס פּיעס. רעסיפּעס וועט זיין ווייַטער געטרייַ צו איינער פון זייער ווערייאַטיז - פּיראָג מיט קרויט .
קרויט פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- ווייַס אַניאַנז - 75 ג;
- פעננעל זאמען - 3 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- אַ קליין קאָפּ פון קרויט;
- וואַסער 240 מל;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 440 ג;
- אַ קניפּ פון קייען פעפער;
- דאַר טייג.
צוגרייטונג
נאָך וואָרמינג די גרינס בוימל אין די פאַן, ראַטעווען אויף עס פיינלי געהאַקט אַניאַנז מיט קנאָבל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט לייגן צו די בראָטן אַ ביסל פעננעל און קייען פעפער. מישן די אַניאַנז און קנאָבל מיט די געהאַקט קרויט, גיסן די צוקונפֿט סטאַפינג מיט וואַסער און שטעלן די טאַמאַטאָוז אין דיין אייגן זאַפט. רעדוצירן די פייַער אונטער די קיילים מיט קרויט פילונג און סטאַוו אַלץ ביז סאָפנינג די געהאַקט בלעטער.
זעמל אויס צוויי לייַערס פון בלאָז געבעקס: איינער איז ביגער, און די אנדערע איז קלענערער. אין דעם רעצעפּט, מיר נוצן אַ גרייט-געמאכט מין דאַר טייג באזירט אויף גרינס פעט. לייגן אַ גרעסער שטיק אויף די דנאָ פון די פּאַן פֿאַר באַקינג, פאַרשפּרייטן די שפּיץ פון די סטודיד קרויט איבער שפּיץ, מאכן זיכער אַז אַלע וידעפדיק נעץ יוואַפּערייטיד, אַנדערש די טייג וועט נישט זייַן יוואַנלי בייקט. דעקן די פילונג מיט אַ צווייט פּלאַסט פון טייג, ייל עס איבער די שפּיץ און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. דער טעמפּעראַטור פון די ויוון זאָל זייַן צווישן 195-200 ° סי
לענטען הייוון פּיראָג מיט קרויט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- הייוון - 12 ג;
- מעל - 320 ג;
- דאַר טיים - 5 ג;
- וואַסער 250 מל.
פֿאַר די פילונג:
- ייל - 60 מל;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- שאָלעכץ האַלב אַ לימענע;
- קאָפּ פון קרויט - 850 ג;
- זונרויז זאמען - 150 ג;
- ווייַס ציבעלע - 90 ג;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג.
צוגרייטונג
הייוון מישן אין וואַרעם וואַסער און לאָזן פֿאַר 6-7 מינוט. פּלאָמבירן די הייוון לייזונג מיט אַ געמיש פון מעל, זאַלץ און טהימע, ניד די טייג און לאָזן עס קומען אין וואַרעם ביז דאַבלינג.
נאָך וואָרמינג די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן, מיר סוט אַניאַנז פֿאַר 2-3 מינוט, לייגן קנאָבל און לימענע זעג צו ציבעלע ראָוסט, און דעמאָלט פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2 מינוט. מיר שטעלן שרעדיד קרויט אין די סקאָווראָדע, פּרעגלען עס פֿאַר 15 מינוט און דעמאָלט גיסן 150 מל פון וואַסער. נאָך 15 מינוט, שטעלן די שרעדיד טאַמאַטאָוז צו די קרויט און דעקן די קיילים מיט אַ דעקל. עקסטענדעד קרויט אין דער סדר פון 20-25 מינוט, ביז ווייך, און אין דערווייל מיר גרייטן אַ קרעם פון זונרויז זאמען.
זאמען פּלאָמבירן 150 מל פון וואַסער, לייגן אַ קניפּ פון ים זאַלץ און וואַשן אַלץ ביז אַ האָמאָגענאָוס פּאַפּ. טייג ראָולד און שטעלן אויף די דנאָ פון די אויסגעקליבן פאָרעם. מיר פאַרשפּרייטן אַ געמיש פון קרויט און קרעם פון די זאמען. מיר שטעלן די מין הייוון פּיראָג מיט קרויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 ° C פֿאַר 25 מינוט.
דאַר אין אַ דזשעלליד פּיראָג מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 120 ג;
- דאַר מייַאָנעז - 250 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 7 ג;
- וואַסער - 45 מל;
- קרויט - 450 ג;
- מאַשרומז - 180 ג;
- ווייַס ציבעלע - 70 ג;
- greens.
צוגרייטונג
פּרעלימינאַרלי ברענגען די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו 200 ° סי מעל סיפט און מישן מיט באַקינג פּודער, דעמאָלט לייגן די געמיש פון וואַסער און מייַאָנעז. די ריזאַלטינג קאָנסיסטענסי פון די טייג ריזעמבאַלז אַז פון פאַטי זויער קרעם אָדער גריכיש יאָגורט.
אויף די וואָרמד פּוטער מיר פאָרן די ציבעלע פֿאַר 3 מינוט און לייגן מאַשרומז צו עס. צייַט די פריינג פּאַן און וואַרטן פֿאַר די וידעפדיק נעץ צו יוואַפּערייט. צו די בראָטן מיר שטעלן שרעדיד קרויט און גיסן 1/4 פון אַ גלאז פון וואַסער. פאַרהאַלטן די קרויט ביז ווייך, נאָך וואָס אָפּמאַך די פילונג פון די טייג פּלאַסטיק און גיסן עס איבער זיי. מיר באַקן שטיקל פֿאַר 45-50 מינוט, און דינען עס מיט היץ און היץ.