פיש אין די ויוון איז נוצלעך, געשמאַק און פּשוט. ווי צו קאָכן פּאַנגאַסיאַס פיליץ אין די ויוון, איצט געפֿינען אויס.
פּאַנגאַסיוס פילעט אין ויוון אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 140 ג;
- זאַלץ;
- קעז - 100 ג;
- פיילעט פון פּאַנגאַסיוס - 0,5 קג;
- ציבעלע - 120 ג;
- בשמים פֿאַר פיש.
צוגרייטונג
פּאַנגאַסיוס פאַליי איז טאָד אין די פרידזשידער און שנייַדן אין 5 ברעקלעך. קאַרראָץ מאָלן אויף אַ כאַבאַרניק, און אַניאַנז שינקען האַלב רינגס. אויף אַ שטיק פון פויל מיר לייגן אַניאַנז, דעמאָלט פיליץ, זאַלץ און געווירץ אַרויף בשמים. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן קעראַץ. אַלע דעם איז אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן. פּאַנגאַסיוס פלייק מיט וועדזשטאַבאַלז באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט ופהענגען די פאַרמאַכן, רייַבן עס מיט קעז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.ווי גרייט, שטעלן די פיש מיט וועדזשטאַבאַלז און קעז אויף אַ טעלער און דינען עס צו די טיש.
פּאַנגאַסיוס פילעט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פיילעט פון פּאַנגאַסיוס - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 180 ג;
- זאַלץ;
- בשמים.
צוגרייטונג
די פיילעט פון פּאַנגאַסיוס איז מייַן, מיר טרוקן עס, זאַלץ עס און רייַבן עס מיט בשמים פֿאַר פיש. פּילד פּאַטייטאָוז שינקען אין קרייזן. אָניאָנס און טאַמייטאָוז שינקועם רינגס. אויף די באַקינג בלאַט לייגן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ און פעפער. דעמאָלט מיר שטעלן אַ שיכטע פון ציבעלע, פיש. די פילעט קענען זיין שנייַדן אין ברעקלעך, אָדער איר קענען לייגן עס גאַנץ. דעמאָלט ווידער, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, זאַלץ און פעפער. די לעצטע שיכטע איז אויסגעגאסן טאַמאַטאָוז. מיר שמירן די שפּיץ געזונט מיט מייַאָנעז, דעקן מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180 דיגריז. דערנאָך אַראָפּנעמען די פויל, שפּריצן די שיסל מיט קעז און באַקן פּאַנגאַסיוס פאַליי אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז פֿאַר נאָך 5 מינוט.
פּאַנגאַסיוס פילעט אין ויוון מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פיילעט פון פּאַנגאַסיוס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- פעפער;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 300 ג;
- גרינס בוימל;
- לימענע פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די פּאַנגאַסיוס פילעט איז טייד געוויינטלעך (אָן די נוצן פון אַ מייקראַווייוו ויוון), פּאָדסאַליווייַעם, פּעפּפּערעד מיט פעפער, געזונט וואָטערד מיט לימענע זאַפט און פֿאַר 20 מינוט לינקס צו מאַרינירן. אין דער דערווייל שינקען רינגס אַניאַנז. פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט צו עלימינירן די פארביטערונג. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן עס מיט עסיק און האַלטן עס פֿאַר 5 מינוט. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין דין רינגס, און צעהאַקן די קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. אין די ביז אַהער יילד פאָרעם, שטעלן די זויער פילץ, דעמאָלט פאַרשפּרייטן ציבעלע, טאַמייטאָוז און שפּיץ עס אַלע ספּרינפּעד מיט קעז. אין 190 דיגריז מיר באַקן פּאַנגאַסיאַס פאַליי אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט. הנאה דיין אַפּעטיט!