פריש טאַמאַטאָוז האָבן לאַנג לינקס אונדזער טישן און בעדז, אָבער דאָס איז בלויז אַן אַנטשולדיקן צו ענקרין דיין קולינאַריש העפט מיט רעסאַפּיז מיט די ווונדערלעך פירות פֿאַר די קומענדיק צייַט. דישעס פון טאַמאַטאָוז, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן טיילן מיט איר אין דעם אַרטיקל, אַנטהאַלטן ניט בלויז פריש, אָבער אויך דאַר און אפילו זויער פירות.
סאַלאַט מיט דאַר טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פריש שפּינאַט בלעטער - 500 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 1/4 פון די נומער;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- רויט ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 1 דענטיקלע;
- זאַלץ - צו טעם;
- קראַקערז.
צוגרייטונג
אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן שפּינאַט בלעטער, טאַמייטאָוז און געהאַקט מאַשרומז. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פאָדעם פּוטער, בייַסן, זענעפט, געדריקט קנאָבל און זאַלץ. מיר גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט די סאָוס און מישן ונ דורך. פאַרטיק סאַלאַט מיט דאַר טאַמאַטאָוז ספּרינגקאַלד מיט קראָוטאָנס.
קיילים מיט זויער טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- זויער טאַמייטאָוז - 3-4 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- ווייַס ווייַן עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- פּעטרעשקע -1 באַנטש;
- מאַרדזשאָראַם - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, שלאָגן די גרינז מיט קנאָבל, פּוטער און עסיק ביז גלאַט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מאַרינאַטעד טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קוואַרטערס און אויסגעגאסן מיט די צוגעגרייט סאָוס, מישן און דינען צו די טיש.
דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט פון ביידע גרין, און פון רויט, אָדער געל טאַמייטאָוז.
עספּלאַן שיסל מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- ווייַס ווייַן עסיק - געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן באַקן אין די ויוון ביז ווייך. פלייש פּאַטלעזשאַן קלאַפּן מיט פּאָמידאָר, גרין אַניאַנז און קנאָבל מיט אַ בלענדער. צייַט דער געמיש מיט זאַלץ, פעפער, פּוטער און עסיק צו געשמאַק. זאל ס קיל אין די פרידזש פֿאַר 30 מינוט, און דינען מיט געפּרעגלט ברויט און וועדזשטאַבאַלז.