זייַענדיק גאַנץ זיס, "מעדאָוויק" איז בישליימעס קאַמביינד מיט זויער קרימז, ווי די וואָס זענען צוגעגרייט אויף אַ זויער קרעם. דערצו, זויער קרעם איז אַ ביסל מער פליסיק ווי פּראָסט קאַסטערד אָדער ייל, און אַזוי קענען צו יוואַנלי ווייקן דריינאַס האָניק קייקס.
האָניק שטיקל - רעצעפּט מיט סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- פּוטער - 85 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 135 ג;
- האָניק - 65 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 5 ג;
- עסיק - 10 מל;
- מעל - 385 ג.
פֿאַר קרעם:
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- וואַניל פּאַפּ - צו טעם;
- סמעטענע - 720 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון די קייקס זיך הייבט מיט אַ נאָרמאַל פּראָצעדור פֿאַר וויפּינג קרעם פון פּוטער און צוקער. ווען די ווייך בוימל ווערן ווייטיש און ינקריסיז אין באַנד אַ פּאָר פון מאל, אָנהייב ביסלעכווייַז גיסן די האָניק, אָן סטאָפּינג די מיקסער ס מאַך, און דעמאָלט, אויך ביסלעכווייַז און אין באַטשאַז, גיסן אין די געשלאגן עגגס. גיסן די סאָדע מיט עסיק און, ביז דער אָפּרוף האט פארשטאפט, גיסן אין די פאָומינג לייזונג צו די שטיקל פּרובירן. פּאָרטיאָנס גיסן אין די געמיש סיפטיד מעל, און דעמאָלט שטעלן 7-9 סלייסיז פון טייג אין די קיל פֿאַר העלפט אַ שעה. זעמל יעדער פון די טייג ברעקלעך אין אַ דין שטיקל און ברוין עס אין אַ 175 גראַד ויוון.
סמעטענע איז צוגעגרייט פשוט פּשוט, ווי עס איז גענוג פֿאַר אים צו צעטיילט די זויער קרעם מיט צוקער ביז די גראַניאַלז צעלאָזן גאָר, און דעמאָלט לייגן די וואַניל פּאַפּ אָדער קיין אנדערע טאַם צו טעם. קאַמביינינג די קרעם און קייקס, לאָזן די האָניק שטיקל מיט קרעם זויער קרעם ווייקן.
האָניק שטיקל "מאַדאַנאַ" מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 215 ג;
- פּוטער - 65 ג;
- בלום האָניק - 65 מל;
- סאָדע - 5 ג;
- מעל - 540 ג.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 780 מל;
- פאַטי קרעם - 220 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 165 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ האָניק שטיקל מיט סמעטענע, דרייען די עגגס און צוקער אין אַ לאַש און ווייַס פּינע, לייגן צעלאָזן האָניק און גיסן די סאָדע. פּאָרטיאָנס גיסן די מעל ביז איר באַקומען אַ ווייך און אַ ביסל קלעפּיק טייג. לאָזן די געמיש צו זיין געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, און דעמאָלט טיילן עס (די נומער פון ברעקלעך דעפּענדס אויף דער געוואלט "לייערינג" פון דעם שטיקל). זעמל יעדער פּילקע און ברוין בייַ 180 דיגריז אין די ויוון. קיל קייפּינגס זייף מיט זויער קרעם, וואָס איז צוגעגרייט אויף די יקער פון וויפּט קרעם מיט צוקער, קאַמביינד מיט זויער קרעם. פאַרטיק האָניק ביסקאַט שטיקל מיט סמעטענע צו שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
א רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק האָניק שטיקל מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- פּוטער - 55 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 235 ג;
- האָניק - 45 מל;
- סאָדע - 5 ג;
- מאַשקע - 30 מל;
- מעל - 355 ג.
פֿאַר קרעם:
- פאַטי קרעם - 475 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- סמעטענע - 620 מל.
פֿאַר באַפּוצונג:
- קרעם קעז - 226 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג.
צוגרייטונג
אָרט די געמיש פון גראַנולאַטעד צוקער, סאָדע, האָניק, מאַשקע און עגגס אויף אַ פּאַרע וואַנע און, קאַנטיניואַסלי כיפּינג אַלץ מיט אַ וויסק, ברו די ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 5 מינוט. שטעלן אַ פּאָר פון ברילן פון סיפטיד מעל און האַלטן אַלץ פֿאַר אנדערן 4 מינוט. אַראָפּנעמען די קלעפּיק טייג פון די היץ, לייגן מער מעל און ניד עס אַלע צוזאַמען. זעמל 8 באַללס פון טייג, זעמל יעדער און באַקן אַ פּאָר פון מינוט (איידער בראַונינג) בייַ 175 דיגריז. קיל די קייקס און שנייַדן. צעהאַקן די טשיפּס אין אַ פּיצל.
קער קרעם און צוקער אין אַ גלענצנדיק קרעם און פאַרבינדן עס מיט זויער קרעם. פֿאַר די דעקאָר, פלייש קרעם קעז מיט ווייך פּוטער און פּודער. קאָכן די קייקס מיט סמעטענע, דעמאָלט באַצירן דעם שטיקל מיט קעז קרעם און שפּריצן די פאַרבייַסן מיט ברעקלעך. פאַר - לאָזן די נאַש צו סאָוקט פֿאַר קאַטינג אין פּאָרשאַנז.