קרעם-פּלאָמביר פֿאַר אַ שטיקל - אַ מילד פילונג פֿאַר באַקינג, קענען צו ווענדן קיין אַנפּריטענשאַס נאַש אין קאַנפעקשאַנערי מייַסטערווערק. אין די האַרץ איז אַ דיק ברוד מאַסע, אין וואָס קרעם, פּוטער אָדער מילך איז מוסיף צו מער יפעקטיוולי קאַנוויי די אַראָמאַ און קרימי געשמאַק פון די מערסט פאָלקס פאַרבייַסן אין דער וועלט - אייז קרעם.
ווי צו מאַכן אַ קרעם פֿאַר אַ שטיקל?
קרעם מיט אַ טעם פון פילונג איז צוגעגרייט אין פארשיידענע וועגן. די קאַסטערד איז געמישט מיט וויפּט קרעם, סאָפאַנד פּוטער אָדער קאַנדענסט מילך אין סדר צו קאַנוויי די טעם פון ייַז קרעם ווי אַקיעראַטלי ווי מעגלעך. צו טיקען די מאַסע פון קאַרטאָפל קראָכמאַל איז צוגעגעבן, און דער אַראָמאַ איז אונטערגעשטראכן מיט וואַניל, פּעסט, צעלאָזן שאָקאָלאַד אָדער קאַווע.
- קרעם-פּלאָמביר פֿאַר אַ שטיקל כּולל פילע קאַמפּאָונאַנץ און יעדער פון זיי זאָל זיין רעכט צוגעגרייט. ניצן בלויז קרעם קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 33%. שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער אָדער וויסק.
- צוקער איז בעסער ריפּלייסט מיט פּאַודערד צוקער: עס סאַליאָוז פאַסטער און מאכט די מאַסע גלאַט און ערי.
- פּוטער זאָל זיין ווייך, אָבער נישט צעלאָזן - אַנדערש די קרעם וועט לויפן. באַקומען עס אויס פון די פרידזש פריער. די בוימל איז אפגעשיידט צו די ספּלענדער סעפּעראַטלי, און נאָך - עס איז קאַמביינד מיט אַלע קאַמפּאָונאַנץ.
- מילך קענען זיין ריפּלייסט מיט טרוקן קאַנסאַנטרייט אָדער קאַנדענסט מילך.
קרעם-פּלאָמביר אויף סמעטענע - רעצעפּט
קרעם-פּלאָמביר אויף זויער קרעם איז אונטערשיידן דורך פּשוט און צוטריטלעך קאַמפּאָונאַנץ. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן זויער קרעם, פּוטער, עגגס און פּאַודערד צוקער. אין אַזאַ אַ באַדזשיטערי ווערסיע, די קרעם טורנס אויס צו זיין זייער געשמאַק, דעליקאַט און סטאַביל, וואָס אַלאַוז עס ניצן נישט נאָר פֿאַר ינטערלינינג די קייקס, אָבער אויך פֿאַר לעוועלינג די באַקינג ייבערפלאַך.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 500 ג;
- פּודערד צוקער - 180 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ייל -230 ג;
- קראָכמאַל - 60 ג;
- שאָלעכץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- מישן זויער קרעם, פּאַודערד צוקער, עגגס, קראָכמאַל און פּעסט.
- שפּאַנונג אין אַ וואַסער וואַנע.
- אַראָפּנעמען פון היץ און קיל.
- ווהיסק די פּוטער און אַרייַן עס אין די קולד קרעם.
- קרעם-פּלאָמביר פֿאַר אַ פּשוט שטיקל איז קאַליע 60 מינוט.
קרימי קרעם-שטיקל פֿאַר שטיקל
קרעם-קרעם אויף קרעם דיפערז צערטלעכקייַט און זעטיקונג. רעכט צו פעט קאַמפּאָונאַנץ, די מאַסע איז זאַפטיק און קענען געשווינד פּערמיט פאַרשידענע טייפּס פון קייקס. אין די סדר פֿאַר די קרעם צו שפּרינגען, עס איז נייטיק צו שטעקן צו אַ פאַסעד לייענ - צייכן. אין די אָנהייב, אַ מאַסע פון פּוטער און צוקער איז באַקענענ אין די קולד קאַסטערד און בלויז דערנאָכדעם - קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- בוימל - 125 ג;
- קרעם - 300 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- קראָכמאַל - 60 ג.
צוגרייטונג
- אין די מילך, לייגן עגגס און קראָכמאַל. ברענגען צו אַ קאָכן און קיל.
- אָיל וויסק מיט צוקער, לייגן צו די קאַסטערד און מישן מיט אַ מיקסער.
- סעפּעראַטלי סמיילז די קרעם און אַרייַן זיי אין די מאַסע.
- קרעם-פיללער פֿאַר אַ מאַלטילייער שטיקל מיד אָנהייב אַרויף.
קאַסטערד קרעם - רעצעפּט
קאַסטערד קרעם איז באזירט אויף אַ קלאַסיש קאַנפעקשאַנערי קרעם, ברוד אין מילך מיט עגגס און קראָכמאַל. די קרעם איז נישט צוגעגרייט אויף אַ וואַסער וואַנע, אָבער אויף אַ הרובע, און זינט די טיקאַנערז זענען צוגעגעבן, עס איז סטאַביל און איז געניצט ניט בלויז פֿאַר קייקס, אָבער אויך ווי אַ פאַרבייַסן. קרעם דינען בלויז ווי אַ דערצו פֿאַר די אַריבערפירן פון אַ פילונג געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 300 מל;
- צוקער - 60 ג;
- ייל - 40 ג;
- קראָכמאַל - 20 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 480 מל;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- וואַסער 60 מל;
- וואַניל צוקער - 10 ג.
צוגרייטונג
- מישן 100 מל פון מילך מיט 30 ג פון צוקער, 20 ג פון קראָכמאַל און עגגס.
- אין די רוען מילך, לייגן 30 ג פון צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג די וואָרמד מילך און צוקער געמיש צו די יי, און קאָכן ביז דיק.
- אַרייַן די בוימל און מישן.
- געלאַטין פּלאָמבירן מיט וואַסער און נאָך 10 מינוט וואַרעם אַרויף.
- פאַרבינדן מיט קרעם און לאָזן קיל.
- צעטל די קרעם מיט וואַניל צוקער.
- שטעלן די קרעם אין די קרעם.
שאָקאָלאַד קרעם-פּלאָמביר - רעצעפּט
שאָקאָלאַד קרעם-פּלאָמביר איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר געבן אַ ביסל טייסץ. דעם קרעם איז זייער גרינג צו צוגרייטן: איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל קאַקאַאָ פּודער אין די ברו און קאָכן עס אין אַ וואַסער וואַנע. די קרעם איז גאנץ פֿאַר סאָוקינג קייקס . פֿאַר אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, שיקן די מאַסע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די קעלט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 30 ג;
- סמעטענע - 350 ג;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 20 ג;
- קרעם 33% - 230 מל;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- ווהיסק די יי מיט צוקער.
- קאָך אין די מעל, קאַקאַאָ און זויער קרעם.
- קאָאָל די געמיש אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 8 מינוט. פרידזשידער.
- קרעם וויסק און פאַרבינדן מיט די מאַסע.
קרעם-קרעם אויף מילך
א קרעם מיט געשמאַק פילונג פֿאַר אַ שטיקל גיט גלייבן אַפּערטונאַטיז פֿאַר קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ. איינער פון די איז די צוגרייטונג פון קרעם אָן קרעם. זיי זענען צונעמען צו פאַרבייַטן די פּראָטעינס, וואָס נאָך כוויפּינג אין אַ פלייש פּינע, זענען מוסיף צו די קלאַסיש קאַסטערד. די ריזאַלטינג מאַסע איז נידעריק-קאַלאָריע, אָבער אויך געשמאַק און ווייך ווי קרימי.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 200 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 20 ג;
- מעל - 20 ג;
- צוקער -180 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- וואַסער - 50 מל.
צוגרייטונג
- באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס.
- קאַמביין די יאָוקס מיט מילך, קראָכמאַל, מעל און 30 גראַמז פון צוקער.
- קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע. פרידזשידער.
- ווהיסק די ווייץ מיט 30 גראַמז פון צוקער.
- קאָכן די סירעפּ פון די וואַסער און 120 ג פון צוקער.
- אַרייַן די פּראָטעין געמיש, טאָן ניט האַלטן כיפּינג.
- קאַמביין די ברו און פּראָטעין מאסע.
- קרעם-פּלאַמביער אָן קרעם פֿאַר אַ שטיקל איז גרייט פֿאַר אַרבעט.
קרעם-פּלאָמביר מיט מאַסקאַרפּאָנע
קרעם-פּלאָמביר פֿאַר אַ שטיקל איז אַ רעצעפּט וואָס וועט קריגן נייַ פלייווערז, אויב איר לייגן מאַסקאַרפּאַן. איטאַליעניש קעז איז אַ פרוכטבאַר יקער פֿאַר שאפן דיזערץ, אָבער אין קאָמבינאַציע מיט קרעם, עס קענען קער אין אַ יידל קרעם. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט כיפּינג, אַנדערש די מאַסע וועט ווערן ענלעך צו פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאַן - 250 ג;
- קרעם 33% - 250 ג;
- פּאַודערד צוקער - 70 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג.
צוגרייטונג
- פלייש קרעם און קעז מיט צוקער פּודער און וואַניל צוקער.
- פאַרבינדן די צוויי מאסע.
- קרעם-פּלאָמביר פֿאַר ביסקאַט שטיקל פון מאַסקאַרפּאָן קעז נוצן מיד.
קרעם-פּלאַמביער מיט בוילד קאַנדענסט מילך
קרעם-פּלאָמביער מיט קאַנדענסט מילך איז די מערסט פאָלקס וועג פון דעקערייטינג באַקינג אין שטוב . די קרעם איז ינקרעדאַבלי פּשוט, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק. אַלע וואָס איז דארף: ביסלעכווייַז ינקריסינג די גיכקייַט פון די מיקסער, פאָדעם די זויער קרעם און בוילד קאַנדענסט מילך. פֿאַר די וויסקאָסיטי פון די קרעם זאָל זיין מוסיף טיקאַנער קרעם, געזונט, פֿאַר ספּלענדאָר - טשילד פאַטי זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 300 מל;
- סמעטענע - 400 מל;
- קרעם טיקאַנער - 10 ג.
צוגרייטונג
- זויער קרעם און קאַנדענסט מילך.
- קלאַפּן די געמיש מיט אַ מיקסער פֿאַר 3 מינוט.
- לייג די טיקאַנער און מישן.
קרעם-פּלאָמביר מיט ווייַס שאָקאָלאַד
קרעם-פּלאַמביער מיט שאָקאָלאַד איז געשמאַק און ווייך. איינער פון זייַן פֿעיִקייטן איז ניט נאָר אַ גלאַט, אָבער זייער ווייך און סילקי געוועב, וואָס קענען זיין באקומען אין נאָר אַ פּאָר פון מינוט, קאַמביינינג אַ פּראָסט קאַסטערד מיט ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס. אַזאַ ויסגעצייכנט קרעם ניט בלויז סענדוויטש קייקס, אָבער אויך שטאָפּן פאַרשידן קייקס.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 33% -150 מל;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 180 ג;
- מילך - 450 מל;
- יאָוקס - 8 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- מילך מיט קרעם וואַרעם אַרויף.
- ווהיסק די יאָוקס מיט צוקער.
- לייג זיי צו די קרעם און מליען פֿאַר 7 מינוט.
- אַרייַן די שאָקאָלאַד און מישן.
קרעם-פּלאָמבע צו גלאַט אויס דעם שטיקל
קרעם-פּלאַמבור מאַסטיק - נישט בלויז אַ מאַסע, סקילפאַלי מאַסקינג די ירעגיאַלעראַטיז פון באַקינג, עס איז אויך אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק קרעם. די הויפּט צושטאַנד פון קאָוטינג פֿאַר לעוועלינג איז פעסטקייַט. עס קענען לייכט זיין אַטשיווד דורך ביטינג אין פלייש פּינע בוימל און קאַנדענסט מילך. צו ברעכן די פּראַנאַונסט טעם פון פּוטער, ביטער שאָקאָלאַד איז צוגעגעבן צו די קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 200 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 200 ג;
- ביטער שאָקאָלאַד - 100 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די פּוטער.
- לייג די קאַנדענסט מילך און וויסק ווידער.
- שאָקאָלאַד צעשמעלצן און גיסן אין די מאַסע.
- ניצן קרעם-שטיקל פֿאַר שטיקל גלייך נאָך צוגרייטונג.