די מאָדערן גאַנג אין דער וועלט פון דיייץ איז וועדזשאַטעריאַניזאַם. אין דעם האַרץ פון דעם פילאָסאָפיע פון דערנערונג איז דער פּרינציפּ פון נישט ניצן די עסנוואַרג פון אַנימאַלס און די פּראָדוקטן זיי געבן. אבער אין סדר צו טייַנען די טאן פון דעם גוף און טויגיקייַט, איר נאָר דאַרפֿן צו נוצן אַ געוויסע פּראָטעין, אַזוי די נוצן פון לעגיומז ווערט מער און מער פאָלקס ווי אַ מקור פון פּראָטעין. די מערסט נוציק בעבל קולטור איז טשיקקפּעאַס, און כאַמוס, וואָס איז געמאכט פון דעם פאַבריק, איז גאָר רייַך אין פּראָטעין נוצלעך צו די מענטשלעך גוף.
זאמלונג פון כאַמוס
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז הוממוס איז אַ שיסל וואָס באשטייט נישט בלויז פון טשיקקפּעאַס, אָבער אויך פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. די יקערדיק סטרוקטור קוקט בעערעך אַזוי:
- טשיקקפּעאַס - 300 גראַמז;
- סעסאַמי - 65 גראַמז;
- זעראַ - 1/2 לעפעלע;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- זאַפט פון העלפט אַ לימענע;
- מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז.
טשיקקפּאַס זענען סאָוקט פֿאַר 24 שעה און דעמאָלט ברוד. אין די פאַרטיק פּיז לייגן ראָוסטיד סעסאַמי זאמען, גריינז און קנאָבל , די גאנצע געמיש איז בלענדיד אין אַ בלענדער ביז גלאַט. אין די ריזאַלטינג פּאַפּ, לייגן לימענע זאַפט און פּוטער, מישן ונ דורך און קיל.
אין דערצו צו כאַמוס איר קענען לייגן דיין באַליבט ספּייסאַז - זון דאַר טאַמאַטאָוז, געפּרעגלט אַניאַנז, אאז"ו ו. דינען דער שיסל ווי אַ סאָוס, אָדער ווי אַ פרייַ שיסל.
כאַמוס - גוט אָדער שלעכט?
אָבער, ניצן הוממוס, טאָן ניט באַקומען אַוועק, ווייַל די שיסל איז גאַנץ נערעוודיק און וועגן 100 גראַמז פון הוממוס כּולל וועגן 330 קייקאַל. דערצו, אין קאָמבינאַציע מיט ברויט און אנדערע פּראָדוקטן, די קאַלאָריע צופרידן ינקריסיז אין צייט. עס איז אוממעגלעך צו זאָגן די הוממוס איז שעדלעך, אויף די פאַרקערט אַלע קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן די שיסל זענען גאָר נוציק, ספּעציעל אין דיעטע און גשמיות טעטיקייט.
די נוצן פון דעם שיסל בעשאַס דער אָפּזוך צייַט נאָך די חולאתן וועט מאַכן ריכאַבילאַטיישאַן גרינגער און פאַסטער. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו נוצן כיומאַס צו פיטער קינדער, ווייַל אַ גראָוינג אָרגאַניזם דאַרף אַ לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, וואָס איז אַזוי רייַך אין טשיקקפּעאַס.