הייסט טייג אויף וואַסער איז ווייניקער קאַלאָריק און מער בודזשעט. אין דערצו, אויב איר טאָן ניט נוצן עגגס צו קאָכן עס, איר קענען צוגרייטן ויסגעצייכנט דאַר פּייסטריז. אבער ווי צו מאַכן די פּראָדוקטן פון עס אין קיין וועג ערגער צו געשמאַק דורך די פאַקט אַז זיי זענען האַלב אויף מילכיק אָדער זויער-מילך פּראָדוקטן אָדער אפילו סערפּאַסט זיי אין עפּעס, מיר וועט זאָגן אין די רעסאַפּיז געפֿינט אונטן.
שנעל הייוון טייג פֿאַר פּיעס אויף וואַסער אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 900-1000 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 125 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 90 ג;
- געדריקט הייוון - 50 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- וואַסער פילטערד - 520 מל.
צוגרייטונג
דעם טייג איז גאָר קאָנסיסטענט מיט זייַן נאָמען. טראָץ די הייוון באַזע, עס איז זייער שנעל. דער רעצעפּט פֿאַר דעם הייוון טייג אויף די וואַסער איז אויך גאנץ פֿאַר כאָוממייד פּיצאַ .
אַזוי, לאָזן 'ס באַקומען אנגעהויבן. מיר צעלאָזן פריש הייוון אין אַ פּרעהעאַטעד צו 38-40 דיגריז וואַסער, און דעמאָלט גיסן אין גראַנולאַטעד צוקער, זאַלץ, גיסן אין גרינס בוימל אָן שמעקן און גערודער ביז אַלע קריסטאַלז זענען צעלאָזן. איצט גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ שיסל מיט סיפטיד מעל און ניד אַ ווייך, פּלאַסטיק, אָבער לעגאַמרע ניט קלעפּיק טייג. מיר טיילן עס אין געדינט באַללס, פון וואָס מיר פאָרעם פּיעס מיט די געוואלט פילונג. עס איז כדאי צו באמערקן אַז ווען באַקינג פּיעס אין די ויוון, איר דאַרפֿן צו לאָזן זיי באַקומען אין די היץ פֿאַר דרייַסיק מינוט, און דעמאָלט שמירן די עגגס איידער באַקינג. אין סדר צו פרייען פּראָדוקטן אין טיף פריינג, פּרופינג איז ניט דארף און איר קענען מיד ייַנטונקען די פּראָדוקטן אין פּרעהעאַטעד ייל מיד נאָך די פאָרמירונג.
אַזאַ פּיעס זענען כּמעט נישט ערגער צו די טעם פון גודיז, אָבער זיי זענען פריש אין פריש פאָרעם, נאָר געפּרעגלט, ווייַל זיי טענד צו שלאָגן די ווייַטער טאָג. דעריבער, עס איז בעסער נישט קאָכן פֿאַר לאַגער.
הייסט טייג פֿאַר בונס אויף טרוקן הייוון וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 500 ג אָדער ווי פיל וועט נעמען טייג;
- פּוטער אָדער גרינס ראַפינירט ייל - 60 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75-95 ג;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- וואַניל שוגער (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- זאַלץ - 5 ג;
- געפילטערט וואַסער - 350 מל.
צוגרייטונג
צו אַקטאַווייט טרוקן הייוון, מיר צעפירן זיי אין אַ וואַרעם וואַסער, לייגן צוקער, גערודער ביז עס דיסאַלווז און לאָזן די געמיש שטיין אין די היץ פֿאַר וועגן צען מינוט. די מאַסע מוזן פּינע, וואָס וועט אָנווייַזן דעם ריכטיק אָנהייב פון דעם פּראָצעס. נאָך דעם, לייגן זאַלץ, וואַניל צוקער, צעלאָזן פּוטער אָדער גרינס ראַפינירט ייל, און אויך גיסן אַ קליין סיפטיד מעל, קאַנטיניואַסלי נידינג די טייג ערשטער מיט אַ לעפל, און דעמאָלט אויף די טיש מיט דיין הענט. זייַן לעצט געוועב זאָל זיין ווייך, אָבער נישט קלעפּיק.
נאָך דעם, מיר ברענען די טייג אין אַ פּילקע, שטעלן עס אין אַ שיסל און שטעלן עס אין אַ ביסל העאַטעד און פארקערט אַוועק ויוון פֿאַר רייפּאַנינג און צוגאַנג. נאָך וועגן דרייַסיק מינוט, מיר פאָרעם באַללס פון אים, שטעלן זיי אויף אַ יילד באַקינג בויגן און געבן זיי אַ ביסל מער פּלאַץ. איצט איר קענען אָנהייבן באַקינג בונס.
אויב וואַניל צוקער איז אַוועקגענומען פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, און די סומע פון נאָרמאַל צוקער איז רידוסט, לפּחות צוויי מאָל, מיר באַקומען אַ ויסגעצייכנט ווערסיע פון בונס פֿאַר האַמבורגערס . און ווען ניצן בלויז גרינס בוימל, מיר באַקומען אַ מאַסע ווערסיע פון באַקינג.
ווי צו מאַכן די בעסטער הייוון טייג אויף וואַסער?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 750 ג אָדער ווי פיל וועט נעמען טייג;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 150 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25-140 ג;
- פריש פּרעסט הייוון - 45 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 5 ג;
- געפילטערט וואַסער - 375 מל.
צוגרייטונג
ווען פּריפּערינג הייוון טייג, עס איז נייטיק צו זייַן אין אַ שיין