צוגרייטן אַ געשמאַק און נוצלעך זופּ-פּיוריי פון בראַקאַלי - די אַרבעט איז גאַנץ פּשוט. מיר העלפֿן איר צו קאָכן אַ סטאַנינגלי שמעקנדיק און געשמאַקלי ווייך זופּ, ניצן די רעסאַפּיז דיסקרייבד אונטן.
בראַקאַלי קרויט זופּ
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי קרויט - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 5 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס בוט - 1 ך;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קרעם 33% - 200 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, ברענגען די גרינס ברויט צו אַ קאָכן און פאַלן די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין מיטל קובעס. אין פּאַראַלעל מיט דעם, ריין און צעהאַקן קליין אַניאַנז און קעראַץ. דעמאָלט לייטלי בראָטן וועדזשטאַבאַלז אויף מאַסלינע ייל, פּאָדסאַליווייַאַ זיי געשמאַק. נאָך וועגן 10 מינוט פון קוקינג די פּאַטייטאָוז, לייגן די בראַקאַלי, דיסאַסעמבאַלד אויף די ינפלאָרעססענסעס, אין די זופּ.
נאָך דעם, מיד לייגן אויס די בראָטן, דעקן מיט אַ דעקן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. ווען די וועדזשטאַבאַלז ווערן ווייך - אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער. צייַט זופּ מיט געווירץ, הערבס, סקוויזד דורך די פּרעסע מיט קנאָבל און ענגשאַפט אַלץ צו כאָומאַדזשינאַטי מיט אַ בלענדער. קרעם וואָרמד סעפּעראַטלי, לייטלי ווייזט און גיסן גלייַך אין די פּלאַטעס. אַז ס אַלע, קרימי בראַקאַלי קרעם זופּ איז גרייט!
קעז זופּ מיט בראַקאַלי
ינגרידיאַנץ:
- צעלאָזן פּוטער - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - 0.25;
- גרינס בוט - 2 זאכן;
- קרויט בראַקאַלי - 1 קאָפּ;
- מושקאַט ערד נוס - קנאָבל;
- קעז - 220 ג;
- מילך - 1 נומער;
- קרעם - 1 נומער;
- בשמים.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער: קעז גרייט, און בראַקאַלי געוואשן, דאַר, צעטיילט אין קליין ינפלאָרעססענסעס און ארלנגעווארפן אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער. קוק קרויט 3 מינוט, און דעמאָלט געשווינד שטעלן עס אין אַ שיסל פון קאַלט וואַסער. קאַרראָץ זענען קלינד, שרעדיד מיט שטרוי און וועסט מיט געהאַקט אַניאַנז אין קרעם פּוטער.
ווייַטער, מיר שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אין אַ פאַן, צעשמעלצן עס און שפּריצן אַ ביסל מעל. סטירינג, האַלטן וועגן 3 מינוט און ביסלעכווייַז גיסן אין מילך און קרעם, און דעמאָלט - יויך. לייג צו טעם מושקאַט, דעקן און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך וואָס, וואַרפן אַ וועג פון קעראַץ, בראַקאַלי און קאָכן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, אַראָפּנעמען דעם דעקל און ונ דורך ניד אַלע די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ סקאָרינקע פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג די גרייטיד קעז און מישן צו מאַכן עס צעלאָזן.
גרינס זופּ מיט בראַקאַלי
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- בלומענקרויט - 300 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- בראַקאַלי קרויט - 100 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
אין אַ טעפּעך גיסן 1.5 ליטער פון וואַסער, קאָכן, און דעמאָלט וואַרפן טשיפּט פּאַטייטאָוז און קעראַץ, שנייַדן אין גרויס קובעס. נאָך 10 מינוט, לייגן בלומענקרויט און בראַקאַלי. קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט אויף אַ שוואַך קאָכן, גיסן צו געשמאַק. 5 מינוט איידער די גרייטקייַט, מיר לייגן אַ גרויס כאַפּט פּעטרעשקע און קראָפּ.
איצט לאָזן 'ס צוגרייטן די בראָטן: אין אַ ברויט פּאַן מיר וואַרעם אַרויף די גרינס ייל, שטעלן די געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. פּאַסער ביז ליכט גילדענע פֿאַרב און פאַרבינדן מיט די אינהאַלט פון די פּאַן. ווהיסק אַלע בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט און גיסן וועדזשאַטעריאַן קרעם זופּ פון בראַקאַלי אויף פּלאַטעס.
הינדל קרעם זופּ מיט בראַקאַלי
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי קרויט - 1 שטיק;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- ציגעלע קעז - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- הינדל יויך - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
בראַקאַלי איז דיסאַסעמבאַלד אויף ינפלאָרעססענסעס און געטובלט אין אַ פּאַרע טאַנק פֿאַר 4 מינוט. זוקשיני קלאָר פון די שאָלעכץ, באַזייַטיקן די זאמען, גרויס טשאָפּ און שטעלן אין די רגע קאַנטיינער דאַמפער. קאָכן צוזאַמען מיט בראַקאַלי פֿאַר 5 מינוט.
אין אַ טיף פאַן ברענגען צו אַ קאָכן הינדל יויך. דעמאָלט מיר יבעררוק די וועדזשטאַבאַלז פון די דאַמפער צו די בלענדער, לייגן די מאַסלינע ייל און מאָלן עס. די ריזאַלטינג מאַסע איז טראַנספערד צו די יויך, געמישט, ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און אַוועקגענומען פון די פייַער. גאָאַט קעז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין יעדער טעלער און גיסן זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז.