היים-גערויש ווורשט - רעצעפּט

הייַנט ניט יעדער באַלעבאָסטע וויל צו פיטער דיין משפּחה מיט אַ קראָם ווורשט. לאַנג ניטאָ זענען די צייט ווען אַלע פלייש פּראָדוקטן שטרענג נאָכקומען מיט גאָסט און דאַווקע קאָנסיסטעד פון נאַטירלעך פלייש. הייַנט אין ווורשט איר קענען נישט געפֿינען עפּעס: קראָכמאַל-טיקאַנער, און סוי, און אַלע סאָרץ פון סטייבאַלייזערז, טעם ענהאַנסערס. אויב איר ווי צו עקספּערימענט און ביטע דיין קרובים מיט געשמאַק און געזונט קיילים, דאַן לאָזן ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן בוילד ווורשט אין שטוב.

די קוקינג פון האַלב היים-געמאכט ווורשט גיט אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר שאפן און פאַנטאַזיע. עס קענען זיין געמאכט פון קיין פלייש, נוצן פאַרשידן אַדאַטיווז: מאַשרומז, קעז, הזיתים, אאז"ו ו. די מערסט וויכטיק זאַך איז דיין פאַרלאַנג צו לערנען עפּעס נייַ! אַזוי, לאָזן 'ס נעמען אַ קוק בייַ די רעצעפּט פֿאַר בוילד ווורשט.

כאָוממייד בוילד ווורשט רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• הינדל פלייש - 1 קג;
• פעט אָדער פעט - 100 ג;
• יי - 1 שטיק;
• קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
• מילך - 1 נומער;
• זאַלץ, בשמים - געשמאַק.

צוגרייטונג

ווי צו קאָכן בוילד ווורשט אין שטוב? עס איז זייער פּשוט. צו אָנהייבן מיט מיר נעמען פלייש און גראָב און לאָזן מיר גיין דורך אַ פליישמילכל אָדער מאָלן עס אין אַ בלענדער בייַ מיטל גיכקייַט. אין די צוגעגרייט מינס מיר לייגן פאַר-וויפּט יי ווייַס, זאַלץ, קראָכמאַל (דיילוטאַד אין 1 טבספּ מילך) און בשמים. אַלע קערפאַלי מישן. דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין די מילך און לייגן די פילונג: מאַשרומז, קעז אָדער הזיתים. ווייַטער, מיר נעמען אַ פּראָסט פּלאַסטיק זעקל אָדער עסנוואַרג פילם און שטעלן אונדזער סטאַפינג דאָרט. דזשענטלי געבן עס אַ ווורשט פאָרעם און טייטלי בונד עס. פֿאַר די ערשטער מאָל, טאָן ניט מאַכן עס אויך דיק אָדער עס קען נישט קאָכן.

פֿאַר גרעסער רילייאַבילאַטי, מיר רעקאָמענדירן שטעלן זיך אין איין אָדער אַפֿילו צוויי פּאַקאַדזשאַז. איצט לאָזן קאָכן אונדזער ווורשט. צו טאָן דאָס, נעמען אַ גרויס טאָפּ, גיסן וואַסער און שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער. מיר וואַרטן ביז עס בוילז, לייגן זאַלץ, לייגן בשמים צו געשמאַק און שטעלן די פּאַקאַט מיט מינסט פלייש. קאָכן זאָל זיין אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 45 מינוט. מיר נעמען די צוגעגרייט ווורשט פון די פּאַן, קיל עס און שנייַדן עס מיט וואַשערס. דו זאלסט נישט זאָרג אַז דיין ווורשט וועט נישט זיין די זעלבע קאָליר ווי אין די קראָם, ווייַל מיר טאָן ניט לייגן קיין דיינז צו אים. אויב איר נאָך ווילן צו געבן עס אַ ווורשט קאָליר, דעמאָלט נאָר לייגן אַ ביסל טורמעריק צו די סטאַפינג. ווי איר קענען זען, די רעצעפּט פֿאַר בוילד ווורשט איז גאַנץ פּשוט.

עקספּערימענט, געמאכט כאָוממייד בוילד ווורשט לויט דעם רעצעפּט פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש, מיט פאַרשידענע פילינגז און יעדער צייַט יבערראַשן דיין משפּחה מיט קולינאַריש דילייץ. Bon appetit!