הינדל מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז איז אַ אַמייזינג קאָמבינאַציע פון געשמאַק און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן אין איין שיסל. עס וועט לייכט ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון דיין פעסטיוו טיש. זאל ס געפינען אויס מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג הינדל מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז.
הינדל מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - צו טעם;
- בשמים;
- קעז - 200 ג;
- greens;
- פריש מאַשרומז - 250 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר קוקינג הינדל מיט מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און קעז, מיר מייַכל די פלייש, וואַשן עס, קערפאַלי שעל די פלייש פון די ביינער און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל גרינס ייל, וואַרעם עס און פּרעגלען ברעקלעך פון הינדל. סעפּעראַטלי מיר פּיצל די שרעדיד לוטשאָק. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין קובעס, און קעראַץ זענען דרייַ אויף אַ גרויס גרילד. סעפּעראַטלי פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע ביז ווייך.
איצט נעמען די סעראַמיק טאַץ און לייגן זיי אין לייַערס: ערשטער געפּרעגלט אַניאַנז, פלייש, אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז און קעראַץ, אַ ביסל פלייש, אַ שיכטע פון מאַשרומז און שפּריצן אַלץ מיט גרינז. יעדער שיכטע פון זאַלץ און פעפער צו טעם. אויף שפּיץ, וואָטערד מיט כאָוממייד מייַאָנעז , סקוויזד קנאָבל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. פּלאָמבירן די הינדל מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז כּמעט צו די שפּיץ מיט וואַסער און שיקן עס צו די ויוון, קאַווערינג די פּאַץ מיט אַ דעקל. סטו די שיסל פֿאַר 1 שעה, טשוזינג אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
הינדל מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- פריש גרינז;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעז - 300 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין די שיסל. שנייַדן די הינדל פיליץ אין קליין ברעקלעך, ריין די ציבעלע און פּיצל די שטאָק מיט רינגס. מיר פּראָצעס די מאַשרומז און צעהאַקן די פּלאַטעס. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, קראַשט, און די קעז ראַבד אויף אַ גרויס גרילד. ווייַטער, מיר גיסן אַלע די פּראָדוקטן אין לייַערס אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ - הינדל פאַליי, ציבעלע, מאַשרומז, פּאַטייטאָוז. יעדער שיכטע איז אַ ביסל סאָלטיד, ספּרינגקאַלד מיט קעז, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע, פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן פֿאַר 45 מינוט.
הינדל מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צו פּלאָמבירן:
- סמעטענע - 200 מל;
- פייַן זאַלץ - 1 לעפעלע;
- וואַסער 100 מל;
- מעל -1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין קיובז, שפּריצן מיט זאַלץ, געווירץ פֿאַר אָף און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. דאס מאָל מיר ריין די אַניאַנז, פּונקט עס קליין. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט און געהאַקט פּלאַטעס. פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן סלייסאַז און אויסגעגאסן ביז וואַסער, לאָזן אַלע די קראָכמאַל. אין די דרוק קוקער, אויסקלייַבן די פּראָגראַם "וואַרעם", שטעלן דרוק אויף 3, ינפיוז אַ ביסל גרינס
שטעלן די מאַשרומז מיט ציבעלע און פּאַטייטאָוז אין די פאַן פון די דרוק קוקער. זויער קרעם איז אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער, דיילוטאַד מיט וואַסער, סיזאַנד מיט בשמים, שפּריצן אַ ביסל מעל, גיסן די גרינס ייל און קערפאַלי מישן אַלץ מיט אַ וויסק ביז מונדיר. גיסן די אינהאַלט פון די טאָפּ מיט די צוגעגרייט פילונג אַזוי אַז עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך פון די קאַרטאָפל. פאַרמאַכן די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע און קאָכן אויף די פּראָגראַם "מאַנואַל" פֿאַר וועגן 10 מינוט בייַ אַ דרוק פון 2. די פאַרטיק שיסל איז ונ דורך געמישט און געלייגט אויס אויף פּלאַטעס.