פריטטערס - געפּרעגלט אָדער בייקט פלאַך קייקס געמאכט פון פליסיק טייג, אַ טראדיציאנעלן רוסיש שיסל, פאָלקס מיט אנדערע מענטשן. טייג פֿאַר פּאַנקייקס איז אַנדערש פון די טייג פֿאַר פּאַנקייקס פון גרעסער געדיכטקייַט. היסטאָריש, אין די אָנהייב, פריטטערס זענען אָפט קאָכן אין משפחות וואָס זענען געזונט-צו-טאָן, אַזוי די טייג פֿאַר פּאַנקייקס איז געווען צוגעגרייט רייכער. טייג פֿאַר פּאַנקייקס אָפֿט געמישט מיט עגגס, מאל מיט מילך אָדער אנדערע מילכיק פּראָדוקטן, עס קענען זייַן הייוון אָדער בעזאָדזשזשעווים. אין וועריאַנץ פון רעסאַפּיז מיט זויער-מילך פּראָדוקטן אָן הייוון, באַקינג סאָדע איז צוגעגעבן צו די טייג, וואָס גיט די פריטטערס אַן אַפֿילו מער פראכט.
זאָגן איר ווי צו צוגרייטן געשמאַק פּאַנקייקס מיט זויער קרעם, פֿאַר דעם איר קענען נוצן זויער סמעטענע, וואָס איז, עס איז וווילטויק צו נוצן די לעפטאָוווערז.
פריטטערס אויף סמעטענע הייוון אָן עגגס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל (קענען געמישט מיט האָבערגריץ אָדער באַקוויט) - 1 גלאז;
- טרוקן הייוון - 1 טיספּאָנפול (אָדער 3 מאל מער געדריקט);
- סמעטענע - 100 מל;
- מילך - 100 מל;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- קרעם אָדער צעלאָזן פּוטער.
צוגרייטונג
אין אַ באַזונדער שיסל, צעפירן די צוקער אין וואַרעם מילך, לייגן הייוון און 2 טבספּ. ספּונז פון מעל, קאָרמען און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט נאָך די פארלאנגט צייַט, ווען די אַפּאַראַ איז אַפּראָוטשט, לייגן זויער קרעם און סיפטיד מעל, קערפאַלי מישן די טייג מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. אַ ביסל מיר וועלן קלאַפּ. טייג זאָל זיין אַ קאָנסיסטענסי ווי אַ פליסיק זויער קרעם.
צו באַקן פּאַנקייקס, עס איז נייטיק איידער יעדער נייַ פּעקל צו שמירן די פריינג פּאַן מיט לאַרד, וואָס איז באַקוועם צו טאָן דורך פאַרשפּרייטן אַ שטיק אויף די גאָפּל. אָדער פּרעגלען אין בוימל.
ניצן אַ גרויס לעפל, גיסן אויס טייל פון טייג אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען אויף מיטל היץ מיט אַ דרייַ אַרויף צו אָנגענעם גילדענע ברוין כיוז. מיר שטעלן די פאַרטיק פריטטערס אויף אַ שיסל, געדינט מיט טיי, מילך, קעפיר, יאָגורט, יאָגהורט.
פֿאַר גרעסערע זאַטקייַט, איר קענען אַרייַננעמען אין די פּרובירן פֿאַר פּאַנקייקס 1-2 כער עגגס, אין דעם פאַל עס וועט זיין נייטיק צו לייגן מעל. עגגס זענען מוסיף צו די טייג צוזאַמען מיט זויער קרעם.
פריטטערס אויף סמעטענע אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל (אָדער געמישט מיט אָוץ און / אָדער באַקוויט) - וועגן 1 גלעזל;
- סמעטענע - 100 מל;
- קעפיר אָדער יאָגורט, יאָגורט, קאַטיק - 100 מל;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- פּוטער צעלאָזן פּוטער אָדער גרינס אָדער אַ שטיק פון לאַרד.
צוגרייטונג
מיר מישן יאָגורט מיט זויער קרעם, לייגן יי, סאָדע און סיפטיד מעל, מישן ונ דורך און לייטלי גיסן אויס (איר קענען מיקסער).
שאָלעכץ פּאַנקייקס, גיסן די פּאַן מיט פעט איידער יעדער געדינט, אָדער פּרעגלען אין ייל אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
פּאַנקייקס מיט סמעטענע און apples
צו מאַכן פּאַנקייקס מיט apples, נעמען ווי אַ יקער 1 פון די רעסאַפּיז (זען אויבן). אַרייַננעמען אין דער זאַץ 1 זיס און זויער עפּל פון מיטל גרייס, עס מוזן זיין געשווינד קלינד און גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין זייער קליין קיובז און געשווינד צוגעלייגט צו דער גרייט-געמאכט טייג. ניט שלעכט וועט זיין צוגעלייגט און 2 קנאָבל פון צימערינג.
נוציק געווירציק מאַפאַנז אויף סמעטענע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 1 טעפּל;
- פלאַקעס אָוט אָדער מאַלטי-גריינד - 4 טבספּ. spoons;
- מילך אָדער קעפיר - 1 גלאז;
- סמעטענע - 150 מל;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- פּאַפּ פּאַפּ - 100 ג;
- הייס פעפער;
- געמיש פון קערי - 1-2 צפּ.
- greens;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין אַ באַזונדער שיסל, גיסן פלאַקעס פון מילך אָדער קעפיר. ווען די פלאַקעס געזונט טייַער, לייגן מעל, זויער קרעם, עגגס, גרייטיד קירבעס, הייס רויט פעפער, קערי, געהאַקט גרינז און 1 טבספּ. לעפל פון בוימל. ונ דורך מישן, איר קענען ברענגען אַ בלענדער.
פריי מיט אַ קו. איר קענען פּרעגלען קרימי צעלאָזן אָדער גרינס בוימל, אָדער באַקן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, וועט נישט שטעקן, ווייַל די פּרובירן האט שוין בוימל. מיר דינען מיט מילך טרינקען אָדער מיט אַ מאַסאַזש, טיי, דזשעובאָ.