ניט קיין קויפן פון קראָם ברויט קענען צופּאַסן די געשמאַק און אַראָמאַ פון פאַקטיש פּויעריש ברויט, נאָר בייקט און גענומען אויס פון די ויוון. אין דער זעלביקער צייַט כאָוממייד ברויט, ניט ענלעך די געקויפט ברויט, וועט נישט אַזוי פיל אַלט - געבאַקן און אַפֿילו דער ווייַטער טאָג וועט נאָך בלייַבן געשמאַק, קרונטשי און ווייך. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו ברויט אויף יאָגורט אין שטוב און יבערראַשן דיין הויזגעזינד מיט שמעקנדיק און פריש פּייסטריז.
כאָוממייד ברויט אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 4 זאכן;
- קעפיר - 1 נומער;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- מאַרגאַרינע - 70 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- בוילד וואַסער - 150 מל;
- סאָדע - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
ווי צו באַקן ברויט אויף קעפיר אין די ויוון? אין אַ פאַן גיסן אַ ביסל וואַרעם וואַסער, שטעלן צוקער, טרוקן הייוון, מישן און לאָזן פֿאַר 20 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. און דאָס מאָל, מיר סיפט די ווייץ מעל אויף די טיש, לייגן צוקער, זאַלץ און גיסן אין אַ ביסל סאָדע. מאַרגאַרין לייטלי צעשמעלצן און מישן מיט יאָגורט. איצט דזשענטלי גיסן הייוון, קעפיר מיט מאַרגאַרין אין די מעל און מישן ווייך און כאָומאַדזשינאַס טייג. דער גרייט וואָג איז טראַנספערד צו אַ גרויס שיסל און באדעקט מיט אַ האַנטעך, לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 2.5 שעה. אַמאָל די טייג האט קומען, קערפאַלי ניד עס און פאָרעם די זעלבע אין די פאָרעם און גרייס פון ברויט ברויט. מיר שטעלן אַ באַקינג טאַץ מיט פּאַפּשוי אָדער ווייץ מעל און אַריבערפירן צו עס שייפּט ברויט פון ברויט. מיר באַקן כאָוממייד ברויט אויף יאָגורט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 דיגריז פֿאַר 40 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
ברויט אויף קעפיר אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 1 נומער;
- גאַנץ קערל מעל - 1 נומער;
- האָבערגריץ - 0,5 זאכן;
- קעפיר - 1.5 זאכן;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַשע, סעסאַמי זאמען, פלאַקס זאמען - 3 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, סאָדע - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַנלעאַוונעד ברויט אויף קעפיר מיר נעמען קעז, פלאַקס זוימען, סעסאַמי און פּרעגלען אַלץ אין אַ פריינג פּאַן אָן בוימל ביז גאָלדען אין קאָלירן און אָנגענעם רייעך. אין אַ טיף שיסל, מישן צוויי טייפּס פון מעל, האָבערגריץ, שטעלן די באַקינג פּודער און מישן. איצט אין אַ טרוקן מאַסע מיר גיסן אין גרינס בוימל, האָניק און יאָגורט. געשווינד, אַלץ איז סטערד אַזוי אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן. די פאַרטיק טייג איז אויסגעגאסן אין די ברויט פון דער ברויט און באַקט ברויט פֿאַר 45 מינוט, שטעלן די "באַקינג" אָדער "קופּקאַקע" מאָדע.
Bon appetit!