אַלעמען ווייסט אַז דער בעסטער סנאַקק פֿאַר קיין טיש איז שרימפּ. אָבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קלייַבן און צוגרייטן דעם נאַש ריכטיק.
פריש שרימפּ זאָל זיין ריזיליאַנט צו די פאַרבינדן און שמעקן ווי די ים. עס איז בעסער צו נוצן גרעסער ווערייאַטיז פון שרימפּ, פֿאַר בייַשפּיל, רויאַל אָדער ברינדל, ווייַל זיי האָבן אַ מער פלייש. דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט טיגער אָדער רויאַל שרימפּ איז נישט בלויז זייער געשמאַק אָבער אויך נוצלעך. נאָך קרישטאָל זענען רייַך אין קאַלסיום און פּראָטעין, אַנטהאַלטן נידעריק-פעט אַסאַדז, מינעראַל סאָלץ, פּראָטעינס, צינק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - זיי זענען אויך נידעריק אין קאַלאָריעס! און די אינהאַלט פון ייאַדיין שרימפּס איז ניט גלייַך צווישן אַלע סעאַפאָאָד. און ווי ריכטיק צו פּרעגלען שרימפּס?
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט רויאַל שרימפּס מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 500 ג;
- קנאָבל - 2 ברעקלעך;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פאַר - טאָו שרימפּס אין די געוויינטלעך וועג אין צימער טעמפּעראַטור. רעכט טרוקן און דזשענטלי ריין פון די שאָל. דעריבער, שאָלעכץ די קנאָבל, צעהאַקן פיינלי און לייגן צו שרימפּ. קוועטשן זאַפט אויס פון די לימענע און גיסן זיי קנאָבל-סיזאַנד רויאַל פּראָוונס. זאַלץ און פעפער צו טעם, מישן געזונט.
לאָזן די זויערשטאָף שרימפּ פֿאַר 10 מינוט, אַזוי זיי זענען בעסער סאָוקט קנאָבל-לימענע סאָוס. איידער איר אָנהייב פריינג, קוועטש קראַשיז פון די זאַפט און שטעלן זיי אויף אַ גריסט סקאַט. פּרעגלען ביי ביידע זייטן ביז אַ רודי גילדענע סקאָרינקע אויס.
פרייד מלך פּראָנז מיט קנאָבל זענען גרייט! פּונקט איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט צוויידז פון פריש גרינז.
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט טיגער שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 350 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- רויט פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
שרימפּ פאַר - דיפראָסט איז ניט נייטיק. גיסן זיי אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און פּרעגלען איבער מיטל היץ. אין סדר צו מאַכן זיי שיין און יוואַנלי טאָאַסטעד, איר דאַרפֿן צו שטעלן זיי אין איין שיכטע. מיר פאַרמאַכן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און וואַרטן 5 מינוט. שרימפּס אָנהייבן צו געשווינד צעלאָזן פון די ייַז און אַרויסלאָזן וואַסער. פון צייַט צו צייַט מיר נעמען אַ פּאַן און פליסן אַלע די וואַסער.
ווען אַלע די מויסטשער פון די שרימפּ געקומען אויס, לייגן פּוטער און פיינלי געהאַקט קנאָבל. צו טעם, שפּריצן מיט רויט פעפער צו געבן אַ פייַן אָסטינקו. מיר פאַרברענען די שרימפּ פֿאַר 3 מינוט און מיד גיסן עס אין די טיף שיסל. שפּיץ אויס די זאַפט פון די לימענע.
געפּרעגלט טיגער פּראָנז מיט קנאָבל און לימענע זאַפט זענען גרייט!
מלך פּראָנז געפּרעגלט אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 350 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 1.5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן 'ס צוגרייטן די שרימפּ פאַרבייַסן. צו טאָן דעם, נעמען די עגגס און וויסק ביז דיק פּינע אויס. לייג די מעל, קראָכמאַל און מישן אַלץ, אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס לינקס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ רעכט, אַזוי אַז די ליים טוט נישט קער אויס צו זיין פריש. דעמאָלט מיר נעמען די שרימפּ, מיר ריין עס פון די שאָל און דיפּט אין די האַלבע קלאַרעט, האלטן די עקן. פּרעגלען אין אַ פריער העאַטעד פּאַן ביז גאָלדען ברוין. גרייט-געמאכט שרימפּס זענען ערשטער געלייגט אויס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק ייל, און דאַן שיפטיד צו אַ שיסל און געדינט צו די טיש.
רויאַל פּראָוונס געפּרעגלט אין אַ שאָל
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 500 ג;
- הינדל יויך - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פּרוונס זענען טאָד, דאַר און געפּרעגלט אין אַ פּאַן אויף אַ פריינג פּאַן מיט די דערצו פון בוימל. סאָלים, פעפער צו געשמאַק און לייגן יויך. פּרע 10 מינוט. שטעלן די פּראָוונס אויף אַ טעלער און סוי סאָוס. Bon appetit!