הינדל פלייש איז בישליימעס קאַמביינד מיט מאַשרומז. פון דעם קאָמבינאַציע פון פּשוט פּראָדוקטן זענען זייער געשמאַק קיילים. ונטער מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר מאכן הינדל ברוסט מיט מאַשרומז.
סטאַפט טשאַמפּיגנאַנז מיט הינדל ברוסט
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז מאַשרומז (גרויס) - 0,5 קג;
- האָלענדיש קעז - 120 ג;
- בוילד הינדל ברוסט - האַלב;
- סמעטענע - 40 ג;
- זאַלץ, האָפּס-זונעלי.
צוגרייטונג
שמירן די פּאַן מיט בוימל. מושראָאָמס און באַזייַטיקן די פוס. שטעלן די כאַץ אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן מיט אַ שנייַדן אַפּווערדז. מיר באַזייַטיקן די ווייַט לעגס פון מאַשרומז אין קליין קיובז און פּרעגלען זיי, דעמאָלט אַריבערפירן זיי צו אַ שיסל צו קיל. בוילד ברוסט איז אויך מילד און געמישט מיט מאַשרומז, צו געשמאַק, מיר לייגן זאַלץ און צייַט האָפּס, לייגן זויער קרעם און מישן. אין יעדער שוועמל היטל לייגן אַ קליין מינסט פלייש און גרייטיד קעז. אין 180 דיגריז באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
הינדל ברוסט, סטוד מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 350 ג;
- ציבעלע גרויס - 1 פּיסי .;
- הינדל בריסט - 2 פּקס .;
- קרעם - 200 מל;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז;
- פּוטער - 10 ג;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 20 מל.
צוגרייטונג
וואַשמאַשין וואַטע, דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און שנייַדן אין פּלאַטעס. מאָלד די ציבעלע - שנייַדן עס אין קובעס אָדער סעמירינגז. שנייַדן קליין הינדל ברוסט אין קליין ברעקלעך. א שטיק פון פּוטער , שטעלן עס אין אַ ברויט פּאַן, ווען עס מעלץ, גיסן אין מאַסלינע ייל און פּרעגלען די אַניאַנז אין די ריזאַלטינג געמיש. נאָך דעם, לייגן די מאַשרומז, זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
אין אן אנדער פריינג פּאַן, מאַכן די הינדל ברוסט ביז גאָלדען ברוין. מישן די הינדל מיט מאַשרומז, גיסן אין די קרעם און מישן. אויב נייטיק, לייגן זאַלץ, פעפער, קאָך און מליען פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה אונטער די דעקל. אַ ויסגעצייכנט דערצו צו טשאַמפּיגנאַנז מיט הינדל ברוסט איז בראַקאַלי, סטימד.
ווי צו קאָכן אַ הינדל ברוסט בייקט מיט מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון הינדל ברוסט - 0,5 קג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- סמעטענע - 150 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס - 1 פּק .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
די ברוסט איז שנייַדן דורך חלק ברעקלעך אַריבער די פייבערז. יעדער שטיק איז געשלאגן און געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט, וואָס קענען זיין וילד אָדער ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. מיר טשאָפּ די מאַשרומז אין קליין ברעקלעך, שנייַדן די אַניאַנז אין דין סעמיסירלעס. גרין פּעטרעשקע פיינלי געהאַקט. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן גרייטיד קעז, מייַאָנעז און זויער קרעם, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און מישן אַלץ ונ דורך. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אויף הינדל טשאַפּס און קאָכן בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 30 מינוט. באַקעד הינדל ברוסט מיט מאַשרומז געדינט מיט אַ זייַט שיסל פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד רייַז.
הינדל ברוסט רעצעפּט מיט מאַרינאַטעד מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 קג;
- טשאַמפּיגנאָן מאַרינאַטעד - 250 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- קרעם - 300 מל;
- גרינז פון פּעטרעשקע, סעלדעריי, קראָפּ - צו טעם;
- זאַלץ, געווירץ פֿאַר הינדל, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל שנייַדן אין קובעס וועגן די גרייס פון קס 1 סענטימעטער. פּאַו מאַסלינע בוימל איבער די העאַטעד סקאָווראָדע, לייגן די פילעט ברעקלעך און פּרעגלען זיי, סטערינג. מיר שנייַדן טאַמאַטאָוז אין קליין קובעס און פאַרשפּרייטן זיי צו געפּרעגלט פלייש. מיר אויך וואַרפן די געהאַקט קנאָבל. מיט מאַרינאַטעד מאַשרומז צונויפגיסן העלפט די מאַרינייד און לייגן די מאַשרומז צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ. דעריבער גיסן אין די קרעם, לייגן די פעפער און זאַלץ צו טעם און לייטלי מליען אויף אַ קליין פייַער, סטערינג, וועגן 8 מינוט נאָך בוילינג. פינעלי צעהאַקן די גרינז פון סעלדעריי, פּעטרעשקע, קראָפּ און שטעלן אין אַ סקאָווראָדע מיט הינדל ברוסט און מאַרינאַטעד מאַשרומז.