פּיעס ליבע, מיסטאָמע, כּמעט אַלץ. אַזאַ עסנוואַרג, פון קורס, איז זייער הויך-קאַלאָריע, און עס איז נישט ווערט גענומען אַ פאַנטאַזיע צו אים. אבער מאל איר קענען געבן אַ ביסל לויז. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן געשמאַק פראָסט פּאַטיז מיט פּאַטייטאָוז.
געפּרעגלט פּאַטיז מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - 2 טעפּלעך;
- הייוון טרוקן שנעל קאַמף - 1 לעפעלע;
- זאַלץ (ניט עקסטרע) - קניפּ;
- געפילטערט וואַסער - 300 מל;
- זונרויז ייל (אָודערלאַס) - 15 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- ציבעלע - 130 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
הייוון פון גיך קאַמף, צוקער און 30 ג פון מעל זענען אויסגעגאסן אין וואַרעם וואַסער. לאָזן די לעפל פֿאַר 20 מינוט - די הייוון מוזן "קומען צו לעבן". דעמאָלט מיר גיסן די מנוחה פון די מעל, פּרעפעראַבלי עס איז סיפטיד. סאָלים, גיסן ייל און מישן די טייג. מיר דעקן עס און לאָזן עס צו גיין. איצט מיר זענען פאַרקנאַסט אין סטאַפינג. מיר ריין די קאַרטאָפל און קאָכן עס. איידער גילדענע מיר פאָרן די קראַשט ציבעלע. מיר ווענדן די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז אין פּיוריי, זאַלץ, פעפער, שטעלן אַניאַנז און מישן. פון די טייג קומען אַרויף מיר פאָרעם קליין באַללס, וואָס זענען דעמאָלט נידיד, אין די צענטער מיר שטעלן סטאַפינג פון פּאַטייטאָוז און אַניאַנז און פאַסטען די עדזשאַז. איצט די ריזיינג בלאַנקס זענען געפּרעגלט אין בוימל ביז אַ אָנגענעם ראָודי סקאָרינקע.
פרייד הייוון פּיעס מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 1 קג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- מילך - 500 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- געדריקט הייוון - 50 ג;
- ציבעלע - 140 ג;
- קאַרטאָפל -1 קג.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן די יי, פּוטער, צוקער און זאַלץ. מיר שטעלן די פריש הייוון אין וואַרעם מילך, מישן ביז צעלאָזן און מישן מיט די פריער צוגעגרייט מאַסע. ניד די טייג, ביסלעכווייַז גיסן די מעל. מיר דעקן עס מיט אַ סערוועטקע, אַזוי עס טוט נישט טרוקן, און שטעלן עס אין די פרידזש. ווען עס קומט אַרויף, קער עס אַרום און לאָזן עס ווידער. פֿאַר די פילונג, קאָכן די פּילד פּאַטייטאָוז. מיר ניד עס און לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז. צו געשמאַק זאַלץ, פעפער, איר קענען אויך לייגן קראַשט הערבס. איצט מיר אָנהייבן צו פאָרעם פּיעס. מיר לובריקירן די ארבעטן ייבערפלאַך מיט גרינס בוימל, צעטיילט די טייג אין קייקס און שטעלן אַ ביסל פון קאַרטאָפל פּאַפּ אין יעדער פון זיי. די עדזשאַז זענען פאַסאַנד צוזאַמען און אַ ביסל פּרעסט אַראָפּ די פּאַטיז. פּרעגלען זיי אין בוימל ביז רויט.
שנעל פרישטיק פּיעס מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 700 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- עגגס -1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין סיפטיד מעל לייגן זאַלץ, יי און גיסן אין וואַסער. מיר ניד די טייג, און עס איז דיזייראַבאַל צו מישן עס פֿאַר 5 מינוט, און איר קענען דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט מיר ריין פּאַטייטאָוז, קאָכן און טרייסלען זיי. טשאַמפּיגאַנז מיט אַניאַנז זענען סלייסט און געפּרעגלט ביז האַלב. מיר פאַרבינדן פּאַטייטאָוז מיט ציבעלע און מאַשרומז, זאַלץ צו טעם און פעפער. פון די טייג מיר פאָרעם קייקס. שטעלן די פילונג און פאַסטן די עדזשאַז. פּרעגלען די פּאַטיז אין גרינס בוימל.
לופט געפּרעגלט פּיעס מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 קג;
- שנעל אַקטינג טרוקן הייוון - 10 ג;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- וואַסער - 2.5 טעפּלעך;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- צוקער - 1 לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- בוילד פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- געפּרעגלט אַניאַנז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אין אַ טיף קאַנטיינער, גיסן 3 טעפּלעך פון סיפטיד מעל. מיר שטעלן טרוקן הייוון, גיסן אין וואַרעם וואַסער און מישן. לאָזן די מאַסע שטיין פֿאַר 10-12 מינוט. דעריבער לייגן צוקער, זאַלץ און זויער קרעם. מישן ווידער, לייגן די מנוחה פון די מעל און ניד די טייג. מיר לאָזן עס פּאַסיק. פֿאַר די פילונג מיקס די בוילד מאַשט פּאַטייטאָוז און געפּרעגלט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער צו טעם. אַפּפּראָאַטשעד די טייג איז צעטיילט אין באַללס, וואָס דעמאָלט געדריקט אַראָפּ צו אַ שטיקל און שטעלן ין די פילונג. די עדזשאַז זענען פאַסאַנד צוזאַמען און לייטלי פּרעסטעד אַראָפּ מיט פּאַטיז, וואָס זענען דעמאָלט געפּרעגלט ביז רויט אויף בוימל.