זענעפט פון פּודער, די רעצעפּט פון וואָס איז פּשוט און צוטריטלעך, איז אַ אָפט גאַסט אויף די טיש. עס איז געניצט אין סאַנדוויטשיז, און פלייש איז בעסער אַבזאָרבד מיט אַזאַ געווירץ. אין דערצו, עס איז געניצט פֿאַר מאַרינינג פייגל און פלייש איידער באַקינג. ווי צו צוגרייטן דעם געווירץ זיך, איצט געפֿינען אויס.
ווי צו מאַכן זענעפט פון פּודער?
פּרעפּאַרינג זענעפט פון די פּודער אין דער היים - עס איז נישט שווער, אָבער אלא די פאַרקערט - אַלץ איז פּשוט, פאַרשטיייק און אַפאָרדאַבאַל. אבער אין טאן אַזוי, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די כּללים אונטן, ווייַטערדיק וואָס די געווירץ וועט זיין פּונקט:
- זענעפט פּודער מוזן זיין סיפטאַד.
- אויב דער זענעפט רעצעפּט פון די פּודער טוט נישט אַנטהאַלטן אנדערע אינפֿאָרמאַציע, איר דאַרפֿן צו נוצן וואַסער, די טעמפּעראַטור פון וואָס איז 60 דיגריז.
- אין דערצו צו די טראדיציאנעלן פילערז, לייגן צימערינג, קלאָוועס און אפילו ברעקלעך פון פרוכט צו די זענעפט.
ווי צו קאָכן זענעפט געשווינד
האָמעמאַדע זענעפט אין דער קיך איז שטענדיק נוצלעך. עס מאכט עסנוואַרג סמודער און טייסטיער. ספּעציעל עס קאַנסערנז פלייש קיילים. און אויב עס פּלוצלינג ענדס, עס ס 'נישט אַ פּראָבלעם. זענעפט פון פּודער, דער רעצעפּט וואָס איז לעגאַמרע פּשוט, וועט ראַטעווען די סיטואַציע. לויט דעם רעצעפּט, די פּראָדוקט וועט זיין גרייט אין אַ שעה. דערנאך עס איז בעסער צו קראָם עס אין די פרידזשידער אין אַ פארמאכט גלאז קאַנטיינער.
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט פּודער - 30 ג;
- וואַסער 40 מל;
- עסיק 9% - 20 מל;
- צוקער - ½ צפּ;
- זאַלץ;
- בוימל - 1 לעפעלע;
- פעפער שוואַרץ ערד - קניפּ.
צוגרייטונג
- אין אַ זענעפט פּודער, גיסן אַ ביסל וואַסער און גערודער.
- גיסן עסיק, ייל, שטעלן צוקער, זאַלץ.
- ווידער, אַלע דעם ראַבד.
- די ריזאַלטינג געמיש איז לינקס אין די וואַרעמקייַט.
- אין אַ שעה, די זענעפט פון די פּודער וועט זיין גרייט.
רעצעפּט פֿאַר הייס זענעפט פון פּודער
א רעצעפּט פֿאַר פּאַודערד זענעפט פון פּודער פֿאַר יענע וואס ליבע געווירציק עסנוואַרג. אבער אין דעם פאַל איר דאַרפֿן צו זיין זייער פאָרזיכטיק, ווייַל נאָר פון איין שמעקן פון דעם געווירץ דער רוח ינטערסעפּץ. ויסגעצייכנט דערצו צו די טשיל אָדער פריש סאַלסאַ. אבער צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט זאָל זיין אין שטייַגן, ווייַל זייַן מאַכט פון געווירץ וועט קלייַבן זיך בלויז נאָך אַ וואָך פון זייַענדיק אין די קעלט.
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט טרוקן - 5 טיספּונז;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- וואַסער 80 מל;
- צוקער, ייל - 1 צפּ יעדער;
- ייל - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- גיסן טרוקן פּודער, צוקער און זאַלץ אין אַ קאַנטיינער און גערודער.
- וואַסער צו 60 דיגריז קיל.
- גיסן עס אין די טרוקן געמיש אין טיילן און מישן.
- שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ טאָג.
- דעריבער לייגן די בוימל און לייגן אין די קעלט פֿאַר אַ וואָך.
- נאָך וואָס כאָוממייד זענעפט פון די פּודער וועט זיין גרייט.
זיס זענעפט
זיס זענעפט פון פּודער, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, האט נישט אויך פּראַנאַונסט שאַרפּנאַס, רייַך טעם און אַראָמאַ. אין דעם רעצעפּט, אַ גרויס סומע פון אַ סוויטאַנער איז אנגעוויזן, וואָס איר קענען לייגן ווייניקער, פאַרלאָזנ אויף דיין אייגן געשמאַק. די פּראָדוקציע פון זענעפט פון די פּודער איז דיסקרייבד אונטן. ניט מער ווי העלפט אַ שעה, און די געווירץ וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט פּודער - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער 60 מל;
- ווייַן ווייַס עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- זענעפט געמישט מיט מעל.
- די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין וואַסער און לינקס פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- גיסן אין די עסיק, ייל, גיסן די פרייַ ינגרידיאַנץ און קאָך.
זענעפט אויף וואַסער - רעצעפּט פֿאַר קוקינג פון פּודער
גרייט זענעפט קענען זיין געקויפט בייַ קיין שפּייַזקראָם קראָם. אבער ווען איר האָט צוגעגרייט דעם פּראָדוקט זיך, איר קענען נעמען אַלע די טעם פּרעפֿערענצן, לייגן אָדער אַנדערש רימוווינג עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ. איצט איר וועט לערנען ווי צו מאַכן זענעפט פון פּודער. אויב עס איז נישט אַ לימענע זאַפט אין האַנט, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט עסיק. אבער דער ערשטער אָפּציע איז מער בילכער.
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- בוילינג וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער און ייל - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- פּודער איז אויסגעגאסן אין העלפט פון בוילינג וואַסער.
- ראַזירייַוט, לייגן די מנוחה פון די בוילינג וואַסער און קאָך ווידער.
- וועגן 10 מינוט לינקס.
- גיסן אין די ייל, שטעלן די צוקער און זאַלץ.
- אין די סוף, לימענע זאַפט איז צוגעגעבן און ראַבד.
- אָרט זענעפט אין דעם קאַנטיינער, נאָענט.
- דער ווייַטער טאָג עס קענען זיין שוין געניצט.
פראנצויזיש זענעפט - אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג פון אַ פּודער
פראנצויזיש זענעפט פון פּודער, אַ פּשוט רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט דאָ, איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין קיילים. גאָורמעט קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ האָבן ניצן דעם שמעקנדיק געווירץ פֿאַר פילע יאָרן אין זייער קיילים. פּריפּערינג זענעפט פון פּודער מיט גריינז - עס איז נישט שווער צו אַלע קענען זיין שעפּן. די טעכנאָלאָגיע פון דעם פּראָצעס איז דיטיילד ונטער.
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט פּודער - 120 ג;
- זענעפט זאמען - 100 ג;
- ווייַס ווייַן עסיק - 50 מל;
- רויט ציבעלע - האַלב;
- ייל און ווייַס טרוקן ווייַן - 50 מל יעדער;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- שוואַרץ פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
- די פּודער איז סיוועד דורך אַ זיפּ.
- קעסיידער סטערינג, גיסן הייס וואַסער ביז די מאַסע ווערט אַזאַ אַ קאָנסיסטענסי, ווי סמעטענע.
- שפּריצן מיט זענעפט גריינז.
- וואַסער איז אויסגעגאסן אין סדר צו זייַן גלייַך צו 2 סענטימעטער אויבן די געמישט געמיש.
- די קאַפּאַציטעט איז באדעקט און לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה.
- וואַסער איז ויסגעשעפּט, די רוען קאַמפּאָונאַנץ זענען מוסיף און געמישט.
- די געהאַקט ציבעלע איז ראָוסטיד, געהאַקט און צוגעגעבן צו דער פאַרנעם.
- ווידער קעסיידער, אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער און ריין אין די פרידזשידער.
א זענעפט רעצעפּט פֿאַר האָניק פּודער
זענעפט פון די פּודער מיט האָניק, די רעצעפּט פֿאַר קוקינג איז איצט באקאנט - דאָס איז אַ גרויס קאָמבינאַציע פון וויטיסיזאַם און זיסקייַט. דעם געווירץ וועט בישליימעס ונטערשטרייַכן דעם טעם פון קיין שיסל. און אויב איר שמירן איר מיט הינדל איידער באַקינג , עס וועט נישט נאָר זיין זאַפטיק, אָבער אויך מער רויט. אין דער זעלביקער האָניק זענעפט איז צוגעגרייט זייער פשוט, די הויפּט זאַך איז אַז די פּראָדוקטן זענען פון הויך קוואַליטעט.
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט פּודער - 30 ג;
- האָניק - 2 צפּ;
- ברוין צוקער -1 טבספּ. לעפל;
- דאַר ערד פּאַפּריקאַ, זאַלץ - 1 לעפעלע;
- הייס וואַסער - 80 מל;
- עפּל עסיק - 20 מל.
צוגרייטונג
- ערשטער, מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ.
- גיסן אין דעם עסיק, וואַסער, שטעלן האָניק און מישן.
- דער פּראָדוקט וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן אין 2 שעה.
האָמעמאַדע זענעפט פון פּודער אויף וגערקע ראָסל
זענעפט פון די פּודער אויף די ראָסל איז געשווינד און געשווינד. אבער דאָ עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון דעם פאַקט: צוקער איז מאל פאָרשטעלן אין וגערקע זויער. אין איין פאַל, עס איז מער, אין אנדערן - ווייניקער. דעריבער, די צוקער קענען קאָכן צו דיין לייקינג ווען קוקינג, אָדער איר קענען נישט נוצן עס בייַ אַלע, און די סוויץ פון די מאַרינייד געוויינט זענען גענוג פֿאַר אַ אָנגענעם פּיקאַנט טעם.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן זענעפט - 100 ג;
- וגערקע פּיקאַל;
- צוקער - ½ צפּ;
- ייל - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- אין די סלוי גיסן זענעפט פּודער, צוקער און צעפירן די געמיש מיט ראָסל צו דער געוואלט געדיכטקייַט.
- דער קאַנטיינער איז פארמאכט און שטעלן אין היץ.
- שעה דורך 9 עפענען.
- אויב אַ וידעפדיק פליסיק קומט אויס, עס איז ויסגעשעפּט.
- לייג די בוימל און לייגן עס אין די קעלט.