די הינדל איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. רעסיפּעס פון הינדל פאַליי מיט מאַשרומז אין די ויוון זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
הינדל פאַליי מיט מאַשרומז און טאַמאַטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 150 ג;
- הינדל ברוסט - 1 שטיק;
- אַ טעמפּ פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פריש מאַשרומז מיט מאַשרומז - 200 ג;
- קעז - 120 ג;
- בשמים;
- מייַאָנעז .
צוגרייטונג
- סלייסט הינדל ברוסט, דזשענטלי שלאָגן און ספּרינגקאַלד מיט בשמים.
- צעהאַקן מאַשרומז און אַניאַנז.
- פּרעגלען די ינגרידיאַנץ אין די פּרעהעאַטעד ייל פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון אין שטייַגן צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
- שטעלן די טשאַפּס אויף אַ באַקינג בויגן, פון אויבן אָרט טאַמייטאָוז, שנייַדן אין רינגס, און דעמאָלט מאַשרומז און אַניאַנז.
- מיר שטעלן אַ שיכטע פון מייַאָנעז און פאַלן שלאָפנדיק מיט גרייטיד קעז. באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
- הינדל פאַליי, באַקוויט מיט מאַשרומז אין די ויוון, געדינט מיד אין אַ הייס פאָרעם.
הינדל פאַליי סטאַפט מיט מאַשרומז, אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קעז - 150 ג;
- דיק קרעם - 250 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- הינדל פאַליי - 650 ג;
- פעפער;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- דיל גרינז - 40 ג;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מאָל די אַניאַנז און מאַשרומז.
- מיר פאָרן די ציבעלע צו ליכט רודנאַס. לייג מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 4 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לייג זויער קרעם, קאָך און מימער פֿאַר 5 מינוט.
- מאָלן די קעז אויף די כאַבאַרער, גיסן עס אין די סקאָווראָדע און מיקס פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- מעלענקאָ שרעדיד קראָפּ, לייג צו די סאָוס, גערודער און קער אַוועק.
- די געוואשן און דאַר פיליץ זענען שנייַדן אין דין סלייסיז. קערפאַלי שלאָגן אַוועק, פּריטרושיווייַעם פעפער און זאַלץ.
- איצט מיר זענען פּריפּערינג סקווערז פון פויל מעסטן 20-20 סענטימעטער. מיר לובריקירן זיי מיט גרינס בוימל. אין דעם צענטער מיר שטעלן אַ צעהאַקן, מיר לייגן אויס די פילונג אויף שפּיץ. איצט מיר פאַרלייגן די פילעט מיט די קאָנווערט, קלאָוזינג די פילונג.
- מיר ייַנוויקלען די קאָנווערט מיט פויל און שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ.
- אין 200 דיגריז באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה. דערנאך אַראָפּנעמען די שטעריק קערפאַלי און שטעלן די מינוט פֿאַר 10 מינוט מער פֿאַר 10 מינוט.
ראָללס פון הינדל פאַליי מיט מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 6 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 220 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 150 ג;
- מייַאָנעז 67% - 50 ג;
- פעפער ערד שוואַרץ, זאַלץ.
צוגרייטונג
- צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט.
- לייג די סלייסט מאַשרומז, מישן און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
- מיר פאָר די עגגס און קאָך ווידער.
- מיר שלאָגן אַוועק די פאַליי. מיר שטעלן אַ ביסל סטאַפינג אויף די פאַליי, זעמל די זעמל און פאַסטן עס מיט פֿעדעם.
- מיר שמיר די באקומען ראָללס מיט ייל, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקינג פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין אַ מעסיק טעמפּעראַטור.
- בעת די באַקינג צייַט, די ראָללס דאַרפֿן צו זיין געווענדט עטלעכע מאל.