איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין די מאָדערן קולינאַריש מסורה איז אַ סאַלאַט. צו קאָכן עס געשמאַק, איר דאַרפֿן נישט בלויז די גרונט ינגרידיאַנץ, אָבער אויך אַ פליסיק סאָוס. וסואַללי, גרינס אָילס זענען געניצט, מאל געמישט מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט. אין דער פּאָסטן-סאָוויעט אָרט, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז איז אָפט מוסיף ווי אַ סאָוס, וואָס טוט נישט ווירקן דער פיגור זייער גוט. עס איז בעסער צו צוגרייטן אַ סאָוס פון יאָגהורט (לעבן און ונסוועעטענעד, פון לויף). דעליקאַטע און לייכט דיידזשעסטאַבאַל סאָסיז ביי יאָגורט מיט נידעריק פעט צופרידן האָבן אַ יידל טעם און אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז און מייקראָואָרגאַניזאַמז. צו זיין זיכער פון די קוואַליטעט פון די הויפּט פּראָדוקט, עס איז בעסער צו צוגרייטן עס פון מילך אין אַ ספּעציעל היים יאָגורט מיט אַ גוט לעבן הייוון.
ווי צו מאַכן אַ סאָוס פון יאָגורט?
פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרשידן נוצלעך, געשמאַק און געשמאַק סאָסיז באזירט אויף יאָגורט, איר קענען נוצן טשיזיז, ליכט וויינז, טרוקן בשמים, קנאָבל און גרינז, און פרוכט פוסיאָן סאַלאַדס - פריש פריש.
סאָוס פֿאַר סאַלאַט פון נאַטירלעך יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- יאָגורט לעבן ונסוועעטעד נאַטירלעך - 100 מל;
- קעז מיט איידעלע פורעם - 50-80 ג;
- פעפער געווירציק רויט פריש אָדער ערד - צו טעם;
- גרייטיד מושקאַט - 1 פונט;
- ווייַס געווירציק ווייַן (ווערמוט, מאַדעראַ, שווימערייַ) - 30 מל.
צוגרייטונג
יאָגורט איז געמישט מיט ווייַן און סיזאַנד מיט רויט הייס פעפער און מושקאַט. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער צעהאַקן דעם מעסער. מיר פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און ברענגען די בלענדער צו כאָומאַדזשינאַטי. דעם סאָוס וועט פּאַסן הינדל (אָדער טערקיי) פלייש קיילים און פריש וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל, הינדל און וגערקע סאַלאַט.
סאַלאַט סאָוס אין פוסיאָן נוסח פון נאַטירלעך יאָגורט
עס איז אנגענומען אַז די פרוכט סאַלאַט, טאָמער מיט בוילד הינדל (טערקיי) פלייש. דורך די וועג, מיר האָבן אַ רעצעפּט פֿאַר פרוכט סאַלאַט מיט יאָגורט, אַזוי עס און איר קענען פּרובירן דעם סאָוס!
ינגרידיאַנץ:
- נאַטירלעך יאָגורט נאַטירלעך - 130 מל;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- לייַם - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
שנייַדן די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ אין קליין קיובז, מישן מיט יאָגורט און ברענגען די בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. לייג פרישלי סקוויזד לייַם זאַפט. אויב געוואלט, איר קענען צייַט מיט הייס רויט פעפער.
אין אַלגעמיין, פאַנאַסייז, און איר קענען אַוואַדע קומען אַרויף מיט נייַ אָריגינעל סאָסאַז באזירט אויף יאָגורט.