מאַקרעל איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך זייער נוציק פיש. עס כּולל פילע פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען פּראַקטאַקלי ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די מענטשלעך גוף. ניצן דעם פיש איז בייַ מינדסטער 2-3 מאל אַ וואָך צו צושטעלן זיך מיט די נייטיק סאַבסטאַנסיז. עס איז ניט נייטיק צו עסן מאַקרעלז אין די זעלבע פאָרעם, ווייַל עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג עס. מאַקרעל איז סאָלטיד, בייקט און סמאָוקט. עס איז די יענער וואָס אָפט ווערט אַ ינגרידיאַנט פון פאַרשידענע סנאַקס אָדער סאַלאַדס.
דישעס געמאכט פון סמאָוקט מאַקרעל האָבן אַ זייער יידל געשמאַק, אין דערצו זיי זענען גאַנץ סאַטיספייינג און נוצלעך. די הויפּט זאַך צו קלייַבן די רעכט פיש - עס זאָל זיין גאָלדען אין קאָלירן און האָבן אַ שמעקן פון האָלץ רויך. אין דערצו, די שאָלעכץ זאָל זיין ינדענטיד אין די פאָרעם פון סעלז וואָס אָנווייַזן די קוואַליטעט און נאַטוראַלנעסס פון די פּראָדוקט.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט סמאָוקט מאַקרעל
דער ווייַטער שיסל מיט סמאָוקט מאַקרעל, פּאַפּשוי און טאַמייטאָוז טורנס אויס זייער זאַפטיק און קוקט זייער פעסטיוו אויף די טיש.
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון סמאָוקט מאַקרעל - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז - 120 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 80 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 70 ג;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז;
- פריש פּעטרעשקע - אַ ביסל טוויגז;
- זענעפט פראנצויזיש - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
שאָלעכץ ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס און מאַרינירן אין 1 לעפל לימענע זאַפט. בשעת די ציבעלע וועט מאַרינירן, עס מוזן זייַן געמישט. עגגס קאָכן, קיל, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין קובעס. וואַש טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין סלייסאַז. מישן אין אַ שיסל פון עגגס, טאַמייטאָוז, סלייסט פלייק פון מאַקרעל און פּאַפּשוי.
איצט צוגרייטן דעם סאָוס פֿאַר סאַלאַט. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זענעפט און אַ געמיש פון פּעפּערז. אין אַ שיסל צו וועדזשטאַבאַלז און פיש, שטעלן די זויער און סאָוס, זאַלץ צו געשמאַק און באַצירן מיט פריש הערבס.
סאַלאַט מיט סמאָוקט מאַקרעל
דער ווייַטער סאַלאַט מיט סמאָוקט מאַקרעל, ביץ און סעלדעריי איז נאָר אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ, אָבער עס אויך טורנס אויס צו זיין זייער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קעלט סמאָוקט מאַקרעלל - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 350 ג;
- בוריק - 250 ג;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- בלאַט סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע אָדער יאָגורט - 3 טבספּ. spoons;
- כריין - ½ צפּ;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז און בעעטראָאָט קאָכן און קיל. פּאָטאַטאָעס שנייַדן סלייסאַז, און ביץ אין קליין קיובז אָדער אויך סלייסיז. אַראָפּנעמען די מאַקרעל פון די באַרגרוקן, שאָלעכץ אַוועק די הויט און ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. סעלערי, אויך, שנייַדן אין דין סלייסאַז.
טרער די סאַלאַט בלעטער מיט דיין הענט און לייגן זיי אויף די פּלאַטעס. אַלע די שנייַדן ינגרידיאַנץ זענען געמישט און געלייגט אויף שפּיץ פון די סאַלאַט בלעטער. אין אַ באַזונדער שיסל, קאָמבייַן מייַאָנעז, יאָגהורט און כריין, לייגן זאַלץ און גיסן דעם סאָוס מיט יעדער געדינט פון סאַלאַט מיט סמאָוקט מאַקרעל.
פֿאַרבייַסן פון סמאָוקט מאַקרעל
דער רעצעפּט פֿאַר די ווייַטער שיסל איז גוט ווייַל עס קענען זיין געדינט צו די טיש און אין דער פאָרעם פון אַ סאַלאַט, און אין דער פאָרעם פון אַ פֿאַרבייַסן אַז קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף ברויט אָדער צולייגן עס מיט בייקט פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון מאַקרעל איז פאַרטיק - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 250 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער, לאָזן צו קילן און ריין זיי. וואַרפן אַרויף 50 גראַמז פון פּוטער אין אַ פּאַן, און פּרעגלען די ציבעלע ביז עס טראַנספּלאַנט, לאָזן עס קיל. דעמאָלט גריל די סמאָוקט פיש פיליץ, עגגס, אַניאַנז און רוען פּוטער דורך אַ פליישמילכל.
באַקומען די מאַסע פון די אָוואַל פאָרעם, אויב איר ווילט, קענען באַצירן די שפּיץ מיט מייַאָנעז און גרינז. דינען דעם סאַלאַט-סאַלאַט טשילד.