הינדל קוטלעץ מיט קרויט - זאַפטיק און סטאַנינגלי געשמאַק שיסל, וואָס וועט ביטע אַלע דיין געסט. עס איז צוגעגרייט געשווינד גענוג און וועט פּאַסיק קיין גאַרניש.
הינדל קוטלעץ מיט בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 600 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- פריש פעננעל;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
שנייַדן קרויט אין קליין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. דעם מאָל, מיר פּראָצעס דער הינדל פאַליי און מאָל עס מיט אַ פליישמילכל. מיר טשאַפּ די פּעטרעשקע און קראָפּ מיט אַ מעסער, און שלאָגן די קרויט אין אַ בלענדער. איצט פאַרבינדן די הינדל ערד, עגגס, קרויט, גרינז, גיסן די מעל און וואַרפן די בשמים צו געשמאַק. קערפאַלי מישן אַלץ און פאַרשפּרייטן די טייג אין קליין פּאָרשאַנז מיט אַ לעפל אויף די סקאָווראָדע העאַטעד מיט בוימל. פריי טשיקקען קוטלעץ מיט קרויט צו אַ גאָלדען קאָליר אויף ביידע זייטן.
הינדל קוטלעס מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל - 1 קג;
- קרויט בעידזשינג - 700 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- פּעטרעשקע גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר וואַש קרויט און פּיצל. מיר ריין די ציבעלע, שנייַדן עס לייטלי מיט אַ מעסער און פאָרן עס אויף גרינס בוימל. דעריבער וואַרפן די קרויט, קאָך און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין אַ טיף שיסל, פאַרשפּרייטן די הינדל צעהאַקן, פאָר די יי, פאַרשפּרייטן די בראָטן, געהאַקט גרינז און מישן ונ דורך. פון די צוגעגרייט סטאַפינג מיר מאַכן ציכטיק הינדל קוטלעץ מיט קרויט, שטעלן זיי אין אַ פורעם און שטעלן זיי אין די ויוון, טייטאַנד מיט פויל אויף שפּיץ פֿאַר 40 מינוט.
קוטלעץ פון הינדל ברוסט מיט סאַוערקראַוט
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון הינדל ברוסט - 600 ג;
- קרויט זויער 300 ג;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- לאַבן - 1 רעפטל;
- סמעטענע - 50 מל;
- בשמים;
- מילך - 0,5 זאכן;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
רעפטל די לאַבן סאָוקט אין מילך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. קווינטש קרויט געוואשן, דיסערדז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די וואַסער פליסן. באַלב ריין און קאָאַרסעלי שנייַדן רינגס. איצט מיר טוויסט אין די שיסל הינדל פלייש דורך אַ פליישמילכל, לייגן אַ שטראַל, אַ סאָוקט רעפטל פון אַ לאַבן און סאַוערקראַוט. אַלע קערפאַלי מישן, אויב נייטיק, צעפירן די סטאַפינג מיט מילך און לייגן זאַלץ צו טעם. ווייַטער, מיר פאָרעם די ביסל ביטן און שטעלן זיי אין אַ גריסט מאַלטי-גלעזל שיסל. פון אויבן לובראַקייט יעדער שטיק מיט זויער קרעם און קאָכן הינדל קוטלעץ מיט קרויט פֿאַר אַ פּאָר פון 20 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט הערבס.