מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר ינקרעדאַבלי געשמאַק לעבער ביסקאַץ פון רינדערנס לעבער. אפילו אויב איר טאָן ניט שטענדיק באַקומען צו קאָכן די לעבער ווייך, אין דעם שיסל עס קען זיין נאָר פּרעכטיק און צעלאָזן עס זייער שווער. דעריבער, נאָך די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, אַפֿילו ביגינערז קענען צו קאָפּע מיט די קוקינג, ווייל עס איז געווען אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט.
ווי צו קאָכן לעבער ביסקאַץ פון אַ רינדערנס לעבער - רעצעפּט מיט אַ מאַנגאַ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 570 ג;
- סעמאַלינאַ - 145 ג;
- פרישלי ערד געמיש פון פינף פּעפּערז - צו טעם;
- טרוקן עראַמאַטיק הערבס - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- צוויי אָדער דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
- צוויי ציבעלע באַלבז;
- ברויט ברעקלעך ;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז.
צוגרייטונג
מיר אָנהייב קוקינג קעצלז ווי געוויינטלעך מיט דער צוגרייטונג פון די אָריגינעל פּראָדוקט. אין אונדזער פאַל, מיר וואַשן די רינדערנס לעבער אונטער פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט טרוקן עס, אַראָפּנעמען די פילמס און בלוט כלים, שנייַדן זיי אין מיטל סלייסיז און פּראָצעס זיי אין אַ פלייש מילכל אָדער אין אַ שיסל פון אַ בלענדער מיט אַ "מעסער" נעזל. אין דער זעלביקער שטייגער, גריינד קלינד קנאָבל קלאָוועס און סאָלטאַד אין שטייַגן אויף ראַפינירט ייל, פּילד און געהאַקט אַניאַנז.
מיר קאַמביין די קראַשט קאַמפּאָונאַנץ אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, גיסן סעמאַלינאַ, לייגן זאַלץ, אַ ערד געמיש פון פינף פּעפּערז און שמעקנדיק טרוקן הערבס צו דיין געשמאַק און מישן ונ דורך. מיר פאַרלאָזן די מאַסע אונטער צימער טנאָים פֿאַר וועגן אַ שעה פֿאַר די געשווילעכץ פון סעמאַלינאַ.
נאָך דעם, ניצן אַ לעפל, מיר שטעלן אַ ביסל פון די לעבער מינעס באקומען אין אַ שיסל מיט ברעאַדקרומבס, ראָולד עס גוט, פאָרמינג אַ קאָטלעט, און שטעלן דעם ראַפינירט גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע. מיר ברוין די פּראָדוקטן פון צוויי זייטן אין אַ מיטל-ינטענסיטי היץ, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די ווייך קוטלעץ פון די רינדערנס לעבער צו אַ שיסל און קענען דינען ביז הייס.
געהאַקט העפּאַטיק קוטלעץ פון רינדערנס לעבער מיט קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 650 ג;
- צוויי מיטל קעראַץ;
- צוויי מיטל סייזד באַלבז;
- צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
- דרייַ גרויס הינדל עגגס;
- פיר טייבאַלספּונז פון מעל;
- צוויי טיספּונז פון זאַלץ;
- צוויי פּינטשעס פון אַ פרישלי ערד געמיש פון פינף פּעפּערז;
- אַראָמאַטיש טרוקן הערבס צו דיין געשמאַק;
- פריש הערבס (אויב געוואלט);
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם רעצעפּט פֿאַר לעבער טשאַפּס פון אנדערע אָפּציעס אין דער ניט-נאָרמאַל צוגרייטונג פון דער אָריגינעל הויפּט קאָמפּאָנענט. אין דעם פאַל, די רינדערנס לעבער מיר וועט נישט צעטרעטן מיט די הילף פון קיך אַפּפּליאַנסעס, אָבער מיר וועלן טאָן אַ ביסל אַנדערש. פֿאַר עטלעכע מאָל איידער די קאָטלעט צוגרייטונג מיר וואַשן די פּראָדוקט אונטער פליסנדיק וואַסער, באַזייַטיקן די כלים און פילמס און לייגן עס פֿאַר אַ שעה אין די פריזער. אונדזער אַרבעט איז ניט צו פאַרפרוירן די כאַנגק פון די לעבער, אָבער צו מאַכן עס מער באַקוועם און פּליאַבאַל פֿאַר קאַטינג. נאָך וואָס, פאַרשטיקן עס מיט קיובז אָדער טראַפ - סלייסיז ווי קליין ווי מעגלעך און שטעלן עס אין אַ שיסל.
מיר אויך ריין ציבעלע באַלבז, מאָלד זיי פיינלי און ברוין אין אַ סקאָווראָדע מיט ראַפינירט בוימל