זענעפט, צוגעגעבן צו די סאַלאַט, גיט די שיסל אַ אָריגינעל און צופֿרידן פּיקאַנט טעם און אַ מין אָסטריקו. פּרובירן צו צוגרייטן אַ שיסל מיט זענעפט פֿאַר דעם יום טוּב און יבערראַשן דיין געסט.
גרין סאַלאַט מיט זענעפט
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- שי הייזער ד C האַרץ C C האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ האַרץ ד C C C C C C C C
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- סאַלאַט בלעטער;
- אָליוועס אָן פּיץ - 120 ג;
- פעטאַ קעז - 200 ג;
- פריש הערבס, בשמים;
- פריש וגערקע - 2 פּקס.
פֿאַר סאָוס:
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- עפּל זאַפט - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- זענעפט - 1,5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד דורך סעמירינגז; סאַלאַט טרער צו ברעקלעך, די בולגאַריש פעפער און קעז שנייַדן אין קובעס; טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז - לאָבולעס. אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, חוץ פֿאַר קעז, מישן אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן הזיתים, אָנטאָן מיט סאָוס. שפּריצן די פאַרטיק סאַלאַט מיט קראַשט פעטאַ קעז, באַצירן מיט פּעטרעשקע אָדער באַסיל טוויגז. צו צוגרייטן די סאָוס, מישן עפּל זאַפט , גרינס בוימל, זענעפט און לימענע זאַפט.
קיסר סאַלאַט מיט זענעפט
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 0,5 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- סאַלאַט בלעטער;
- ווייַס ברויט;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- מאַסלינע ייל;
- יי - 6 פּקס.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- יי יאָוק - 4 ברעקלעך;
- טיש זענעפט - 4 טבספּ. spoons;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים;
- אַנטשאָוויעס - 20 ג.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ פּאַן. בלעטער פון סאַלאַט און פּיקינג קרויט זענען געכאפט מיט הענט, טאַמייטאָוז און בוילד פּילד עגגס זענען גרויס שרעדיד. ברויט איז קראַשט אין קיובז, שטעלן אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן און דאַר אויף מיטל היץ ביז ביסקאַץ. קנאָבל איז קלינד, פיינלי געהאַקט און סלייסט אין מאַסלינע ייל צו אַ גאָלדען כיו. דעמאָלט, יוואַנלי, גיסן אויף דעם סאָוס מיט קראָוטאָנס.
פֿאַר דער צוגרייטונג פון זענעפט סאָוס, מישן יי יאָוקס, זענעפט, גיסן עסיק, זאַלץ און וויסק די מאַסע צו יונאַפאָרמאַטי מיט אַ מיקסער. דעריבער לייגן אויס די אַנטשאָוויז, גיסן מאַסלינע ייל און שלאָגן ווידער. איצט שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן, וואַסער מיט זענעפט סאָוס און דינען עס אויף די טיש.
סאַלאַט מיט שינקע און זענעפט
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 300 ג;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- קרעם - 100 מל;
- ווייַן ווייַס עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- דידזשאָן זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- גרין אַניאַנז - 50 ג;
- סאַלאַט פרייז - 100 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 200 ג;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
מושראָאָמס מיר שנייַדן סלייסאַז, שינקע און קעז שינקועם אויף ברוסאָטשקי, און פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. מישן זענעפט מיט עסיק, גיסן מאַסלינע ייל, קרעם, זאַלץ און פעפער. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן סאַלאַט בלעטער מיט מאַשרומז, קעז, שינקע, אָנטאָן די שיסל מיט סאָוס און שפּריצן מיט געהאַקט אַניאַנז. אַז ס אַלע, אַ סאַלאַט מיט דידזשאָן זענעפט איז גרייט!