איצט מיר וועט זאָגן איר די רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן, וואָס איז אויך זייער געשווינד. אַזוי, איר ווארטן פֿאַר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאכן ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט קעז.
לאַוואַש מיט בריזזאַ אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 1 פּעקל;
- בריאַנז - 300 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
ערשטער מיר צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דעם, מיר ניד די קעז מיט אַ גאָפּל, לייגן קראַשט הערבס, קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק און 1 יי. כל דאָס איז קערפאַלי נודנע. יעדער פּיטאַ בלאַט איז שנייַדן אין 4 פּאַרץ (סקווערז). פֿאַר יעדער ברייט ברעג, שטעלן אַ ביסל סטאַפינג און דרייען די לאַוואַש ראָללס, ווענדן די עדזשאַז. די עדזשאַז פון יעדער פון די באקומען טובז זענען דיפּט אין דעם פּראָטעין, אַזוי אַז די ראָללס טאָן ניט פאַלן באַזונדער. איר קענען אויך שמירן די יי און די ייבערפלאַך אַזוי אַז די טובז קומען אויס ראַדי. שמירן מיט גרינס בוימל אָדער מאַרגאַרינע באַקינג טאַץ, לייגן אונדזער בילאַץ אויף עס און אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז באַקן פֿאַר 10-15 מינוט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.
דער רעצעפּט פֿאַר "ברינזאַ אין לאַוואַש"
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 1 בויגן;
- בריאַנז - 150 ג;
- אַ גרויס פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ברינזאַ און פּאָמידאָר שנייַדן אין לאַנג סטריפּס. גרעענערי איז קראַשט. שנייַדן די פּיטאַ ברויט אין האַלב. פֿאַר יעדער העלפט, ערשטער לייגן אויס די גרינז, און דעמאָלט ברעקלעך פון קעז און פּאָמידאָר. פון אויבן, איר קענען לייטלי שפּריצן מיט זאַלץ אָדער קיין אנדערע בשמים. אבער די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס ווייַל די קעז איז אַזוי געזאָלצן. איצט קער אַוועק די לאַוואַש אין אַ זעמל. אין די פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען אונדזער בילאַץ אין עס פון צוויי זייטן. ווי באַלד ווי די גילדענע סקאָרינקע ארויס, די אַרמעניש לאַוואַש מיט קעז איז גרייט.
לאַוואַש מיט בריזזאַ און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 3 בלעטער;
- בריאַנז - 250 ג;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
ברינזאַ צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, לייגן מייַאָנעז, שרעדיד הערבס און גערודער. מיר פאַרשפּרייטן די לאַוואַש בויגן מיט די באקומען מאַסע, מיר פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר סלייסיז פון די שפּיץ און פאַרלייגן די זעמל. מיר שיקן די סנאַקק אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה, און יעדער זעמל איז שנייַדן אין סלייסיז וועגן 2 סענטימעטער דיק.