יעדער עסנוואַרג פון אָרגאַניק אָריגין כּולל אין זיך אַזאַ עסנוואַרג סאַבסטאַנסיז ווי פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. צו געפינען אויס וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען, איר דאַרפֿן צו ימאַדזשאַן אַז די דיידזשעסטיביליטי פון קיין וויטאַמין און מיקראָעמענט דעפּענדס אויף זיי, און צושטעלן די גוף מיט ענערגיע.
קאַרבאָוכיידרייץ - וואָס איז עס?
קאַרבאָוכיידרייץ רופן די קאַטעגאָריע פון פּשוט און קאָמפּליצירט שוגערז, וואָס זענען טייל פון אַלע געוועבן פון דעם מענטש גוף און כייַע. דעם מאַטעריע איז די גרעסטע אָרגאַניק "בנין מאַטעריאַל" אויף דעם פּלאַנעט. כעמיע אַלערץ אַז די טשאַד קאַמפּאַונדז לעבן אָרגאַניזאַמז זענען באקומען דורך דעם פּראָצעס פון פאָטאָסינטהעסיס. אין די מערסט פּרימיטיוו וואַריאַנט, קאַרבאָוכיידרייץ זענען מעטאַבאָליזעד דורך געוויקסן. באַקומען אין דעם גוף פון די אַרויס, זיי ווענדן אין ריין ענערגיע פֿאַר די אַרבעט פון אַלע סיסטעמס פון אָרגאַנס.
וואָס זענען די פאַנגקשאַנז פון קאַרבאָוכיידרייץ?
די מעקאַניזאַם פון קאַמף פון די מאַטעריע סאַגדזשעסץ אַז זייַן הויפּט כאַראַקטעריסט זאָל זיין געהאלטן ענערגיע. אין דערצו צו, די סייאַנטיס רופן אַזאַ פאַנגקשאַנז פון קאַרבאָוכיידרייץ ווי:
- סטרוקטוראַל - זיי דינען ווי די יקער פֿאַר בנין פאַבריק סעלז און לעבעדיק ביינגז.
- פּראַטעקטיוו - איז אַ פּראָטעקטאָר קעגן די דיפאָרמינג ווירקונג פון די פונדרויסנדיק און ינערלעך סוויווע.
- פּרעזערוויישאַן - האַלטן די מנוחה פון די נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ אין דעם גוף.
- רעגולאַטאָרי - אַקטאַוויישאַן פון דיגעסטיווע פּראַסעסאַז אין די דיגעסטיווע שעטעך.
- אַנטיקאָאַגולאַנט - די ווירקונג אויף בלוט קאָאַגולאַביליטי און אַנטיטומאָר עפיקאַסי.
אָקסידאַטיאָן פון 1 ג קאַרבאָוכיידרייץ רילז וועגן 20 קדזש פון ריין ענערגיע. אין וידעפדיק, זיי אָנקלייַבן אין די מוסקל מאַסע און לעבער אין די פאָרעם פון גלייקאַדזשאַן. בעת מנוחה נאָך גשמיות אַרבעט, די גלייקאַדזשאַן גלייַך איז געזונט פון די גוף רעסורסן. יעדער פון די פאַנגקשאַנז, די ריכטיק קאַרבאָוכיידרייץ זענען איינגעזען רעכט צו דעם פאַקט אַז אַ גאַנץ רשימה פון נוציק סאַבסטאַנסאַז גייט אריין דעם גוף:
- קראָכמאַל;
- גלוקאָוס;
- heparin;
- טשיטין;
- פראַקטאָוס;
- deoxyribose.
בענעפיץ פון קאַרבאָוכיידרייץ
כּמעט האַלב פון אַלע סאַבסטאַנסיז אַז פאַלן אין דעם טאָג אין די מענטשלעך גוף זענען קאַרבאָוכיידרייץ. זייער דיפישאַנסי אין דער דיעטע מיד אַפעקץ די געזונט-זאַך: די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ מוסקל איז דיסראַפּטיד, די מאַטאַבאַליזאַם סלאָוז אַראָפּ, די נערוועז סיסטעם פיילז. די הויפּט נוציק פּראָפּערטיעס פון די מאַטעריע זענען:
- פּראַוויידינג מיט ענערגיע . יעדער טעטיקייט, אַזאַ ווי גיין אָדער בראַשינג ציין, ריקווייערז עטלעכע מי. קאַרבאָוכיידרייץ אַנטהאַלטן גלוקאָוס, וואָס ברייקס אַראָפּ אין די דיגעסטיווע שעטעך אין קראָכמאַל און צוקער. דעם קאַמפּאַונד כּולל ינסאַלאַן, וואָס קענען זיין אַבזאָרבד אין די בלוט אין אַ ענין פון סעקונדעס. ווייל וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען נוציק, איר קענען ויסווייניק רעגולירן זייַן מדרגה אין צוקערקרענק מעלליטוס;
- פייטינג קרענק געפֿירט דורך מעטאַבאַליק דיסאָרדערס . פלייש מיט קאַרבאָוכיידרייט פיברע דינען ווי אַ סאָרט פון "שילד" פֿאַר מענטשן וואס זענען געצווונגען צו לעבן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק , הויך קאַלעסטעראַל, אָדער פאַרשידן סטאַגעס פון אָוביסאַטי. די דיעטע אויף זייער יקער סטייבאַלייז בלוט דרוק און נאָרמאַליז די האַרץ ריטם;
- וואָג קאָנטראָל . פארשטאנד וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען, איר קענען לערנען צו רעגולירן דיין אייגן וואָג דורך טשאַנגינג די רשימה פון קאַנסומד פודז. פון קאַרבאָוכיידרייץ קענען נישט זיין גאָר פארלאזן ווען לוזינג וואָג, אויב די לאַנג-טערמין רעטענטיאָן פון די אַטשיווד רעזולטאַט איז פּלאַננעד. גאַנץ קערל עסנוואַרג ראַדוסאַז די ספּעציפיש ערלעכקייט פון פעט אין דעם גוף;
- פאַרבעסערן דיין שטימונג . די פירט פאָרשונג באַשטעטיקן אַז די נוצן פון פּראָדוקטן רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ ינקריסאַז די פּראָדוקציע פון סעראַטאָונין, אַ האָרמאָנע פון גוט געזונט און אָפּטימיזם. מענטשן וואס זענען אויף אַ דיעטע מיט אַ דיפישאַנסי פון די סאַבסטאַנסיז דערפאַרונג מער דעפּרעסיע, דייַגעס און אַוטבורס פון קאַס.
שאָדן צו קאַרבאָוכיידרייץ
דער הויפּט שאָדן אַז עסנוואַרג קענען גרונט איז אָווועריטינג, וואָס האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. ווען דער גוף רעפּליינז די דעפיציט און עס איז אַ אָווועראַבאַנדאַנס, די טראַנספאָרמאַציע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פאַץ, דיפּאַזאַטאַד אויף די טאַליע, זייטן און הינטן הייבט. די אָנווער פון פּראָטעינס און פאַץ איז מער שווער ווי קאַרבאָוכיידרייץ ווייַל פון זייער געשמאַק טעם. קאַרבאָוכיידרייץ זענען רייַך אין סוויץ, שאָקאָלאַד, קיין פּייסטריז, סוויץ, קאַרבאַנייטאַד טרינקען. די פּראָדוקטן איר ווילן צו הנאה בעשאַס דרוק, אַ שטרענג דיעטע אָדער נאַכט הונגער.
קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס פאָרשטעלן אַ באַזונדער געפאַר צו געזונט, זענען גערופן ראַפינירט. זיי טאָן ניט ריפּלעניש די ענערגיע "מאַטבייע קעסטל" פון אַ מענטש, אָבער דיפּליט עס, בשעת זיי זיך ווערן פעט. ראַפינירט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ זענען סינטיסייזד אַרטאַפישאַלי, און אַזוי טאָן ניט טאָן גוט. ינדאַסטריאַל פערמאַנטיישאַן און רייניקונג דיפּרייווד די פיברע פון די גאנצע סכום פון שפּור עלעמענטן. ראַפינירט שוגערז זענען זייער קאַנסאַנטרייטאַד: דאָס דערקלערט זייער פּאָפּולאַריטעט מיט מאַניאַפאַקטשערערז פון שאָקאָלאַד באַרס, לימענאַדז און טשיפּס.
פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ
אַלע טשאַד אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז קענען זיין צעטיילט אין צוויי גרופּעס: פּשוט און קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ . זיי זענען אונטערשיידן אין סדר פון השפּעה אויף די גוף סעלז און כעמיש זאַץ. פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ (רובֿ פון וואָס זענען ראַפינירט) ברעכן אַראָפּ אין 1-2 מאָנאָסאַקשאַרידעס - דאָס איז דער פּראָצעס פון זייער ספּליטינג סטאַפּס. פאַסט און פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ (זיי זענען גערופן קאָמפּלעקס) זענען אַנדערש פון יעדער אנדערער: די יענער צונויפשטעלנ זיך פון 3 אָדער מער מאָנאָסאַקשאַרידעס, וואָס אַלאַוז זיי צו דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און געשווינד דורכנעמען אין די סעלז.
פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ
פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ אַקט ווי קאַפין: די ענערגיע וואָס איז געווען ריסייקאַלד פון זיי איז אַבזאָרבד געשווינד דורך דעם גוף, אָבער עס נעמט אַ בשעת. זיי זענען ינסידיאַס, ווייַל זיי אַנטהאַלטן שנעל-דיידזשעסטיד צוקער, וואָס שארף ינקריסאַז גלוקאָוס לעוועלס אין די בלוט פּרובירן. ליכט קאַרבאָוכיידרייץ מיט אָפט ניצן אַ ימבאַלאַנס פון צוקער און פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אָוביסאַטי און צוקערקרענק. דעריבער, איר זאָל שיעור די קאַנסאַמשאַן פון די פאלגענדע עסנוואַרג גרופּעס:
- פּאַקידזשד דזשוסאַז;
- סטאַרטשי פירות (פּאַפּייאַ, באַנאַנע);
- פּאַפּשוי און קאַרטאָפל קראָכמאַל;
- סנאַקס;
- מאַקאַראָנען פון ווייך ווייץ ווערייאַטיז;
- instant porridges;
- בעקערייַ פּראָדוקטן פון פּראָסט מעל.
וואָס זענען קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ?
לאנג קאַרבאָוכיידרייץ אָדער קאָמפּלעקס פודז לאָזן איר צו עסן ווייניקער אָפט דורך פּראַלאָנגד ענערגיע קאַנסערוויישאַן אין דעם גוף, אַזוי זיי זענען די ידעאַל באַגלייטער פון קיין דיעטע, ספּעציעל אויב עס איז אַימעד בייַ פייטינג וידעפדיק וואָג. זיי האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס , וואָס איז געמאסטן דורך די קורס פון אַסימילאַטיאָן פון קאַרבאָוכיידרייט אין סעלז. אויף די גי וואָג פון 0-100, נוציק קאַרבאָוכיידרייץ טאָן ניט אָנקלייַבן מער ווי 50 וניץ. דיעטע, וואָס איז טייל פון דעם נאָרמאַל, איז פּריסקרייבד פֿאַר אַלע מענטשן וואס זענען אַביס.
קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין געפונען אין:
- בינז;
- cereals;
- גאַנץ קערל ברויט;
- מאַקאַראָנען פון גאַנץ ווייץ;
- וועדזשטאַבאַלז (גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, צוקיני, סאַלאַט, שפּינאַט, אַוואַקאַדאָו, גרין בינז, אַלע מינים פון קרויט) ;;
- פירות, נידעריק אין צוקער (פּערז, apples, גרייפּפרוט, אָרינדזשיז, קיווי, פּיטשאַז);
- greenery.
ווו זענען די קאַרבאָוכיידרייץ?
קיין מענטש ליידן פון בייסטערז פון הונגער און שנעל זאַץ, זאָל וויסן וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען געהאלטן צו זיין זיכער. די פּראָדוקטן האָבן אַ נומער פון קעראַקטעריסטיקס, דורך וואָס זיי קענען זיין אונטערשיידן צווישן אַ פאַרשיידנקייַט פון ראַפינירט סאַבסטאַנסיז:
- אָרגאַניק זאַץ אָן גמאָס און טעם ענהאַנסערס;
- נידעריק מדרגה פון גלוטען און אנדערע הויך אַלערדזשיק קאַמפּאָונאַנץ;
- אַוועקלייגן פון דאַמידזשינג באַהאַנדלונג;
- פּאָליצע לעבן קאָראַספּאַנדינג צו רעאַליסטיש געדאנקען וועגן נאַטירלעך פודז.
פּראָדוקטן מיט קאַרבאָוכיידרייץ
צו דעטעקט געזונט טשאַד קאַמפּאַונדז, עס איז נייטיק צו לערנען די רשימה פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. פאָאָדס רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַרייַנגערעכנט אין אַ ספּעציעל טיש באשאפן און רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניס. צווישן זיי, עס איז כּדאַי צו אָנווייַזן די וואָס זענען געהאלטן צו זיין די מערסט נייטיק מענטש גוף:
- וועגעטאַבלעס און פירות. וואַטערמעלאַנז, ראַזבעריז, בלובעריז, פּערז און פּלאַמז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע, וואַסער און קאָמפּלעקס צוקער. קאַנד פירות ריטיין די זעלבע פּראָפּערטיעס, אויב גלוקאָוס איז נישט צוגעגעבן צו זיי בעשאַס פּראַסעסינג.
- גאַנץ גריינז . דאס איז דער בעסטער ברירה פֿאַר די וואס קענען נישט לעבן אַ טאָג אָן באַקינג, אָבער איז דערשראָקן פון די פאלגן פון קאַנסומינג קלענזינג קאַלאָריעס. זיי אַנטהאַלטן צינק, סעלעניום און מאַגניזיאַם, וואָס איז אַן צוגעלייגט מייַלע.
- Bean cultures . בינז, פּיז, טשיקקפּעאַס און לענטילס זענען טשאַמפּיאָנס אין פּראָטעין צופרידן. ווייל וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען און ווי וויכטיק עס איז צו פאַרבינדן זיי מיט פּראָטעינס, אַטליץ דאַר אויף בינז איידער די פאַרמעסט.
- נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן .
ווי פילע קאַרבאַלז טאָן איר דאַרפֿן פּער טאָג?
טעגלעך ענערגיע באדערפענישן אָפענגען אויף די ריטם פון אַ מענטש 'ס לעבן. די קשר פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג פֿאַר מענטשן מיט ינאַקטיוו אַרבעט און מיט אַקטיוו גשמיות אַרבעט איז אַנדערש. אויב אַטליץ פאַרברענגען אַרום 3000 קקאַל, דעמאָלט אָפיס מאַנאַדזשערז צו באַשיצן קעגן אַ סכום פון עקסטרע קילאָגראַמס זאָל נישט יקסיד די קייט פון 1500 קקאַל. רעקאַמאַנדיישאַנז דייאַטישאַן פאָרשלאָג צו פאָרעם אַ דיעטע ווי גייט: 45-65% פון עסנוואַרג זאָל צונויפשטעלנ זיך פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ.
קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר אַטליץ
מענטשן וואס קעסיידער פאַרטראָגן ערנסט פיזיש טעטיקייט דאַרפֿן אַ קעסיידערדיק נאָכפאָלגן פון קאַנסומד פודז, אַ מאָלצייַט רעזשים און די נומער פון קאַלאָריעס. עטלעכע פון זיי וויסן אַז קאַרבאָוכיידרייץ איידער געניטונג זענען געניצט צו פאַרגרעסערן ענדעראַנס, אָבער שטימען צו יקספּעראַמאַנץ מיט רידזשעקשאַן פון זיי. עס איז אַ עראָוניאַס ווידפּוינט קאָנסידערינג די דעפיציט פון דעם עלעמענט ווי אַ וועג צו מאַכן דעם גוף ברענען מער פעט, וואָס ווערט אַ קריטיש מקור פון ענערגיע אין נויטפאַל פאלן.
דערווייַז אַז דאָס טעאָריע איז ומדירעקט, איז די זייער מעקאַניזאַם פון פּראַסעסינג סאַבסטאַנסיז באקומען פון עסנוואַרג. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ ריטיין ענערגיע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און פאַץ זענען פּשוט: זיי זענען סלאָולי פארבונדן אין ברענוואַרג פֿאַר מאַסאַלז און געשווינד ברענען, פּראַוואָוקינג אַ ברייקדאַון און די נויט פֿאַר אַ נייַ מאָלצייַט. נוטריטיאָניסץ זענען זיכער אַז קאַרבאָוכיידרייץ אַזאַ ווי גלייקאַדזשין און פיברע אַרבעט געזונט אין די קאָמפּלעקס מיט פאַץ נאָר אויב זיי זענען גענומען פֿאַר עסנוואַרג אין דעם קאָמפּלעקס.
קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר מוסקל מאַסע געווינען
די אַנטוויקלונג פון פאַרמאַסוטיקאַל שפּירט אויף די לערנען פון די ענערגיע ווערט פון פּראָדוקטן - אַזוי, פון אַ געמיש פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ, פּירווואַט אָדער פּירוויק זויער איז אפגעזונדערט. זייַן מייַלע איז אַז עס איז פארבראכט בעשאַס ספּאָרט און טוט נישט בלייַבן אין די גוף נאָך זיי זענען געענדיקט. פּירוווואַטעס ווי קאַרבאָוכיידרייץ נאָך טריינינג, זענען אנגענומען מיט די ציל:
- פאַרמינערן די קאַלאָריע צופרידן פון אַ טעגלעך דיעטע;
- דער קאַמף קעגן פאַטי לעבער דיסטראָפי;
- כיטרע אַ זיכער בלוט שוגער מדרגה;
- סטימיאַליישאַן פון וויטאַל טעטיקייט אויף דעם פּרינציפּ פון שוואַך ענערגיע.