"טיראַמיסו" איז אַ באַרימט איטאַליעניש פאַרבייַסן, קאַנסיסטינג פון אַ ביסקויט ביסקאַט, גערופן סאַווויאַרדי, סאָוקט אין סירעפּ און לייערד מיט זיס פריש קרעם און בעריז. דעם שטיקל זאָל זיין געהאלטן פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער, אַזוי אַז עס סטייז גאַנץ פאַרפרוירן און פאַרפעסטיקט. זאל ס געפינען אויס מיט איר הייַנט ווי צו צוגרייטן אַ קרעם פֿאַר טיראַמיסו .
דער רעצעפּט פֿאַר טיראַמיסו קרעם
דעם קרעם איז גאנץ ניט בלויז פֿאַר ימפּרעגנאַטינג די שטיקל, אָבער עס קענען זיין געדינט אויך פֿאַר קאַססעראָלעס, פּאַנקייקס אָדער קעז קייקס. עס איז אַמייזינגלי קאַמביינד מיט פריש בעריז און שאָקאָלאַד גרייטיד ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- עספּרעסאָו קאַווע - 50 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- קרעם - 300 מל;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- הינדל יי - 4 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, שטעלן די הייַזקע קעז אין די שיסל פון די עסנוואַרג פּראַסעסער, גיסן אין די קרעם און לייגן 50 גראַמז פון צוקער. מיר גרייטן אַלץ צו אַ לעגאַמרע כאָומאַדזשינאַס מאַסע. איצט מיר באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס. מיר נאָר דאַרפֿן יאָוקס אין דעם רעצעפּט. מיר פאַרבינדן זיי מיט קאַלט קאַווע און די רוען צוקער. ניצן אַ וויסק, לייטלי שלאָגן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און לייגן עס אויף אַ זייער קליין פייַער. קעסיידער סטערינג, ברענגען די געמיש צו 85 דיגריז, אָבער טאָן ניט קאָכן. אַמאָל די מאַסע טיקאַנז, צעוואָרפן עס קערפאַלי אין די קורד, און ווידער מאָל צו מאָלן אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. נו, אַז ס עס, די קרעם פֿאַר טיראַמיסו איז גרייט!
קרעם פֿאַר טיראַמיסו מיט מאַסקאַרפּאַן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל יי - 4 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג.
צוגרייטונג
מיר נעמען 4 הינדל עגגס, קערפאַלי באַזונדער דעם פּראָטעין פון די יאָוק. איצט פאַרבינדן די פּאַודערד צוקער מיט יאָוקס, רייַבן געזונט מיט אַ וויסק ביז אַ דיק פּינע פארמען. נאָך דעם, לייגן די מאַסקאַרפּאָן קעז און קערפאַלי מישן עס מיט אַ לעפל ביז עס איז כאָומאַדזשיניאַס. דעמאָלט דזשענטלי אַרייַן די פּראָטעין צו געבן אונדזער קרעם לופטינעסס. ווידער, מישן אַלע די ספּאַטשולאַ און באַזייַטיקן די פאַרטיק קרעם פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזשידער צו פרירן.
קרעם פֿאַר טיראַמיסו אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 200 מל;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- וואַניללין - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ געזונט-קולד קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 33% און גיסן זיי אין אַ טיף שיסל. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די פּאַודערד צוקער און ונ דורך שלאָגן די מאַסע צו ווייך פּיקס. נאָך דעם, מיר שטעלן די מאַסקאַרפּאָן קעז אין קליין פּאָרשאַנז און קערפאַלי מישן עס אין די וויפּט קרעם פון שפּיץ צו דנאָ. אויב געוואלט, וואַרפן וואַניללין אין די קרעם און מישן ווידער ביז גלאַט.
קרעם פֿאַר טיראַמיסו אויף אַ קאַרש ליקער
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניל פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַרש ליקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אנדערן אָפּציע, ווי צו צוגרייטן אַ קרעם פֿאַר טיראַמיסו. קעז מאַסקאַרפּאָנע שטעלן אין אַ שיסל, גיסן אין די צוקער, לייגן די וואַניל פּאַפּ און שלאָגן אַלץ מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז גיסן אין די קאַרש ליקער.
קלאַסיש קרעם פֿאַר טיראַמיסו
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- הינדל יי - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- מאַראַנץ סירעפּ - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
צעטיילט זיך גאָרנישט סקוועראַלז פון די יאָוקס און וויסק דער ערשטער אין אַ לאַש מאַסע, ביסלעכווייַז גיסן אַ ביסל צוקער. יאָלקס סעפּעראַטלי רייַבן מיט די רוען צוקער, לייגן די זאַפט פון אַ גאנצע לימענע און גיסן אין מאַראַנץ סירעפּ. מיר מישן אַלץ ונ דורך און אַקיעראַטלי לייגן אויס די מאַסקאַרפּאָן קעז. נאָך דעם, מיר מישן די וויפּט ווייץ איידער די קרעם און לייטלי שלאָגן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט.
קרעם פֿאַר "טיראַמיסו" מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 200 ג;
- קרעם - 150 מל;
- קאַנדענסט מילך - 50 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
טשילד קרעם וויסק צוזאַמען מיט אַ מיקסער ביז אַ דיק פּינע פארמען. סעפּעראַטלי, מיר פאַרבינדן קעז קעז, גראַנולאַטעד צוקער און קאַנדענסט מילך. דעמאלט, ביידע די מאַסע קערפאַלי פאַרבינדן און באַזייַטיקן די פאַרטיק קרעם אין די פרידזשידער.