מאַסקאַרפּאָנע קעז איז אַ אַמייזינג פּראָדוקט. עס קענען פשוט זיין פאַרשפּרייטן אויף ברויט און געוויינט ווי פּוטער, אָדער איר קענען קאָכן מיט עס געשמאַק דיזערץ. רעסיפּעס פון קיילים מיט מאַסקאַרפּאָן קעז ווארטן פֿאַר איר ונטער.
קוכן רעצעפּט מיט מאַסקאַרפּאָן קעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מילך - 450 מל;
- צוקער - 300 ג;
- ערד וואָלנאַץ - 100 ג;
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- מאַסקאַרפּאָנע קעז - 800 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס . צו טאָן דאָס, אין אַ טיף שיסל, מישן די מעל, 4-5 טייבאַלספּונז פון צוקער, עגגס און פּאַודערד וואָלנאַץ. דעמאָלט גיסן די מילך און גערודער אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. לאָזן די טייג פֿאַר 20 מינוט צו מאַכן עס מער וויסקאַס.
די רעצעפּט פֿאַר די קרעם פון מאַסקאַרפּאָנע קעז איז גאַנץ פּשוט - מיר שלאָגן די יאָוקס מיט די רוען צוקער, שטעלן מאַסקאַרפּאָן קעז אין די געמיש און מישן געזונט. מיר באַקן פּאַנקייקס אין אַ ברויט פּאַן מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער. מיר שטעלן יעדער פּאַנקייק אויף אַ שיסל, שמירן עס מיט אַ צוגעגרייט קרעם, און שטעלן די רגע פּאַנקייק, קרעם און אַזוי אויף ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פאַרטיק. דער שפּיץ זאָל זיין אַ שיכטע פון קרעם. מיר באַצירן דעם שטיקל אין דער צוגרייטונג, און מיר ריין אין די פרידזשידער אין 2 שעה, און שוין דעמאָלט מיר הנאה זייַן יינציק מילד טעם.
טשיזקייק מיט מאַסקאַרפּאָן קעז רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 200 מל;
- וואַניל אין די פּאָדס - 1 פּיסי .;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- שאָרטברעאַד קיכלעך - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
שאָרטברעאַד קיכל מיט אַ בלענדער טורנס אין קליין ברעקלעך, לייגן אַ ווייך פּוטער און רייַבן עס מיט דיין הענט. מיר נעמען אַ דעטאַטשאַבלע פאָרעם מיט אַ 22 סענטימעטער דיאַמעטער, לייגן דעם זאַמד אין עס און פאָרעם אַ שטיקל מיט בומפּס 2 סענטימעטער הויך. שיקט די באַזע צו די פרידזשידער און מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. מאַסקאַרפּאָנע איז געמישט מיט צוקער פּודער און מיט די הילף פון אַ וויסק אָדער גאָפּל, מיר דרייען אַלץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. ביסלעכווייַז באַקענען קרעם און מישן, דעמאָלט פאָרשטעלן עגגס איין אין אַ צייַט. לייג די זאמען פון וואַניל און ווידער קאָך אַלע גוט. א דעטאַטשאַבלע פאָרעם מיט אַ זאַמד באַזע איז אלנגעוויקלט מיט 3-4 שיכטע פון פויל און מיר גיסן אַ קעז פילונג אויף דער באַזע.
שטעלן טשיזקייק אויף אַ באַקינג טאַץ מיט וואַסער. וואַסער זאָל דעקן די פורעם וועגן האַלב. אין 160 דיגריז באַקן וועגן 80 מינוט, דעריבער נעמען די טשיזקייק און קערפאַלי באַזונדער פון די סטעמס פון די פאָרעם. לאָזן עס צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור אין דער פאָרעם. דעריבער לייגן עס אויף אַ שיסל און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה בייַ 3. און פּונקט איידער געדינט, מיר באַצירן אין וועט.
רעצעפּט פֿאַר פאַרבייַסן מיט מאַסקאַרפּאָן קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 250 ג;
- בלובעריז - 150 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- קרעם - 4 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קיכלעך - 5 פּקס .;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קאָכן די געבעקס אין אַ פּיצל און מישן מיט צעלאָזן פּוטער. אין די פּאַן, שפּריצן בלובעריז, לייגן האַלב פון צוקער, קאָכן פֿאַר 3 מינוט, און דאַן לאָזן קיל. מאַסקאַרפּאָנע געמישט מיט קרעם, מיט פּאַודערד צוקער, זאַפט און לימענע שאָלעכץ. פאַרבייַסן פאַרשפּרייטן אין קרעמאַנקי לייַערס, אָלטערנייטינג ביסקאַץ, בלובעריז און קרעם. מיר דינען דעם פאַרבייַסן אין אַ ריפרידזשערייטיד פאָרעם.
סאַנדוויטשיז מיט מאַסקאַרפּאָן קעז
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן בונס פֿאַר סאַנדוויטשיז - 4 פּקס .;
- ראַק - 4 פּקס .;
- מאַסקאַרפּאָנע קעז - 130 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- טאַרהון - 1 שטראַל;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 3 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
צוגרייטונג
קרייפיש איז בוילד אין זאַלץ וואַסער מיט בשמים פֿאַר 40 מינוט.זיי מיר באַזונדער די ראַק נעקס פון די שאָל. דער קנאָבל קלאָווע איז קלינד און ראַבד מיט אַ קניפּ פון זאַלץ ביז עס איז מאַשט. פינעלי שנייַדן די גרין אַניאַנז און עגראַגאַנז און מישן די גרינז מיט קנאָבל. מיר לייגן מאַסלינע ייל, מאַסקאַרפּאָן קעז און רייַבן עס געזונט.
ווען די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס, לייגן גרייטיד לימענע אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, לימענע זאַפט און מישן. מיר צעטרעטן די ראַק נעקס און פאַרבינדן זיי מיט די קעז געמיש. בונס שנייַדן אין האַלב, פאַרשפּרייטן איין האַלב פון די פילונג און דעקן די רגע העלפט.