עס איז אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז פון די "מעדאָוויק" און די טעם פון יעדער פון זיי איז באשלאסן ניט בלויז דורך די קרעם אויסדערוויילט פֿאַר ימפּרעגניישאַן, אָבער אויך דורך די פּרובירן זיך, פון וואָס די קייקס זענען בייקט. עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר האָניק קייקס פֿאַר דעם שטיקל, מיר וועלן געבן ווייַטער.
רעצעפּט פֿאַר האָניק קייקס פֿאַר אַ שטיקל
זאל ס אָנהייבן מיט די געוויינטלעך דין און מעלטינג האָניק קרעם פון זויער קרעם . אַזאַ קייקס זענען צוגעגרייט מיט אַ זעט פון פּוטער, עגגס און אַ קליין סומע פון מילך, און פון וואָס זיי זענען זייער ערי און האַלטן די פאָרעם געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 45 מל;
- האָניק - 85 מל;
- פּוטער - 170 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 555 מל.
צוגרייטונג
איידער געמאכט האָניק קייקס פֿאַר אַ שטיקל, שטעלן וואַסער פֿאַר אַ וואַסער וואַנע צו דערגרייכן דעם קאָכן. מישן האָניק מיט צעלאָזן פּוטער און מילך. אָרט דעם געמיש איבער בוילינג וואַסער און, סטערינג, וואַרטן ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען כיטיד און געמישט צוזאַמען. שטעלן אין די סאָדע. די גרונט פון די פּרובירן פֿאַר די קייקס מיד פאָומז, און איר וועט נאָר האָבן צו קאָך עס און קאָכן פֿאַר וועגן 10-12 מינוט. ווען דער געמיש ווערט מער סאַטשערייטאַד פֿאַרב, אַראָפּנעמען עס פון די וואַנע און לייטלי קיל עס. עגגס קלאַפּן און קערפאַלי לייגן צו האָניק באַזע, קעסיידער מיקסינג, אַזוי אַז די פּראָטעין טוט נישט גראָב. איצט עס איז געווען די דרייַ פון די מעל. נאָך זייַן דערצו, די טייג וועט ווערן אַזוי דיק אַז עס קענען לייכט זיין פּיקט אַרויף. טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער העלפט אַ שעה, טיילן אין 12 פּאָרשאַנז, יעדער זעמל. באַקן פֿאַר 5 מינוט בייַ 190 דיגריז.
אין סדר צו שפּאָרן צייַט, אַזאַ האָניק קייקס פֿאַר אַ שטיקל קענען זיין געמאכט אין אַ סקאָווראָדע, נאָר גוט היץ אַ געשטאַלט-אייַזן פריינג פּאַן און ברוין די טייג ברעקלעך ווי פּאַנקייקס אויף עס.
ווייך האָניק קייקס פֿאַר שטיקל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 85 מל;
- סאָדע - 2 טיספּונז;
- צוקער - 165 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 225 ג;
- מעל - 275 ג;
- מאָן - 1/2 סט.
צוגרייטונג
מישן האָניק מיט סאָדע און ווייקן די געמיש אויף נידעריק היץ ביז קעראַמאַל קאָליר. לייג די פּוטער צו די האָניק קעראַמאַל און וואַרטן ביז עס מעלץ. סעפּעראַטלי בייפּאַס די צוקער און עגגס ביז זיי פּינע. מישן די מעל זאמען און מעל צוזאַמען. צו די האָניק קעראַמאַל, לייגן די יי געמיש, קאָך, גיסן די מעל און מישן ווידער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ האָמאָגענאָוס טייג, וואָס אין זייַן קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז אַ ביסקאַט. קאָווער די פּאַרמעט מיט אַ פּאָר פון פארמען און פּלאָמבירן זיי מיט אַ טייג. שטעלן אַלץ צו באַקן בייַ 175 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. ביסקויט האָניק קייקס דורך דעם רעצעפּט פריער פון אַלע קיל, און דעמאָלט טיילן אין העלפט און שמיר מיט קרעם.