אַלעמען ווייסט אַז נישט אַלע קראָם פּראָדוקטן זענען קוואַליטעט. דער בעסטער רעסאַפּיז פון קאָניאַק אין שטוב, ווארטן פֿאַר איר ונטער.
צוגרייטונג פון קאָניאַק אין שטוב פון מונשיין
ינגרידיאַנץ:
- מונשיין - 3 ליטער;
- וועלדינג פון שוואַרץ טיי - 1 טבספּ. לעפל;
- קלאָוועס (באַדז) - 6 פּקס .;
- צוקער וואַניל - 15 ג;
- קומין - 1 לעפעלע;
- וועלשענער נוס צעטיילונג - 55 ג;
- סיטריק זויער;
- גראַניאַלז פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
ריין מונשיין איז אויסגעגאסן אין אַ טראַנספּעראַנט קאַנטיינער, מיר האָדעווען אין עס מאַנגגאַניז. מיר אויך שטעלן וועלשענער נוס פּאַרטישאַנז, טיי ברו און קלאָוועס דאָ. קאָך געזונט, לייגן קומין, וואַניל צוקער. ווידער גערוען און גיסן סיטריק זויער. מיר פאַרמאַכן דעם סלוי מיט אַ דעקל און לאָזן עס פֿאַר 5 טעג אין אַ טונקל צימער. איצט די ריזאַלטינג טרינקען איז געפילטערט.
דער רעצעפּט פון קאָניאַק אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ בלאַט טיי - ½ צפּ;
- vanillin;
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 1 שטיק;
- זאַמד צוקער - 45 ג;
- לאָרושקאַ - 2 פּקס .;
- סאָדע - קניפּ;
- מונשיין - 1 ליטער.
צוגרייטונג
מאָאָנשינע איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, לייגן עס אויף אַ הרובע. לייג בשמים, צוקער, סאָדע, טיי. דעקן דעם פאַן און ברענגען די אינהאַלט צו וועגן 75 דיגריז. דעריבער אָפּשטעלן די פייַער, אָבער טאָן ניט עפענען די דעקל - לאָזן עס שטעלן פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט מיר גיסן די אינהאַלט פון די פאַן אין די סלוי, נאָענט עס און לאָזן עס צו קילן גאָר. די ריזאַלטינג בעוועראַגע איז פילטערד און באַטאַלד. נאָך 5 טעג די טרינקען וועט זיין גאָר גרייט פֿאַר נוצן.
ווי צו מאַכן קאָניאַק אין שטוב אויף דעמב בילן
ינגרידיאַנץ:
- דעמב בילן - 2 טבספּ. spoons;
- גרויס-בלאַט טיי אָן אַדאַטיווז - 25 ג;
- זאַמד צוקער - 75 ג;
- צימערינג - ½ לעפעלע;
- וואַניללינע - ½ צפּ;
- פעפער פּיז - 5 פּקס .;
- דאָגראָסע קראַשט - 35 ג;
- סט יוחנן וואָרט - 35 ג;
- מונשיין - 3 ליטער.
צוגרייטונג
אין די סלוי מיט די מונשיין מיר לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, קאָך געזונט, נאָענט דעם סלוי און לייגן עס אין אַ טונקל אָרט. טאָג דורך 3 טרינקען פילטערד און באַטאַלד.
שאָקאָלאַד קאָניאַק אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 190 ג;
- צוקער וואַניל - 1 סאַשעט;
- זאַמד צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 290 מל;
- וואָדקאַ - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
די שאָקאָלאַד טשאַפּס - איר קענען נאָר ברעכן עס אין קליין ברעקלעך אָדער נוצן אַ כאַבאַרניק. מיר שטעלן עס אין אַ פּאַן און צעשמעלצן עס. נאָך וואָס, גיסן אין די מאַשקע, גיסן די וואַניל צוקער. מיר גערופֿן די געמיש געזונט, אַראָפּנעמען עס פון די היץ, לייטלי קיל עס און גיסן עס אין די סלוי. נאָענט די דעקל און שטעלן עס אַוועק אין די קעלט. מיר באַשטיין אויף אַ מאַסע פון 2-3 טעג, סטערינג און שאַקינג די סלוי טעגלעך. פון די וואַסער און צוקער, קאָכן די סירעפּ און קיל עס. מיר פילן די טרינקען, מישן עס מיט צוקער סירעפּ און שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר 2 טעג.
קאָניאַק אין שטוב פון ווייַנטרויבן
ינגרידיאַנץ:
- פינצטער ביר - 1 ליטער;
- ווייַנטרויב זאַפט - 1 ליטער;
- הייוון - 25 ג;
- זאַמד צוקער - 290 ג;
- מאַשקע - 245 מל;
- קאַווע רעגע - 6 טיספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ טונקל ביר גיסן אין ווייַנטרויב זאַפט, לייגן צוקער, קאַווע, שאָקלען און גיסן אין מאַשקע. מישן די געמיש ונ דורך און באַזייַטיקן עס אין אַ פינצטער אָרט פֿאַר אַ חודש. דערנאך מיר פילטער די בעוועראַגע, און אַפֿילו בעסער - מיר פילטער דורך די ווונדאַד שיכטע.
קאָניאַק אין שטוב פון מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- פּרונז מיט ביינער - 5 פּקס .;
- פעפער שמעקנדיק - 3 פּקס .;
- וואָדקאַ - 490 מל;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 1 שטיק;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
ערשטער פעפער און קלאָוועס זענען געדריקט מיט אַ ראָולינג שטיפט. פּרונעס און בשמים זענען געשטעלט אין אַ סלוי, גיסן אין מאַשקע, לייגן וואַניללין, צוקער און מישן ונ דורך. פאַרמאַכן די סלוי טייטלי מיט אַ דעקל, שטעלן עס אין אַ טונקל אָרט. אַמאָל אין 2 טעג די סלוי איז געזונט אָפּנאַרן. נאָך 10 טעג, די פילטער איז געפילטערט און פילטערד דורך אַ ווונדאַד שיכטע. מיר גיסן עס אין לאגלען און פּלאָמבע עס טייטלי. טאָג דורך 2 טרינקען קענען זיין קאַנסומד.