טראָץ דער פאַקט אַז אין דערצו צו סנאַקס אויף די New יאר ס טיש עס וועט זיין הייס, און עטלעכע וועט דעססערט אין די סוף פון די מאָלצייַט, געשמאַק ניו יאר סאַלאַדס ביסט שטענדיק דער הויכפּונקט פון די סעודה. אין דערצו, אַז די שיסל, פון קורס, זאָל זיין געשמאַק, עס אויך דאַרף אַ העל און אַטראַקטיוו קוקן. געגעבן אַלע דעם, מיר פּיקט זיך עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז וואָס קענען זיין דיין ישועה אין די לעצטע טעג פון צוגרייטונג פֿאַר די סעודה.
דעליסיאָוס ניו יאָר סאַלאַט - רעצעפּט
זאל אָנהייבן מיט דער ווייַטער ווערייישאַן פון די באַרימט קיסר סאַלאַט, די הויפּט מאָדיפיקאַטיאָן פון וואָס איז פּרעלימינאַרי קראַמבלינג און ראָוסטינג פון הינדל אין ברעאַדינג. ווי אַ באַזע, איר קענען נוצן קיין פאַראַנען סאַלאַט גרינז, מיר פארשטאפט אויף די קאָפּ פון סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט קאָפּ סאַלאַט;
- הינדל - 340 ג;
- מילך - 65 מל;
- ברעאַדקרומבס - 85 ג;
- שווער קעז - 45 ג;
- בייקאָן - 80 ג;
- טאַמאַטאָוז - 130 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן הינדל (ווייַס פלייש) אין סטריפּס, צייַט, טונקען אין מילך און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. פּרעמיע ברעקלעך הינדל אין אַ פּרימינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל ביז ווייך, און דאַן לאָזן די וידעפדיק פעט ווייקן אויף פּאַפּיר טאַולז.
קאָכן די עגגס שווער. בעקאָן פּרעגלען ביז כראָמטשען און צעהאַקן אין פּיצל.
שווענקען די סאַלאַט, ווייל פּרילימאַנערי דיסאַסעמבאַל עס אויף בלעטער. יעדער פון די שיץ איז דאַר און פּלאַקט, דעמאָלט שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל און מישן מיט האַלב פון טאַמאַטאָוז און סלייסאַז פון קעז. לייג די דייסט טאַמאַטאָוז, ברעקלעך פון בוילד עגגס, ברעקלעך פון בייקאָן און הינדל סטריפּס. ווהיסק די מייַאָנעז מיט לימענע און מאַסלינע ייל, גיסן די שיסל איידער געדינט.
פּשוט און געשמאַק ניו יאר ס סאַלאַט
א גאַנץ פון פינף ינגרידיאַנץ קענען ווענדן אין אַ סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. אַנשטאָט הינדל אין דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן אַ טערקיי, רינדערנס אָדער נעמען אַ פאַרטיק שינקע.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 180 ג;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- אַ האַנדפול פון דאַר קראַנבעריז;
- מייַאָנעז - 135 מל.
צוגרייטונג
קאָכן הינדל, לאָזן עס צו קיל, און דעמאָלט דיסאַסעמבאַל די פויגל פֿאַר פיברע. צעטל די סעלדעריי. מישן סעלדעריי מיט הינדל, לייגן קראַשט ניסלעך און דאַר קראַנבעריז. פּלאָמבירן אונדזער געשמאַק סאַלאַט אויף די New יאר ס טיש און לאָזן קיל.
ניו יאר ס סאַלאַט "אָליוויער"
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 620 ג;
- קאַרטאָפל - 420 ג;
- קעראַץ - 310 ג;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי;
- גרין פּיז - 80 ג;
- מאַרינאַטעד וגערקע - 160 ג;
- זויער פעפער - 65 ג;
- מייַאָנעז - 155 ג;
- ציבעלע - 45 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די רינדערנס, טשיל און טיילן אין קובעס. דורך אַנאַלאַדזשי, טאָן מיט פּאַטייטאָוז און קעראַץ. מאָל די סעלדעריי סטיל און זויער וועדזשטאַבאַלז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט צוזאַמען, לייגן די גרין פּיז און פיינלי געהאַקט אַניאַנז. צייַט די שיסל מיט מייַאָנעז.
ניו יאָר ס סעלאַבאָראַטעד סאַלאַט איז געשווינד און געשמאַק
אויב איר ווילט צו אַלע די יטערז בייַ די טיש מיט אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן, דעמאָלט דעם סאַלאַט וועט פאַרענדיקן דיין זוכן פֿאַר די גאנץ רעצעפּט. צו מאַכן עס איר דאַרפֿן פּשוט ינגרידיאַנץ אַז, ווען קאַמביינד צוזאַמען, ווענדן אין אַ הויפט שיסל פון אַ באַנקעט אָדער אַ באַפיי טיש.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- טאָרטאַלז - 24 ברעקלעך;
- הינדל פאַליי - 260 ג;
- לילאַ קרויט - 45 ג;
- פּעקינג קרויט - 45 ג;
- קעראַץ - 70 ג;
- פעדערז פון אַניאַנז, אַ האַנדפול פון פּעטרעשקע.
פֿאַר סאָוס:
- פיסטאַשקע בוימל - 55 ג;
- האָניק - 30 מל;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- רייַז עסיק - 20 מל;
- וואַסער - 15 מל.
צוגרייטונג
טשאָפּ ביידע מינים פון קרויט. פיניש רייַבן די קעראַץ און מישן מיט קרויט און גרינז. הינדל קאָכן און דיסאַסעמבאַל די פייבערז. פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט סאַלאַט ינגרידיאַנץ אויף די טאָרטאַלז.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָוס און גיסן עס איבער די סאַלאַט.