פון די רעסאַפּיז געפֿינט אונטן, איר וועט לערנען אַלע סאַבטאַלז פון מאכן קלעם פון אַ קאָרנעל מיט זאמען און אָן זיי. עס איז באקאנט אַז דאָגוווד קלעם קענען נידעריקער נישט אויך הויך גוף טעמפּעראַטור, האט אַנטימיקראָביאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראַפּערטיז. עס איז נוצלעך פֿאַר קאַלט, אַנעמיאַ, ווי געזונט ווי צו ריין די גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז.
ווי צו קאָכן פֿאַר ווינטער קלעם פון דאָגוווד - אַ רעצעפּט מיט ביינער
ינגרידיאַנץ:
- קאָרנעליאַן מיט ביינער - 990 ג;
- וואַסער 220 מל;
- גראַניאַלער צוקער - 1.4 קג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון קלעם, ווי אַ הערשן, נוצן אַ ביסל ומצייַטיק קיזיל העל רובין קאָלירן. פירות איידער נוצן באַפרייַען די עקן, געוואשן און דאַר. פון אַ גלאז פון וואַסער און אַ קילאָ פון גראַנולאַטעד צוקער, קאָכן די צוקער סירעפּ, פּלייסינג די ינגרידיאַנץ אין אַ ינאַמאַל שיסל, נאָך וואָס מיר נידעריקער די צוגעגרייט הונטוואָאָד אין אַ זיס באַזע און נאָך בוילינג מיט קעסיידערדיק סטערינג, קאָכן די לאַגער פֿאַר צוואַנציק מינוט. אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די טעלער און לאָזן עס אונטער אָרט טנאָים צו שטיין אַכט שעה.
נאָך אַ בשעת, גיסן די רעשט פון די צוקער, געבן די וואָרקפּיעסע צו קאָכן ווידער, סטערינג קעסיידער און גענומען אַוועק די פּינע, נאָך וואָס מיר קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט און באַזייַטיקן עס פון די היץ. נאָך קאָאָלינג, מיר פאַרשפּרייטן די פאַרטיק קלעם אויף טרוקן סטערילע דזשאַרז, פּלאָמבע עס טייטלי און שטעלן עס אין די סטאָרידזש צימער פֿאַר סטאָרידזש.
ווי צו קאָכן כאָוממייד קלעם פון דאָגוווד פֿאַר די ווינטער - אַ רעצעפּט אָן פּיץ
ינגרידיאַנץ:
- דאָגוווד מיט ביינער - 1.2 קג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - וועגן 1 קג.
צוגרייטונג
דזשאַם אָן פּיץ איז נישט צוגעגרייט ווי געשווינד ווי די פריערדיקע רעצעפּט און וועט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט און מי פון איר, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס.
די געוואשן קאָראַסעליאַן פירות זענען געשטעלט אין אַ ענאַמעלעד שיסל, אָנגעפילט מיט וואַסער, אַזוי אַז עס קאָווערס די אינהאַלט פון איין און אַ האַלב סענטימעטער, און שטעלן דעם קאַנטיינער מיט די פּרעפאָרם אויף די הרובע פֿאַר מעסיק פייַער. נאָך בוילינג, קאָכן די בעריז פֿאַר וועגן פערציק מינוט, נאָך וואָס די יויך איז ויסגעשעפּט, און די קאָריאַנדער איז קולד. איצט מיר רייַבן עס דורך אַ זיפּ, סעפּערייטינג די ביינער און געטינג די פאַרטיק דאָגוואָאָד פּיוריי אין זייַן ריין פאָרעם. דעם פּראָצעס איז גאַנץ לאַבאָריאַס און טראַבאַלסאַם, אַזוי מיר רעזערוו זיך מיט געדולד און גיינ ווייַטער.
מיר מעסטן די סומע פון מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן עס מיט דער זעלביקער סומע פון גראַנולאַטעד צוקער. ווידער שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף אַ טעלער, לאָזן עס קאָכן, און וועלד די מאַסע צו אַ רעדוקציע אין באַנד דורך 1/3. איצט לייגן די וואַניללין, מישן עס, פאַרשפּרייטן די מייַכל איבער סטערילע דזשאַרז , היטל עס און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאַמעלעך קאָאָלינג אונטער די פאַרדעקן.