דזשאַם פון קאָנעס איז נישט בלויז אַ געשמאַק פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר הוסט, קאַלט, ווייטיקדיק האַלדז און בראָנטשיטיס. דערצו, עס איז נוצלעך צו נעמען פֿאַר די באַהאַנדלונג פון טובערקולאָסיס, ינפלוענציע. עס בישליימעס סטרענגטאַנז און טאָנעס אַרויף ימיונאַטי, כאָופּינג אַ נומער פון מעדיסינאַל פּראַפּערטיז. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן קלעם פון קאָנעס. זאל ס קוק בייַ עטלעכע פון זיי מיט איר.
רעצעפּט פֿאַר דזשאַם סאָסנע קאָנעס
ינגרידיאַנץ:
- פּינע קאָנעס - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן קלעם פון שמאַכטן קאָנעס איז גאַנץ פּשוט און טוט נישט נעמען פיל צייַט פון איר. מיר נעמען יונג, גרין סאָסנע קאָנעס, סאָרט זיי אויס און ונ דורך רינס זיי. מיר שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער און גיסן עס מיט בוילד וואַסער. מיר שטעלן די פאַן אויף אַ שוואַך פייַער, קאָכן די קאָנעס פֿאַר וועגן 5 שעה, און לאָזן זיי אין אַ קיל אָרט פֿאַר אַ טאָג. די ריזאַלטינג יויך פילטער דורך אַ קאַלאַנדער און קערפאַלי נעמען די בוילד קאָנעס פון עס. ווי אַ רעזולטאַט איר זאָל האָבן אַ פּינקיש קאָסעל, פון וואָס מיר וועלן מאַכן קלעם. לייגן די צוקער צו עס, מישן עס און לייגן עס אויף מיטל פייַער. מיר וואַרטן פֿאַר די געמיש צו קאָכן, פּיריאַדיקלי גערודער עס און באַזייַטיקן די פּינע געשאפן אויף די ייבערפלאַך. נאָך בוילינג, קאָכן אַ גרינג פאַרבייַסן פֿאַר נאָך 5 מינוט און באַזייַטיקן עס פון דעם טעלער. גאָר קיל די מאַסע, און דעמאָלט קאָכן ווידער. מיר שטעלן די צוגעגרייט קלעם פון די גרין קאָנעס אין אַ שיסל און דינען אים פֿאַר טיי!
פּאָווידלע פון טאַנק קאָנעס
קלעם, קאָכן לויט דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע אין אַז די פּראָדוקט איז זייער געשמאַק, דיק, האָניק-ווי.
ינגרידיאַנץ:
- זאַפט קאָנעס - 80 ג;
- צוקער - 1 קג;
- לימענע זאַפט, וואַניל - צו טעם;
- וואַסער.
צוגרייטונג
זאל ס קוק בייַ אַן גרינג וועג צו מאַכן קלעם אויס פון קאָנעס. יונג טאן קאָנעס זענען געוואשן, טראַנספערד צו אַ ינאַמאַל פאַן און אויסגעגאסן גאָר מיט וואַסער. נאָך דעם, דעקן די קאַנטיינער און לייגן עס אויף די פייַער. מיר ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער און באַשטיין די פּראָדוקט ין 24 שעה. דער ווייַטער טאָג, מיר פילטער די ינפיוזשאַן, גיסן עס אין אנדערן קאַנטיינער, לייגן צוקער און קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 1.5 שעה. אין די סוף פון די קוקינג, מיר לייגן לימענע זאַפט און וואַניל געשמאַק. די צוגעגרייט קלעם זאָל קער אויס שמעקנדיק און פּינישאַנז.
דזשעל פון זשעלע
ינגרידיאַנץ:
- פרוכט קעז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
איצט זאָגן אן אנדער וועג ווי צו קלעם אויס פון קאָנעס. Spruce bumps are sorted, washed and placed in an enamel pot. פּלאָמבירן מיט וואַסער, גאָר קאַווערינג אַלע די קאָנעס. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה. נאָך דעם, מיר געבן די געמיש, ווי זאָל איך ברו און קיל גאָר, און מיר פילטער אַלץ דורך אַ זיפּ. מיר וואַקסן אויס די קאָנעס, און שטעלן די צוקער אין די ריזאַלטינג זשעלע און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה מער. 2. נאָך דעם, די שפּריצן קלעם איז אויסגעגאסן אין ריין דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט לידז.
פּאָווידלע פון צעדערבויגן קאָנעס
ינגרידיאַנץ:
- צעדערבויגן קאָנעס - 1 קג;
- וואַסער - 1 ך;
- צימערינג - צו טעם;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
קערפאַלי מיר סאָרט אויס צעדערבויגן קאָנעס, קלאָר זיי פון דעבריס און נעעדלעס, וואַש זיי, אַריבערפירן זיי צו ענאַמעלעד קיילים, פּלאָמבירן זיי מיט בוילד וואַסער און שטעלן דעם קאַנטיינער אויף פייַער. ברענגען צו די קאָכן און קאָכן די קאָנעס פֿאַר 10 מינוט. לייג די צוקער, שטעלן אַ קנייטש פון צימערינג און קאָכן, ווי געוויינטלעך קלעם אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן 2 שעה, פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע. הייס קלעם איז טראַנספערד צו סטערילע טרוקן דזשאַרז, ראָולד אַרויף מיט לידז און סטאָרד אין אַ פרידזשידער אָדער קעלער. דער קלעם איז גוט צו נוצן מיט שטאַרק הייס טיי פֿאַר באַהאַנדלונג פון קאָולדז און טאָנסילליטיס, פאַרהיטונג פון בראָנטשיטיס אין יונג קינדער און אַדאַלץ.
און ליבהאבערס פון דעם ומגעוויינטלעך נאַש וועט אויך האָבן צו טעם קלעם פון דאַנדעליאָנס , וואָס האט נוציק פּראָפּערטיעס.