מושראָאָמס זענען האַלב אַן גלייבן סומע פון געשמאַק קיילים. דערצו, זיי אויך מאַכן פאַרשידן בילאַץ, אַזוי אַז אין ווינטער איר קענען עפענען אַ סלוי און צוריקרופן דעם טעם פון זומער. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר רוי הינדל.
רעצעפּט פֿאַר שוועמל רויך טשאַנטערעללע
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע - 500 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- ציבעלע - 350 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען קלינד און סלייסט. מיר שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען וועגן 20 מינוט אין גרינס ייל, סטערינג טייל מאָל. אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן פֿאַר וועגן 10 מינוט, פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע, אין וואָס מאָל עס זאָל ווערן טראַנספּעראַנט און בלויז לייט ברוין. מאָלן די קעראַץ און אויך פּרעגלען סעפּעראַטלי. אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין די שיסל פון די בלענדער, מיר לייגן קנאָבל, זאַלץ, פעפער און ווענדן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. כל די סערפאַסיז מיט קנאָבל איז גרייט! איר קענען דינען עס מיט פּאַטייטאָוז אָדער נוצן עס פֿאַר סאַנדוויטשיז.
קאַוויאַר מיט טשאַנטערעללעס און קאָרגעטטעס כאָוממייד
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע - 2 קג;
- צוקיני - 700 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- ציבעלע - 300 ג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 ג;
- גרינס בוימל - 350 מל;
- עסיק 9% -20 מל;
- רויט פעפער ערד - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ביי בלעטער - 5 פּקס.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען סאָרטעד, קלינד און בוילד פֿאַר 20 מינוט מיט די דערצו פון בייַ בלאַט. פּינע, וואָס איז געשאפן, מיר נעמען אַוועק. נאָך דעם, מיר וואַשן די מאַשרומז אונטער קאַלט וואַסער. דער יויך איז נישט אויסגעגאסן, מיר דארפן עס. אויף גרינס בוימל, פּרעגלען די ציבעלע ביז עס איז טראַנספּעראַנט, לייגן גרייטיד קעראַץ, פּאָמידאָר פּאַפּ , בשמים און סטאַוו מינוט 4. קאַבאַק דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און דישן מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל.
מישן אַלע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און געבן זיי אַ קאָנסיסטענסי פון כאָומאַדזשינאַס מאַסע מיט אַ בלענדער אָדער פליישמילכל. נאָך דעם, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן אָדער אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, גיסן אין וועגן 500 מל פון שוועמל יויך. לייג צוקער, זאַלץ, קנאָבל און לייטלי מליען, סטערינג פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. מיר פּלאָמבירן די מאַסע מיט עסיק און מיד לייגן אויס אויף קאַנס, פריער געוואשן און סטימד. מיר ראָלל אַרויף די מעטאַל קאָווערס, קער זיי איבער, ייַנוויקלען זיי אַרום און לאָזן זיי צו קיל. מיר קראָם קאַוויאַר פון טשאַנטערעללעס מיט צוקיני אין אַ קיל פּלאַץ.
שוועמל רוי פון טשאַנטערעללעס
ינגרידיאַנץ:
- פריש טשאַנטערעללעס - 2 קג;
- ציבעלע - 0,5 קג;
- עפּל עסיק - 100 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 10 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 400 ג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
טשאַנטערעללעס זענען ריין און גוט פֿאַר וואַשינג. נאָך דעם, שנייַדן די מאַשרומז אין גרויס ברעקלעך. אין די בוילינג וואַסער מיר נידעריקער די טשאַנטערעללעס און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. קאָכן פֿאַר וועגן 25 מינוט ביז האַלב האַלב. בשעת קוקינג מאַשרומז, מיר ריין די אַניאַנז און פיינלי צעהאַקן עס. היץ די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פאָרן די ציבעלע אין עס ביז עס טורנס גילדענע.
נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די קאַוויאַר פון די פייַער און לאָזן עס קיל. מיר שטעלן עס אין די שיסל פון די בלענדער, לייגן דעם קנאָבל און אַלע דעם איז קראַשט און ווידער מיר צוריקקומען די מאַסע צו די פּאַן. גיסן אין דעם עסיק, גיסן צוקער, זאַלץ, פעפער און מישן. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָרמען און שטעלן די פּאַן אויף אַ קליין פייַער. סו פֿאַר 20 מינוט, סטערינג, אַזוי אַז די שוועמל רוי פון טשאַנטערעללעס איז ניט בערנט. מיר לייגן עס אויף סטערילע קאַנס און זעמל עס אַרויף. קאָאָלעד שוועמל עגגס פון טשאַנטערעללעס זענען אַוועקגענומען צו די פרידזשידער אָדער קעלער פֿאַר סטאָרידזש.