די מעלאָן קלעם זיך איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און עראַמאַטיק, און אין קאָמבינאַציע מיט מאַראַנץ און אנדערע פירות טורנס אין אַ געטלעך נאַש, וואָס וועט זיין ספּעציעל אָנגענעם צו הנאה אין די ווינטער תּלמיד ס טאָג.
ווי צו קאָכן קלעם פון מעלאָן מיט מאַראַנץ און לימענע - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן (פּאַפּ) - 995 ג;
- אָראַנדזשאַז - 280 ג;
- לימענע - 110 ג;
- געפילטערט וואַסער - 420 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 995 ג;
- ברוין צוקער - 55 ג;
- וואַניל טעפּעך - 1/2 פּקס.
צוגרייטונג
טכילעס, צוגרייטן די נייטיק סומע פון מעלאָן פּאַפּ, קאַטינג די פרוכט אין האַלב, רייניקונג די זאמען מיט די אַקאַמפּאַניינג פלייש, און אויך רימוווינג די מעלאָן פון די שאָלעכץ. שינקען די ריזאַלטינג ריין רוי מאַטעריאַל פֿאַר מיטל-סייזד דזשאַם קיובז און נעמען אויף אָראַנדזשאַז. פרוץ זענען פּילד אַוועק, דעמאָלט מיר דיסאַסעמבאַל אין סלייסאַז און שנייַדן אין פראַגמאַנץ יידעניקאַל אין גרייס סלייסיז פון מעלאָן. איצט, גיסן ברוין צוקער אין די וואַסער, שטעלן די קאַנטיינער אויף דעם הרובע, וואַרעם עס אַרויף צו צעלאָזן אַלע די קריסטאַלז און לייגן די צוגעגרייט סלייסיז פון מעלאָן און מאַראַנץ. קאָכן די אינהאַלט פון די שיף פֿאַר צוואַנציק מינוט, דעמאָלט גיסן די ווייַס צוקער, קוועטשן די לימענע זאַפט צו די בילעט און פאָרזעצן קוקינג די קלעם ביז דער געוואלט געדיכטקייַט פון די נאַש איז באקומען.
אין די סוף פון די קוקינג מיר שנייַדן העלפט פון די וואַניל פּאַד אין האַלב און שאָלעכץ די שמעקנדיק זאמען פון עס, וואָס מיר שטעלן אין קלעם און מישן. עס בלייבט בלויז צו פּאַקן די מערסט געשמאַק און געשמאַק קלעם אויף טרוקן און סטערילע דזשאַרז און נאָך קאָרקינג שטעלן פֿאַר אַ בשעת אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.
מעלאָן קלעם מיט מאַראַנץ און באַנאַנע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן (פּאַפּ) - 995 ג;
- גרויס bananas - 3 ברעקלעך;
- אָראַנדזשאַז - 550 ג;
- געפילטערט וואַסער - 270 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 995 ג.
צוגרייטונג
א ספּעציעל קלעם פון מעלאָן מיט מאַראַנץ וועט מאַכן bananas. צו צוגרייטן דעם טיפּ פון צוגרייטונג, צוגעגרייט מיט די אויבן רעקאַמאַנדיישאַנז, גיסן די מעלאָן פּאַפּ מיט צוקער און שטעלן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק. נאָך אַ שעה פון צייַט, מיר לייגן צו די שיף מיט די בילעט די קלינד וואַסער און שטעלן עס אויף די הייס פּלאַטע פון די קוקינג טעלער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערופֿן די באַזע פון קלעם צו ויסמייַדן ברענען. נאָך בוילינג, קאָכן די נאַש פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, דעמאָלט לייגן פּילד און שנייַדן אין קליין קרייזן אָדער סעמיסירקלעס פון bananas, ווי געזונט ווי קראַשט מאַראַנץ פּאַפּ (אָן שאָלעכץ מיט זעדראַ).
פאָרזעצן צו קאָכן די אַרייַנשטופּן נאָך שייַעך-בוילינג צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי. די פייַער אונטער די קרוג מיט קלעם זאָל זיין די מערסט מינימאַל, אַזוי אַז די פרוכט אין די סירעפּ איז נישט באַבלינג, אָבער בלויז אַ ביסל לאַנגגוויש.
אויף גרייטקייַט, מיר פאַרשפּרייטן די פאַרטיק עראַמאַטיק קלעם דורך פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז, וואָס זענען מיד געחתמעט און געשטעלט אין אַ ינווערטיד פאָרעם אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.
פּאָווידלע פון מעלאָן און מאַראַנץ אין מולטיוואַרקאַ
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן (פּאַפּ) - 995 ג;
- אָראַנדזשאַז (פּאַפּ) - 380 ג;
- וואַסער פילטערד - 120 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 870.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייבן מאַכן קלעם פון אַ מעלאָן מיט מאַראַנץ אין אַ מולטיוואַרק, טכילעס צוגרייטן און שנייַדן די פּאַפּ פון מעלאָן און מאַראַנץ, פרייינג די פרוכט פון די שאָלעכץ, פאַלן שלאָפנדיק 1/3 פון די גאַנץ צוקער און לאָזן פֿאַר דרייַ-פיר שעה צו יזאַלייט די זאַפט.
איצט מיר גיסן אַ ביסל פון קלינד וואַסער אין די מולטיקאַסטרי און מאַך די קובעס פון מעלאָן און מאַראַנץ צוזאמען מיט די זאַפט. מיר שלאָפן די פארבליבן צוקער-זאַמד, מיר מישן און מיר פעסטשטעלן פֿאַר איין שעה די פּראָגראַם "דזשאַם" אָדער "קווענטשינג".
נאָך די סיגנאַל, מיר קאָנטראָלירן די קאָנסיסטענסי פון די וואָרקפּיעסע און, אויב נייטיק, פאַרברייטערן די קוקינג אין דער זעלביקער רעזשים פֿאַר אַ בשעת ביז די נאַש בוילז אַראָפּ צו דער געוואלט געדיכטקייַט. אין דעם פאַל, די דעקל פון די מיטל איז נישט פארמאכט, אַזוי אַז די נעץ יוואַפּערייץ פאַסטער. אויף גרייטקייַט מיר פאַרשפּרייטן די הייס קלעם אויף סטערילע כלים, פּלאָמבע עס און לאָזן עס פֿאַר נאַטירלעך סטעראַליזיישאַן אונטער אַ וואַרעם "מאַנטל".