סאַטוראַטע דיין גוף מיט די נייטיק מינעראַלס וועט העלפן אַ פּשוט פּאָמידאָר רעצעפּט פֿאַר די ווינטער, וואָס, ניט ענלעך אנדערע ייַנגעמאַכץ, איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר ביגינערז.
א פּשוט פּאָמידאָר רעצעפּט פון פריש פּאָמידאָר פֿאַר די ווינטער
עס מיינט צו פילע יניקספּיריאַנסט כאַוסווייווז אַז קאַנינג איז אַ זייער לאַבאָריאַס פּראָצעס, ריקוויירינג ספּעציעל קולינאַריש טאלאנטן. אָבער, מיר וועט זאָגן איר וועגן אַ פּשוט רעצעפּט געטרייַ צו ווי צו פאַרמאַכן אַ געשמאַק פּאָמידאָר פֿאַר די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- בולגאַריש פעפער - 300 ג;
- ביי בלעטער, פּיז פון שוואַרץ פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- קעראַץ - 300 ג;
- פריש טאַמאַטאָוז - 5 קג.
צוגרייטונג
דזשוסי טאַמאַטאָוז שנייַדן אין גרויס סלייסאַז, נאָך רימוווינג די סטעם, און מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז ניצן אַ בלענדער. די ריזאַלטינג גרויל זאָל זיין טראַנספערד צו אַ פּאַן (שטענדיק ינאַמאַלד צו ויסמייַדן אַקסידיישאַן פון די מאַטעריאַל בעשאַס קוקינג) און שטעלן אויף די מינימום מעגלעך פייַער. בעת קוקינג, קעראַץ זענען ערד מיט אַ קליין כאַבאַרניק, פעפער שנייַדן אין האַלב רינגס, און טשאַפּ פּעטרעשקע פיינלי. לויט דעם פּשוט כאָוממייד פּאָמידאָר רעצעפּט פֿאַר ווינטער, קעראַץ און פּעפּערז זענען מוסיף נאָך האַלב אַ שעה פון בוילינג די פּאָמידאָר געמיש. זאַלץ, לייגן שוואַרץ פעפער און צעבראכן אין קליין ברעקלעך פון בייַ בלאַט. נאָך דעם, קאָכן די פּאָמידאָר פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה, גיסן איבער ונ דורך סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי.
פּשוט פּאָמידאָר רעצעפּט פֿאַר פּיטיד ווינטער
ניט אַלע גאָורמעץ ווי פּראַזערווינג פון פּאָמידאָר מיט פּאָמידאָר קערנאַלז, ווי זיי זענען נישט גאָר גרינד דורך אַ בלענדער אָדער נייווז פון אַ פליישמילכל. אבער דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג פּאָמידאָר דורך אַ פלייש מילכל פֿאַר די ווינטער וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ נאַטירלעך און ינקרעדאַבלי געשמאַק פּאָמידאָר זאַפט, וואָס איז געניצט ביי ביידע פֿאַר פּריפּערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון רגע קאָרסאַז, און ווי אַ פרייַ טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1.4 קג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
וואַשן די טאַמאַטאָוז, שנייַדן זיי אין האַלב, און דעמאָלט שנייַדן אויס אַלע די קראַשט און פּאַסקודנע ערטער, ווי געזונט ווי די סטעמס. מאָלן וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַנווענשאַנאַל אָדער עלעקטריש פליישמילכל. דעריבער ווישן די ריזאַלטינג גרויל דורך אַ זיפּ ערשטער מיט גרויס, און דעמאָלט מיט קליין פּאָרעס ביז אַ גאָר יונאַפאָרמאַבאַל קאָנסיסטענסי איז באקומען.
גיסן די זאַפט אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער, שטעלן אויף אַ פייַער און וואַרטן פֿאַר די בוילינג. קאָכן די מינוט 8-10, קעסיידער סטערינג ביז די פּינע פארשווינדט פון די שפּיץ. גיסן גיסן די בוילינג זאַפט איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָלל זיי און קער זיי קאַפּויער ביז זיי זענען גאָר קולד, באדעקט מיט אַ קופּלעט.
א פּשוט פּאָמידאָר רעצעפּט פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
וסואַללי פֿאַר קאַנינג, סטערילע קיילים זענען פארלאנגט. אבער אין דעם פּשוט פּאָמידאָר רעצעפּט פֿאַר די ווינטער איר וועט טאָן געזונט אָן קוקינג און דיפּינג די קאַנס אין בוילינג וואַסער, אַזוי אַז עס וועט לאָזן אַפֿילו די ביזיאַסט כאַוסווייווז צו שנייַדן אויס מער צייַט פֿאַר זיך און די משפּחה.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 4 ליטער;
- ביי בלעטער - 2 פּקס. פּער ליטער ברעג;
- טאַמאַטאָוז און קרעם - 4,2 קג;
- עסיק 9% - 1 גלאז;
- זאַלץ - 4 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- צוקער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
וואַשן די טאַמאַטאָוז און פאַרשפּרייטן זיי איבער די קאַנס. גיסן בוילינג וואַסער און פאַרלאָזן צו שטיין פֿאַר 10 מינוט. דערנאך פליסן די פליסיק און גיסן די טאַמאַטאָוז ווידער מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער וועגן וועגן 1/4 פון אַ שעה.
אין די וואַסער, גיסן די צוקער, זאַלץ און אָרט אויף אַ לעפיערעך שטאַרק פייַער. נאָך בוילינג, לייגן דעם עסיק און באַזייַטיקן די מאַרינייד פון די טעלער. פליסן די פליסיק פון די קאַנס מיט טאַמאַטאָוז, פאַרשפּרייטן די ביי בלעטער און שוואַרץ פעפער אין זיי און גיסן די מאַרינייד. זעמל די דזשאַרז, קער זיי קאַפּויער און דעקן זיי מיט אַ וואַרעם טוך איידער קאָאָלינג אַראָפּ.