עס איז גאָר וויכטיק אַז אין אונדזער טעגלעך דיעטע עס זענען הייס ערשטער קאָרסאַז. זיי פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, דערמיט אַדזשאַסטינג די גוף צו דער געוואלט מאָדע. ונטער איר זענט ווארטן פֿאַר רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַרבעס זופּ מיט פלייש. די שיסל איז לפּחות גאַנץ פּשוט, אָבער סאַטיספייינג און געשמאַק.
ווי צו קאָכן אַראָו סאָו מיט רינדערנס פלייש?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן קראַשט פּיז - 1 גלאז;
- רינדערנס - 450 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- אַניאַנז - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- greens;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר וואַשן פּיז געזונט. עס זאָל זיין געוואשן צו קלאָר וואַסער. נאָך דעם, גיסן עס אין אַ פאַן און גיסן וואַסער פֿאַר אַ שעה אויף 2. וואַשן די רינדערנס אין אַ פאַן, זאַלץ, וואַרפן לאָראַל בלעטער און קאָכן ביז געטאן. דעמאָלט מיר נעמען די פלייש אויס פון די טאָפּ און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז פון די שאָלעכץ, מייַן, שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין יויך. לייג די געשוואָלן פּיז און שטעלן זיי אויף דעם הרובע. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד און קראַשט. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל. די באקומען בראָטן איז געשיקט צו די סאָו פֿאַר 5 מינוט איידער די סוף פון די קוקינג פּראָצעס. לייג די שרעדיד גרינז, לאָזן די זופּ ברו פֿאַר וועגן 15 מינוט, און דעמאָלט מיר זענען געדינט צו די טיש. דורך דעם וועג, מיט אַ אַרבעס זופּ סוקולולענץ זענען בישליימעס קאַמביינד. זיי דאַרפֿן צו זיין מוסיף צו די טעלער רעכט איידער געדינט.
ווי צו קאָכן אַראָו סאָו מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 400 ג;
- געהאַקט פּיז - 1.5 טעפּלעך;
- ציבעלע - 130 ג;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- זאַלץ;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל מיין פלייש און שנייַדן אין סלייסאַז. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס. מיר שיילן די פּיז און רינס זיי ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. שאָלעכץ די קעראַץ און צעהאַקן די אַניאַנז אין קליין ברעקלעך. אין די מולטיוואַרקער מיר אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע און פּרעגלען די מער מיט די ציבעלע ביז ליכט רודנאַס. לייג הינדל, פּאַטייטאָוז און געוואשן פּיז. פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער, זאַלץ, שטעלן בשמים. פאַרמאַכן די מולטיוואַרק און קאָכן די זופּ אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה.
פּיז זופּ מיט סמאָוקט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן קראַשט פּיז - 1 גלאז;
- סמאָוקט פּראָדוקטן - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ווייַס לאַבן - 2 סלייסיז;
- זאַלץ;
- greens;
- גרייטיד קעז - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פאַר - געוואשן פּיז זענען גיסן מיט וואַסער און לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו טייַער. נאָך דעם, מיר יבעררוק עס אין אַ 4 ליטער פּאַן, פּלאָמבירן עס מיט הייס וואַסער און נאָך בוילינג, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט.סאַלע צו טעם, מיר שטעלן סלייסט סמאָוקט ברעקלעך און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. דעריבער לייגן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן מיט ברוסאָטשקאַמי. שרעדיד אַניאַנז און קעראַץ לייטלי פּרעגלען. מיר שיקן עס צו די זופּ, ווען די רוען ינגרידיאַנץ זענען כּמעט גרייט. קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט און קער אַוועק. סלייסיז פון ווייַס לאַבן ראַבד מיט קנאָבל, שנייַדן אין קיובז און דאַר אין די ויוון. ווען געדינט אין יעדער געדינט, שטעלן אַ ביסל גרינז, גרייטיד קעז און קראָוטאָנס .