א געשמאַק פּיצע טייג איז איינער פון די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנץ אין דער צוגרייטונג פון דעם באַליבט שיסל. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן די רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פּרובירן פֿאַר איטאַליעניש פּיצאַ. פּיצאַ איז אַ אלא ומגעוויינטלעך שיסל, ווייַל עס קענען קאָכן ניצן כּמעט קיין טייג. עס איז וויכטיק אַז די פּיצאַ טייג איז דין, ווייַל רובֿ רעסאַפּיז אַרייַנציען פּיצאַ אויף אַ דין פּרובירן. עס זענען אַ ינפאַנאַט נומער פון רעסאַפּיז, ווי צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר פּיצע. מיר וועלן טיילן מיט איר עטלעכע טראדיציאנעלן רעסאַפּיז.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל טייג פֿאַר פּיצע
ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג: 800 גראַמז פון ווייץ מעל, אַ לעפל פון צוקער, 1 גלעזל פון וואַרעם מילך, 1 יי, 4 טייבאַלספּונז פון סאָפאַנד מאַרגאַרין, 25 גראַמז פון הייוון, זאַלץ.
אין די וואָרמד מילך לייגן הייוון און גערודער זיי מיט אַ לעפל. לייג מאַרגאַרין, יי, צוקער, זאַלץ און מעל צו די געמיש. איידער פּריפּערינג אַ פּיצאַ טייג, די מעל זאָל זיין סעוועד דורך אַ זיפּ צו מאַכן עס ווייטער. דער טייג זאָל זיין קערפאַלי קערידיד צו מאַכן עס כאָומאַדזשיניאַס. מישן די טייג אין אַ פאַן, דעקן עס מיט אַ שטאָף און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך 2 שעה, די טייג זאָל העכערונג. נאָך 2 שעה, דער טייג אַז אויפשטיין זאָל זיין געמישט געזונט ווידער, אַזוי עס דיפּס און לאָזן אַ שעה. נאָך דעם, די טייג קענען זיין ראָולד און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט.
רעצעפּט פֿאַר בלאָז געבעקס פֿאַר פּיצאַ
דער בלאָז געבעקס טורנס אויס צו זיין דין גענוג, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר פּיצאַ. בלאָז געבעקס פֿאַר פּיצאַ קענען זיין פריש אָדער הייוון.
רעצעפּט פֿאַר פריש בלאָז געבעקס פֿאַר פּיצאַ
ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג: 1 קילאָ פון מעל, 250 מילאַליטערז פון וואַסער, 2 עגגס, זאַלץ.
מעל זאָל זיין געמישט מיט וואַסער, לייגן צו זיי אַ יי און זאַלץ, און ניד די טייג. אויב נייטיק, איר קענען לייגן אן אנדער העלפט אַ גלאז פון וואַסער. דער טייג זאָל זיין ראָולד אויס עטלעכע מאל און פאָולדאַד פיר מאל - נאָר דעמאָלט עס וועט קער אויס זיין פלייש.
רעצעפּט פֿאַר הייוון בלאָז געבעקס פֿאַר פּיצאַ
ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג: 2 טעפּלעך פון ווייץ מעל, 1.5 טעפּלעך פון מילך, 25 גראַמז פון הייוון, 1 לעפל פון צוקער, 1 יי, 100 גראַמז פון פּוטער, זאַלץ.
אין וואַרעם מילך, הייוון זאָל זיין דיילוטאַד, לייגן יי, זאַלץ, צוקער און מעל צו זיי. איידער מאכן הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ, מעל מוזן זיין סיפטיד. דעמאָלט ניד די טייג און גיסן אין עס צעלאָזן פּוטער. אַמאָל ווידער, מישן אַלץ צו מאַכן די טייג מונדיר, אָן לאַמפּס. נאָך דעם, די טייג זאָל זיין לינקס פֿאַר 3 שעה אין אַ וואַרעם אָרט, אַזוי עס ריסעס.
ווייַטער, די טייג זאָל זיין צעטיילט אין 3 ברעקלעך. א שטיק פון טייג זאָל זיין ראָולד אַרויף צו אַ גרעב פון 2 סענטימעטער און סמירד מיט צעלאָזן פּוטער. פון אויבן אויף דעם שיכטע שטעלן די ווייַטער ראָולד אויס שטיק פון טייג און גיסן מיט בוימל. טאָן די זעלבע מיט די לעצטע שטיק פון די טייג. נאָך דעם, אַלע די לייַערס פון די טייג זענען ראָולד אויס אַזוי אַז אַ איין שיכטע 3 סענטימעטער דיק איז געשאפן.
די ריזאַלטינג שיכטע פון די פּראָבע זאָל זיין פאָולדיד פיר מאל, ראָולד אויס די צעטיילט אין 3 פּאַרץ און ווידער טאָן די פֿריִערדיקע פּראָצעדור. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ טייג קאַנסיסטינג פון נישט ווייניקער ווי 16 לייַערס.
בלאָז געבעקס איז דין און געשמאַק. רובֿ רעסאַפּיז פֿאַר פּיצאַ אַרייַנציען די צוגרייטונג פון דעם שיסל פון בלאָז געבעקס. די גרייט געמאכט בלאָז געבעקס זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.
ווי צו געשווינד מאַכן אַ פּשוט טייג פֿאַר פּיצע?
ינגרידיאַנץ: 2 ברילן מעל, 300 גראַמז פון זויער קרעם, 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער, 2 עגגס, 1 לעפל פון צוקער, זאַלץ.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. ווייַטער, די טייג זאָל זיין שטעלן אויף אַ פלאַך טעלער און לייגן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 30 מינוט. אין בלויז 40 מינוט איר האָבן אַ גרייטע טייג פֿאַר פּיצע!
אין די פּיצאַ טייג, איר קענען לייגן פלייווערז, סיטריק זויער אָדער קאָניאַק. טייג פֿאַר פאַקטיש פּיצאַ קענען זיין צוגעגרייט און אין די ברויט פאַבריקאַנט - אין דעם פאַל, די באַלעבאָסטע דאַרף אַ מינימום פון אָנטייל. ניצן פאַרשידן אַדאַטיווז פֿאַר די טייג, איר קענען צוגרייטן אַ ויסגעצייכנט פּיצע און ביטע דיין געסט און ליב געהאט אָנעס.