דעם שטיקל איז ינווענטיד און צוגעגרייט פֿאַר די ערשטער מאָל אין די יו. עס., בעשאַס די גרויס דעפּרעסיע, ווען די עגגס זענען אין גרויס דעפיציט, און אין אַלגעמיין די פּראָדוקטן זענען גאָר טייַער. אָבער אַפֿילו הייַנט, דעם רעצעפּט האט נישט פאַרלאָזן זייַן שייכות, דעריבער, ווי צו מאַכן אַ משוגע פּיראָג מיט מינימאַל הוצאות, מיר איצט דערציילן אין גרויס דעטאַל.
רעצעפּט פֿאַר די אמעריקאנער שאָקאָלאַד משוגע שטיקל "משוגע שטיקל"
דעם אָפּציע איז גאַנץ פעסטיוו, אָבער אין דער זעלביקער צייַט גאָר דאַר. עס וועט זיין שווער פֿאַר איר צו גלויבן אַז דעם נס איז צוגעגרייט אַזוי פשוט און ינאַקספּענסיוולי.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 90 ג;
- מעל - 385 ג;
- צוקער - 210 ג;
- עפּל עסיק - 15 מל;
- סאָדע - 25 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- קאַווע ניט שטאַרק - 450 מל;
- קאַרש פאַרפרוירן - 1 פּאַקאַט;
- vanilla;
- גרינס בוימל - 190 מל.
- קרעם
- עפּל פּיוריי - 450 מל;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, דעמאָלט גיסן עסיק, קאַווע און פּוטער. כל ליקווידס זאָל זיין קאַלט, און קאַווע קענען זייַן געניצט ווי ברוד אָדער סאַליאַבאַל. מיר מישן אַלץ אַרויף, עס איז די יזיאַסט וועג צו טאָן עס, פון קורס, מיט אַ מיקסער. אבער אויב דעם עלעמענט פון אַ גליקלעך קיך איז ניט דערשראָקן, די טייג איז זייער פּשוט און קענען זיין געמישט מיט אַ לעפל. איצט שטעלן פּאַרמעט אין די פאָרעם און גיסן העלפט די טייג. פאַרשפּרייטן די טשעריז און גיסן די מנוחה פון די מאַסע. מיר קאָכן 1 שעה אין די ויוון בייַ 170 דיגריז. אין די דערווייל, לאָזן ס לאָזן די דזשעלאַטאַן אין די מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, און דעריבער היץ עס אַרויף אַ ביסל אויף די הרובע אַזוי אַז עס גאָר פארשווינדט. ווי באַלד ווי די מאַשט פּאַטייטאָוז ווערן וואַרעם, מיר אָנהייבן צו אַקטיוולי קלאַפּן עס. נאָך אַ ביסל מינוט די מאַשט פּאַטייטאָוז וועט קער אין אַ גלאַט קרעם. מיר שנייַדן די פאַרטיק פּיראָג אין 2 קייקס און דעקן מיט קרעם די מיטל, און דעמאָלט דער שפּיץ פון די פּיראָג. און איר זאָל געבן אים צייַט צו ווייקן.
משוגע פּיראָג רעצעפּט מיט מילך
באַזירט אויף מילך אין דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט און טייג און קרעם.
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- מילך - 0.5 ליטער;
- צוקער - 270 ג;
- קאַקאַאָ - 150 ג;
- מעל - 260 ג;
- באַקינג פּודער - 30 ג;
קרעם:
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 180 ג;
- מילך - 0.5 ליטער;
- מעל - 90 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
דער סצענאַר פון דעם פּיראָג, ווי שטענדיק איינער: מישן אַלע די טרוקן פּראָדוקטן צווישן זיך, גיסן זיי מיט קאַלט מילך און מישן געזונט, צו באַקומען אַ שיין פליסיק טייג. זאל אונדז קאָכן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 175 דיגריז. דערווייַל, שלאָגן די יי מיט צוקער און מעל. מילך איז העאַטעד אויף אַ טעלער און ביסלעכווייַז גיסן אין, סטערינג אין די יי געמיש. דעמאָלט אַלע צוזאַמען מיר צוריקקומען צו די טעלער און ברו אין די קרעם. גרייט שטיקל איז שנייַדן אין עטלעכע קייקס (דיפּענדינג אויף ווי גוט די טייג ריסעס) און שמירן מיט אַ וואַרעם קרעם. פון אויבן איר קענען גיסן גלייז.
די טייג קענען זיין באַקן אין פאַרשידענע וועגן, אויב די קוקינג צייַט איז פאַרקירצט, דעמאָלט די ין פון די פּיראָג וועט זיין ווייך ווי אַ קוגל. אויב אַ ביסל געוואקסן - וועט זיין נעענטער צו דער קלאַסיש ביסקאַט. דעם ביסקויט איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טוט נישט ווערן אַלט - געבאַקן.