אַפּריקאָס איז אַ זייער נוציק און געשמאַק פרוכט, עס כּולל אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. פון קורס, עס איז בעסטער צו עסן אַפּריקאָס אין פריש פאָרמס אָדער דאַר (באקאנט דאַר פרוכט דאַר אַפּראַקאַץ ). אָבער, איר קענען צוגרייטן און אַפּריקאָס קלעם.
זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַפּריקאָס קלעם מיט אַ מינימום סומע פון צוקער (דורך די וועג, אין אַפּריקאָס און אַזוי פיל פראַקטאָוס).
Apricot jam recipe
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס צייַטיק - 1 קג פון פרוכט (וואָג אָן פּיץ איז אנגעוויזן);
- צוקער פון דינער פּראָדוקציע - וועגן 500-700 ג;
- לימענע זאַפט - 1-2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר וואַשן אַפּריקאָס מיט קאַלט וואַסער, טיילן אין כאַווז און באַזייַטיקן פּיץ.
מיר שטעלן אַפּריקאָס אין אַ נאַס בעקן אָדער פּאַן (ינאַמאַלד אָן פלאָז אָדער אַלומינום), פּאָרינג די פרוכט מיט צוקער פֿאַר 3-5 שעה, אַזוי אַז די פירות זענען געזונט לעטינג די זאַפט.
שטעלן די קאַנטיינער אויף די פייַער, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט און, קערפאַלי מיקסינג מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער ספּאַטשולאַ, ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל-נידעריק היץ. רעדוצירן די היץ און קאָכן מיט מינימאַל בוילינג פֿאַר 10 מינוט, פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן די פּינע.
אַ ביסל קיל און מיט די הילף פון אַ סאַבמערדזשד בלענדער מיר ברענגען צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 10 מינוט. געמס זאָל טיקאַן. דריפּן קלעם אויף אַ טעצל, אויב די קאַפּ טוט נישט פאַרשפּרייטן, דעמאָלט דער קלעם איז גרייט.
גרייט-געמאכט אַפּריקאָס קלעם קענען זיין ראָולד אין סטעראַלייזד דזשאַרז און סטאָרד אויף אַ גלאז וועראַנדאַ אָדער לאַגיאַ.
Apricot jam is good to serve with tea, rooibos, carcade or mate.
אויך מיט אַפּריקאָס קלעם, איר קענען קאָכן פּיעס, קייקס, פּייסטריז, ראָללס, קיכלעך, אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן און פאַרשידן דיזערץ.
קורד-שאָקאָלאַד זעמל מיט אַפּריקאָס קלעם
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - וועגן 600 ג;
- ווייץ מעל - 5-8 טבספּ. spoons;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- קרעם מילכיק נאַטירלעך - 3 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 2-3 טבספּ. spoons;
- צוקער-2 טייבאַלספּונז. spoons;
- וואַניל - 1 קניפּ;
- אַפּריקאָס קלעם.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן אין אַ באַפאַלן פון קאַקאַאָ מיט צוקער, מישן ונ דורך, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס, לייגן קרעם און צעלאָזן מיט ליכט באַהיצונג. קיל עס אַראָפּ.
קאַמביין די קורד מיט מעל אין אַ שיסל, גערודער מיט אַ גאָפּל. פאַר-סיפט מעל. מיר לייגן עגגס און קרימי-שאָקאָלאַד געמיש. די טייג ונ דורך ונטערהאַלטן און מאַכן אַ רעקטאַנגגיאַלער בויגן אויף אַ שטיק פון פילם אָדער פּאַפּיר. סטעפּינג צוריק פון דעם ברעג פון סענטימעטער 3, מיר שטעלן צוזאמען אַ דיק לאַנדזשאַטודאַנאַל סטריפּס.
מיר ייַנוויקלען די זעמל, דעמאָלט קער די פּאַפּיר און שטעלן דעם פּראָדוקט אויף אַ פּאַן באדעקט מיט די זעלבע קאָכן פּאַפּיר. באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז פֿאַר וועגן 30 מינוט. מיר שנייַדן נאָך די זעמל האט קולד. דינען מיט טיי אָדער קאַווע.