אין דעם אַרטיקל, מיר האָבן געזאמלט פֿאַר איר רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס, וואָס וועט דינען וואָס איז שוין קלאַסיש, אַ קאָמבינאַציע פון מאַשרומז און שינקע. פאַסט און בודזשעט סאַלאַדס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ פּשוט וואָכעדיק מאָלצייַט, אָדער ווי איינער פון די אָפּציעס פֿאַר סנאַקס אויף די פעסטיוו טיש.
סאַלאַט מיט שינקע, קעז, מאַשרומז און יי
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- שטריקל בינז - 200 ג;
- קעז "גרויער" - 115 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמאָוקט שינקע - 85 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 125 ג;
- מאַשרומז - 225 ג;
- וואָטערקרעס - 85 ג;
- שפּינאַט - 45 ג;
- אַרוגולאַ - 45 ג;
- גרין אַניאַנז - 3-4 פעדערז.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- גרינס ייל - 3 צפּ.
- זאַפט און לימענע שאָלעכץ 1;
- האָניק - 2 צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מושראָאָמס שנייַדן אין פּלאַטעס און געשווינד פּרעגלען אויף די גרילל. די בינז זענען בלאַנטשעד אין סאָלטיד וואַסער, און די עגגס זענען בוילד "אין אַ זעקל". טאַמאַטאָוז שנייַדן אין האַלב, און שינקע שנייַדן שטרוי. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ (חוץ עגגס) מיט גרינז.
מיר גרייטן אַ סאָוס פון גרינס ייל, לימענע זאַפט, אַ קליין סומע פון האָניק און זאַלץ. פּלאָמבירן די סאַלאַט און מישן עס מיט דיין הענט. אויף שפּיץ, שטעלן האַלב די בוילד עגגס און שפּריצן אַלע די קעז "Gruyer". סאַלאַט מיט שינקע, מאַשרומז און קעז איז געדינט צו די טיש מיד נאָך קוקינג.
מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט שינקע, טאַמאַטאָוז, מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען (באָווס, ספּיראַליש, שעלז) - 375 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שינקע - 150 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- טאַמייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- זויער קרעם - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 60 ג;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פּאַפּ די מאַקאַראָנען ביז האַלב. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל, געשווינד פּרעגלען די קנאָבל אויף אים און פאַרשפּרייטן די געהאַקט מאַשרומז. פּרעגלען די מאַשרומז ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר, נישט פאַרגעסן צו דער צייַט צו טעם.
שינקע שנייַדן אין סטריפּס. צעטל די פּעטרעשקע. מישן די גרינז און שינקע מיט פרעשלי ברוד מאַקאַראָנען און מאַשרומז. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט זויער קרעם, צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, שפּריצן מיט גרייטיד "פּאַרמעסאַן". סאַלאַט מיט שינקע, מאַשרומז און טאַמייטאָוז איז גרייט!
סאַלאַט מיט הינדל, שינקע און זויער מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל (פאַליי) - 125 ג;
- שינקע - 125 ג;
- זויער מאַשרומז - 200 ג;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- סאַלאַט - 1 פּיסי.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- ווייַס ווייַן עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- דידזשאָן זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- צוקער - 1/2 צפּ;
- מאַסלינע ייל - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
די בוילד הינדל איז דיסאַסעמבאַלד מיט פייבערז ניצן אַ גאָפּל. די שינקע און טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קובעס. עגגס קאָכן שווער און אויך שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. שנייַדן די סאַלאַט אין דיק סטריפּס. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל צוזאַמען מיט די מאַשרומז.
פֿאַר פילונג מיט אַ וויסק, שלאָגן די מאַסלינע ייל מיט עסיק, זענעפט , צוקער און זאַלץ. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט און שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.
סאַלאַט מיט מאַשרומז, שינקע און בינז
ינגרידיאַנץ:
- גרין בינז - 250 ג;
- קאַנד בינז - 425 ג;
- "פעטאַ" - 100 ג;
- שינקע - 150 ג;
- זויער מאַשרומז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1/2 ברעקלעך;
- זענעפט זוימען - 1/2 טבספּ .;
- סאַלאַט - 1 קאָפּ.
צוגרייטונג
בלאַנטש בינז בלאַנטשעד אין סאָלטיד וואַסער. שינקע און טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קיובז, מאַשרומז - פּלאַטעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל מיט סאַלאַט בלעטער, ציבעלע רינגס און קאַנד בינז. מיר פּלאָמבירן מיט זענעפט סאָוס און שפּריצן מיט פעטאַ.
סאַלאַט מיט שינקע, מאַשרומז און קעז, אין וגערקע טעפּלעך
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 130 ג;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע;
- מאַשרומז - 200 ג;
- גרייטיד קעז - 60 ג;
- מייַאָנעז;
- וגערקע - 3-4 ברעקלעך.
צוגרייטונג
שינקע שנייַדן אין קובעס און שטעלן אין אַ שיסל בלענדער, צוזאמען מיט פּילד טשיללי, געפּרעגלט מאַשרומז, גרינז און גרייטיד קעז. ווהיסק אַלץ צו יונאַפאָרמאַטי און פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מאַסע מיט מייַאָנעז. וגערקע שנייַדן אין גרויס ברעקלעך אַריבער. אין יעדער שטיק מיט אַ לעפל, אַראָפּנעמען די זאמען און טייל פון די פּאַפּ, אָן דאַמידזשינג די דנאָ. מיר פּלאָמבירן די ריזאַלטינג טעפּלעך מיט אַ סאַלאַט און שפּריצן מיט די בלייבט פון גרינערי. סאַלאַט מיט מאַשרומז, שינקע און וגערקע זאָל זיין גאָר קולד איידער געדינט.