הייַנט איר וועט לערנען ווי צו קאָכן פיליץ פון פּאַלאַק אין די ויוון, און טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קיילים זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
ווי צו באַקן פיליץ פון פּאַלאַק אין טייג און פּאַטייטאָוז אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פּאָללאָקע פיליץ - 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 1.2 קג;
- ווייץ מעל - 4 טבספּ. spoons;
- הינדל יי (גרויס) - 3 פּקס .;
- מילך - 80 מל;
- זונרויז ייל - 2 צפּ;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין אַ טיף שיסל, פאַרשפּרייטן אַלע די פיליץ פון פּאָללאָקק און געוויינטלעך לאָזן עס גאָר דעפראָסט.
- מיר צונויפגיסן די טאָד וואַסער, און וואַש די טשיפּס זיך אונטער קאַלט וואַסער. שטעלן אַלץ אויף אַ וואַפליע האַנטעך און טרוקן עס.
- עגגס זענען אפגעשיידט פון די שאָל, מיר לייגן זיי אַ ביסל פּליטקע קיך זאַלץ און טשילד פאַטי מילך. מיר שלאָגן דעם געמיש מיט אַ פּראָסט מיקסער און, אָן סטאָפּפּינג דעם פּראָצעס, ביסלעכווייַז לייגן מעל צו די טייג.
- א טאַץ מיט הויך, ברייט באָרדז איז געזונט לובראַקייטיד מיט בוימל און, ווייל דיפּט אין אַ גרייט-געמאכט פאַליי פון פילעט, לייגן אויס די ברעקלעך.
- מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און צעהאַקן יעדער טובער אין 6-7 לאָבולעס.
- שיין געזונט ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, קערפאַלי געמישט און אָנגעפילט מיט פּאַטייטאָוז עמפּטינאַס צווישן די געלייגט פיליץ פון פּאַלאַק אויף אַ באַקינג בלאַט.
- מיר שיקן אונדזער ווונדערלעך שיסל צו די צענטער פון די העאַטעד ויוון און קאָכן עס בייַ 185 דיגריז פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט.
ווי געשמאַק צו קאָכן פלייק פון פּאַלאַק מיט וועדזשטאַבאַלז אין פאַרמעסט אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פרעשלי פאַרפרוירן פיליץ פון פּאַלאַק - 2 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קלאַסיש סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז (67%) - 4 טבספּ. spoons;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- נאָך ארויפלייגן די פיליץ אויף אַ טעלער געבן אים אַ פּלאַץ פון דעפראָסט, און דעמאָלט וואַשן עס אין אַ גרויס סומע פון ריין וואַסער און טרוקן די פיש ונ דורך.
- אין אַ פּאַסיק שיסל, פאַרבינדן די פאַטי מייַאָנעז מיט די קלאַסיש סוי סאָוס און צולייגן דעם געמיש צו ביידע פּלייץ פון פּאַלאַק פיליץ. אין דעם פאָרעם, מיר לאָזן שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה.
- פּילד ציבעלע און בולגאַריש פעפער קרושד דין סעמירינגס, און קעראַץ רייַבן דורך די כאַבאַרניק.
- מיר היץ די ייל אין אַ קליין סקאָווראָדע, שטעלן אַניאַנז פון אַניאַנז אין עס און פּרעגלען עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די קעראַץ מיט די בולגאַריש פעפער און פאָרזעצן קוקינג די וועדזשטאַבאַלז אין די סקאָווראָדע פֿאַר 4 מער מינוט.
- שנייַדן צוויי גרויס סקווערז פון עסנוואַרג פויל, אין דעם צענטער פון וואָס מיר לייגן די פאַליי און שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ.
- מיר פאַרשפּרייטן די קולד ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז איבער די שפּיץ און נאָענט די פיש מיט פֿרייַ עדזשאַז פון די שטער.
- מיר שטעלן אַלץ אויף די באַקינג בלאַט און בעשאָלעם שיקן עס צו די ויוון.
- מיר גרייטן די שיסל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.