דער ראָזעווע לאַקס איז איינער פון די מערסט פּראָסט פארשטייערס פון איידעלע לאַקס, דער הויפּט אין די קעלט וואַסער פון די פּאַסיפיק און די אַרקטיש אקעאן. ראָזעווע לאַקס איז אַ קליין געשמאַק פיש מיט אַ קוואַליטעט שאָטן פון פלייש, אַ נאַש. גאָרבושו כאַרוואַסטיד אין פאַרשידענע וועגן, אַרייַנגערעכנט, און קאַנד ינדאַסטריאַלי.
פון ראָזעווע לאַקס קאַנד אין זייַן אייגן זאַפט, איר קענען צוגרייטן געשמאַק פיש סאַלאַדס. ראָזעווע לאַקס אין פּאָמידאָר פילונג איז גוט פֿאַר סופּס, פֿאַר סאַלאַט איז ניט פּאַסיק.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט סאַלאַט פון קאַנד ראָזעווע לאַקס
דעם שיסל איז געשווינד געשווינד, וואָס איז ספּעציעל מערקווירדיק אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן אַ גוט פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס (קאַנד עסנוואַרג) - 1 נאָרמאַל טאָפּ;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- פריש יונג וגערקע - 1 שטיק;
- רעטעך - 5-8 פּקס. (אָדער דאַיקאָן - 1 קליין וואָרצל גערעטעניש);
- בויגן גרין - 8 פעדערז;
- גרינז פון ווילד קנאָבל, קראָפּ און אנדערע;
- גרינס בוימל;
- לימענע.
צוגרייטונג
עגגס וועט זיין שווער-בוילד, טשילד, קלינד און געהאַקט מיט אַ מעסער, ווי געזונט ווי אַניאַנז און די מנוחה פון די גרינז. מיר אַ ביסל גערודער די ראָזעווע סאַלאַט מיט אַ גאָפּל. וגערקע נאַרעזשעם לאַנדזשאַטודאַנאַל קליין סלייסיז, רעטעך - קרייזן (דאַיקאָן - בעסער אויף די כאַבאַרניק, אָדער נוצן אַ האַקמעסער). מיר מישן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל און גיסן עס מיט פּוטער און לימענע זאַפט (3: 1 פאַרהעלטעניש).
צו מאַכן די זעלבע סאַלאַט מער סאַטיספייינג, לייגן 1 גלעזל פון בוילד פרייאַבלע רייַז אָדער 1 קענען פון קאַנד בונט בינז (די סאָוס זאָל זיין ויסגעשעפּט, די בינז זאָל זיין געוואשן מיט בוילד וואַסער).
צו געבן די זעלבע סאַלאַט אַ פּאַן-אַסיאַן טאַם, מיר נוצן סוי סאָוס און סעסאַמי ייל פֿאַר סאָוס.
פּאַף סאַלאַט פון קאַנד ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס (קאַנד עסנוואַרג אין זייַן אייגן זאַפט) - 2 קאַנס;
- פריש ויסטער מאַשרומז אָדער מאַשרומז - וועגן 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- וגערקע יונג גרין - 2 פּקס .;
- ונפערטאַליזעד קאַרטאָפל - 5 פּקס .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 8 פּקס .;
- הינדל יי - 4 פּקס .;
- קעז איז שווער - וועגן 250 ג;
- גרין גרינס גאָרטן;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
זאל ס עפענען אַ סלוי פון ראָזעווע לאַקס, קאָך די פיש מיט אַ גאָפּל. פּאַטייטאָוז וועט קאָכן אין קיין באַקוועם וועג, פיינלי שנייַדן אָדער סקוויזד אין אַ גרויס כאַבאַרניק. מושראָאָמס און ציבעלע, געהאַקט לעפיערעך פיינלי, לייטלי פּרעגלען און לייטלי בלאָון. קאָכן שווער-בוילד עגגס, ריין און שנייַדן מיט אַ מעסער, שנייַדן קיוקאַמערז אין לאַנג קליין סלייסיז, הזיתים - קרייזן, קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק.
מיר בויען אַ סאַלאַט אויף אַ שיסל לייַערס:
- ערשטער, אַ שיכטע פון גרייטיד פּאַטייטאָוז געמישט מיט אַניאַנז און מאַשרומז, מיר מאַכן אַ "נעץ" מוסטער פון מייַאָנעז אויף שפּיץ, לובריקייט מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- אויף שפּיץ פון די רגע שיכטע מיר פאַרשפּרייטן קאַנד ראָזעווע לאַקס און ווידער דעקן מיט מייַאָנעז.
- דער ווייַטער שיכטע איז אַ געהאַקט יי און וגערקע, אויף שפּיץ - מייַאָנעז.
- פּלאַנטיפוללי שפּריצן אַ סאַלאַט מיט גרייטיד קעז, באַצירן מיט קרייזן פון הזיתים און גרינז.
סאַלאַט פון קאַנד ראָזעווע לאַקס מיט בראַקאַלי, קירבעס און באַרנע
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס (קאַנד עסנוואַרג) - 1 טאָפּ;
- בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט - 300 ג;
- קירבעס מוסקאַטינע - 200 ג;
- פּיראָג האַרבסט געל זאַפטיק, אָבער נישט ווייך - 2 ברעקלעך;
- פעפער זיס בולגאַריש רויט - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל;
- רויט הייס פעפער;
- גרינס בוימל;
- לימענע;
- גרינס גרינז.
צוגרייטונג
מיר וועט שנייַדן די ראָזעווע סאַלאַט מיט אַ גאָפּל. בראַקאַלי מיר וועלן דיסאַסעמבאַל אין באַזונדער קאָטשעשקי און מיר בלאַנטש, וואָס איז, מיר וועלן פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 5-8 מינוט, דעמאָלט מיר וועלן זאַלץ וואַסער. מיר שנייַדן די פּיר אין קליין סלייסאַז און מיד שפּריצן מיט די זאַפט פון די לימענע אַזוי אַז עס טוט נישט דאַרקאַן. קירבעס גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ. מיר וועלן שנייַדן די זיס פעפער אין סטריפּס. Greenery chopped.
מיר וועלן פאַרבינדן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל.
צוגרייטן דעם פּלאָמבירן: מיט דעם קנאָבל געדריקט, פּלאָמבירן די פּוטער, לייגן לימענע זאַפט, צייַט מיט הייס פעפער. גיסן די סאַלאַט און גערודער.
סאַלאַדס פון קאַנד ראָזעווע לאַקס קענען זיין געדינט אונטער אַ ליכט ונסוועעטענעד ווייַן אָדער שטימונג.