אין פינלאַנד, זופּ פון לאַקס איז גערופן לאָהיקעיטטאָ. און די רעצעפּט פֿאַר דעם פיש זופּ איז דערלאנגט אין די "וועלט טור 2005" און געווינען די פרייז. אין דעם אַרטיקל מיר באַשלאָסן צו דערציילן איר ווי איר קענען קאָכן די זעלבע געשמאַק סופּס פון דעם פיש.
דער רעצעפּט פֿאַר זופּ פון לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- 2 ליטער פון וואַסער;
- 250 ג פון פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס;
- 2 מיטל סייזד סלייסט אַניאַנז;
- 1 צפּ. סאַלץ;
- 1/4 tsp. פעפער;
- 1 לייד בלאַט;
- 2 קג פאַליי פון סלייסט לאַקס אָן הויט;
- 1 טעפּל וויפּט קרעם;
- קראָפּ געהאַקט אָן סטעמס;
- קראָפּ מיט זאמען.
היץ די וואַסער, לייגן פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, זאַלץ, פעפער און ביי בלעטער צו אַ קאָכן אין אַ פאַן. ווי באַלד ווי די וואַסער הייבט צו קאָכן - רעדוצירן די היץ.
קאָווער און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך - וועגן 10 מינוט.
לייג די פיש און פאָרזעצן קוקינג די זופּ איבער נידעריק היץ ביז די פיש לייכט פלאַקעס אַוועק די ביינער, וועגן 5 מינוט אָדער מער.
אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט.
צירק אין 1/2 טעפּל פון זופּ מיט קרעם. דזשענטלי קאָך די קרעם און לייגן די געמיש צו די זופּ. שפּריצן מיט די זאמען פון קראָפּ.
באַמערקונג: אויב איר טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו קויפן פריש לאַקס, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט קאַנד לאַקס, דאָרש אָדער ראָזעווע לאַקס.
יאַפּאַניש רעצעפּט פֿאַר לאַקס זופּ
פּרעפּאַרינג דעם געשמאַק יאַפּאַניש-נוסח זופּ זופּ וועט נישט נעמען איר פיל צייַט.
דאָ איז וואָס איז נייטיק פֿאַר פיש זופּ פון לאַקס:
- 2 קעפ פון לאַקס (אַראָפּנעמען די גילז);
- 2-סענטימעטער שטיק פון דאַר יאַמ - גראָז קאָמבו;
- 3-סענטימעטער שטיק פון פּילד און גרייטיד ינגבער;
- זאַלץ;
- 1/4 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן;
- יאַפּאַניש לאָקשן;
- 3 טבספּ. l. ווייַס מיסאָו פּאַפּ.
שווענקען די קאָפּ פון די לאַקס צו באַזייַטיקן בלוט אָדער גילז. גילז קענען צעלאָזן די יויך, מאכן עס ביטער און פאַרוואָלקנט. שטעלן די געוואשן קעפ אין אַ גרויס פאַן. לייג די קאַמבו, ינגבער, ברענגען צו אַ קאָכן און רעדוצירן די היץ, נישט געבן די זופּ צו קאָכן מער. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 20-30 מינוט. לייגן זאַלץ צו טעם. שפּאַנונג די יויך און האַלטן די קאָפּ. באַזונדער אַלע די פלייש פון די קאָפּ און לייגן צו די פּאַן.
אין אנדערן פאַן ברענגען צו בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר יאַפּאַניש רייַז לאָקשן. לייג די לאָקשן צו די בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
לייג אַ לעפעלע פון מיסאָ צו יעדער טעלער און גערודער ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט. לייג אַ חלק פון לאָקשן און לאַקס פלייש צו יעדער טעלער. דינען די זופּ, דעקערייטינג עס מיט אַ ספּרי פון קראָפּ.