וואַנט-זאַשאַלאָטשקאַ, ווי געזונט ווי "וואָרדלעסס היים קאָכן" - דאָס איז וואָס אַ מולטיוואַרקער איז. דער צוגרייטונג פון קיין שיסל טורנס אין אַ פאַקטיש פאַרגעניגן - געפאלן שלאָפנדיק רוי און ינעדאַבאַל, און גאַט אַ נאַש (ווי פון אַ רוסיש הרובע).
די פאַקטיש פּייַניקונג איז קוקינג פּילאַף, אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג צו עס. אַ ביסל אָוווערלוקט, און די פלייש בערנט, אַ ביסל ווייאַלייטיד די פּראַפּאָרשאַנז - אַנשטאָט פּילאַף פארקערט קאַשע-צעקוועטשן מיט פלייש. קיינמאָל ווי דאָס וועט פּאַסירן אויב איר נוצן די "פּילאָט" פונקציאָנירן אין די מולטיוואַרק.
- נאָכגיין די סדר פון לאָודינג די מולטיוואַריאַט קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל, בייַ די זייער דנאָ - פלייש, אַניאַנז, קעראַץ, בשמים, שטענדיק אויף שפּיץ - רייַז, זאַלץ און קנאָבל;
- טאָן ניט מישן די לאָודיד פּראָדוקטן אין קיין וועג;
- אויב עס איז קיין "פּילאַף" מאָדע אין דיין מולטיוואַרקער, נוצן די "מולטיקאָרע" אָדער "וואַרקאַ עקספּרעסס" מאָדע;
- דער קנאָבל קאָפּ, געוואשן און דאַר, איז דערטרונקען געווארן אין רייַז אין די צענטער פון די שיסל דורך דרייַ קוואַדראַט פון די קאָפּ גרייס.
אַזוי, איצט מיר וויסן אַז אַ געשמאַק פּילאַף אין אַ מולטיוואַר קאָכן איז גרינג. איר פּונקט האָבן צו באַשליסן וואָס איר ווילן מער הייַנט: אפֿשר פּלאָוו מיט פלייש, אָבער, אפֿשר אַ זיס פּלאָוו מיט דאַר פרוכט, אָדער אַ שוואָם. עס איז קיין שיעור צו פאַנטאַזיע. מיר העלפֿן איר באַשליסן וועגן די ברירה פון דער צוגרייטונג פון פּילאַף אין אַ מולטיוואַרק. הייַנט מיר וועלן קאָכן פּילאַף אין די רעדמאָנד מולטיוואַריאַט.
פּילאַף מיט פלייש אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פלייש (רינדערנס, לאַם) - 0,5 קג;
- רייַז - 3 מאַלטי-גלאז;
- קעראַץ - 300 ג;
- ציבעלע - 300 ג;
- גרינס ייל (אָודערלאַס) - 50 ג;
- געווירץ פֿאַר פּילאַף - טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - איין מיטן קאָפּ.
צוגרייטונג
דרייַ קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, צעהאַקן די ציבעלע, קערפאַלי שווענקען די רייַז. אויב דיין "רממאָנד" מולטיוואַרק האט אַ "פּילאַף" מאָדע, איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן אַלע די פּראָדוקטן אין דער סדר אַז מיר האָבן אנגעוויזן אויבן אין די טאָן און דריקן די טשערישט קנעפּל "פּילאַף".
אויב איר זענען די מאַזלדיק באַזיצער פון די רעדמאָנד מולטיוואַרקאַ מיט די פונקציע "מולטיפּראָפילע", דעמאָלט אויסקלייַבן דעם פונקציע אין די מעניו און שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 120 דיגריז.
אויב עס זענען ניט אַזאַ פאַנגקשאַנז אין דיין מולטיוואַרקער, דעמאָלט גיינ ווייַטער ווי: סעלעקטירן די "פרי-וועגעטאַבלעס" מאָדע און פּרעגלען אַניאַנז, קעראַץ און בשמים אויף אים, סטערינג בעשאַס פריינג. קלייַבן "וואַרקאַ-עקספּרעסס" און מאַך דעם פונקציע פֿאַר 30 מינוט. דערנאך גיין צו די "צייַט באַשטעטיקן", דריקן די "קוקינג צייַט" קנעפּל און שטעלן די טעמפּעראַטור צו 120 דיגריז. אויב דאָס איז נישט גענוג, און די וואַסער איז נישט גאָר יוואַפּערייטיד, דאַן שטעלן דיין מולטיוואַרקאַ אויף די "וישאַלט פון היץ" מאָדע פֿאַר 15 מינוט.
איצט איר שוין וויסן ווי צו קאָכן צוויי קיילים: פּילאַף פון לאַם אין אַ מולטיוואַריאַטע און פּילאַף פון אַ רינדערנס אין אַ מולטיוואַרק.
זיס פּילאַף אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- עפּל (שווער ווערייאַטיז) - 400 ג;
- דאַר פרוכט (דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז) - 100 ג;
- רייזאַנז - 100 ג;
- רייַז - 1 מולטיסטאַקען;
- גרינס בוימל - 20 ג;
- האָניק - 2 צפּ;
- וואַסער - 4 מולטיסטאַנס.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן פרוכט און דאַר פרוכט מיט שטרוי. ערשטער שטעלן די בוימל אין די שיסל, שטעלן פרוכט און דאַר פירות אויף די פּוטער, דעמאָלט שווענקען די רייַז, האָניק און דזשענטלי פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. מיר דרייען אויף די "פּלאָוו" מאָדע פֿאַר 40 מינוט אָדער די "מולטיפּראָסעסס" מאָדע מיט אַ טעמפּעראַטור פון 120 דיגריז.
מיט בשמים, זיין אָפּגעהיט. פילע מענטשן טאָן ניט דערלאָזן באַרבעררי און צימערינג, און עטלעכע, אויף די פאַרקערט, אַדאָר עס. לייג בלויז די בשמים וואָס איר האָט געפרוווט פריער.
פּילאַף מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 2 מאַלטי-טעפּלעך;
- מאַשרומז - 0,5 קג;
- קעראַץ - 300 ג;
- ציבעלע - 300 ג;
- גרינס ייל (אָודערלאַס) - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - 1 מיטל קאָפּ.
צוגרייטונג
מיר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שנייַדן לאַנג קעראַץ פון קעראַץ, שינקועם אַניאַנז און מאַשרומז. קלייַבן די "פרי-וועגעטאַבלעס" אָדער "באַקינג" מאָדע און פּרעגלען, אָן קלאָוזינג די דעקל ביז האַלב-גרייט.
לייג די געוואשן רייַז, זאַלץ, קנאָבל און וואַסער און קער אויף די "פּלאָוו" מאָדע. אויף באַהיצונג, מיר האַלטן 15-20 מינוט.
פריש רייַז און מאַשרומז וועט באַצירן דיין טיש אַפֿילו אין די פּאָסטן.