פּאַנקייקס אויף די סערום זענען נישט ערגער צו די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון פּראָדוקטן צוגעגרייט אויף אַ אַנדערש יקער, אָבער קומען אויס פיל מער בודזשעטאַרי ווי קיין פון זיי. און אויב איר האָבן לינקס אַ ביסל ווערטפול פּראָדוקט נאָך מאכן הייַזקע קעז, איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו זייַן עפעקטיוו אַפּלאַקיישאַן.
ווי צו קאָכן פּאַנקייקס אויף די סערום?
צו מאַכן זייער געשמאַק פּאַנקייקס אויף די סערום, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן פילע יאָרן פון קולינאַריש דערפאַרונג אָדער צו האָבן עטלעכע מעהודערדיק ינגרידיאַנץ. אין פאַקט, אין דעם פּראָצעס פון שאפן אַ נאַש אַלץ איז פּשוט און סטרייטפאָרווערד, און אַפֿילו אַ אָנהייבער אין דער קיך קענען קאָפּע מיט אים. די הויפּט זאַך צו געדענקען דעם:
- דער מעל מוזן זיין סעוועד איידער נוצן.
- צו מאַכן די פּראָדוקטן פון ספּלענדאָר נוצן סאָדע, באַקינג פּודער אָדער הייוון.
- די זיסקייַט פון פאַרבייַסן איז רעגיאַלייטאַד דורך וועריינג די סומע פון צוקער.
- די פאַרטיק טייג זאָל זיין ווי דיק ווי פאַטי זויער קרעם און סלאָולי פאַלן אַוועק די לעפל.
- פרי פריטטערס פון מילך וויי אין ראַפינירט ייל, בראַונינג פון צוויי זייטן.
טייג פֿאַר פּאַנקייקס אויף וויי
קלאַסיש פּאַנקייקס אויף די סערום - די רעצעפּט איז פּשוט און עלעמענטאַר. עס קענען זיין איינגעזען ביידע מיט די דערצו פון עגגס, און אָן זיי. די הויפּט צושטאַנד פֿאַר באקומען ספּעלז איז די בייַזייַן פון זויער אין די הויפּט פּראָדוקט. אויב די וויי איז זיס, דעריבער, די סאָדע וועט זיין יקסטינגגווישט מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט. אין בלויז 20 מינוט איר קענען אָרגאַניזירן אַ געשמאַק זיס שיסל פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- סערום - 500 מל;
- מעל - 3-3.5 טעפּלעך;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סאָדע - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- סערום העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 60 דיגריז און צעלאָזן אין עס צוויי טייפּס פון צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ.
- סיפט די מעל אין די געמיש און מישן די וויסק ביז מונדיר.
- אין די לעצט בינע שטעלן די סאָדע.
- קלייַבן אַ ביסל טייג מיט אַ מויסאַנד לעפל, פאַרשפּרייטן פּאָרשאַנז אין די הייס בוימל און ברוין די פריטטערס אויף די סערום פון צוויי זייטן.
שיינע פּאַנקייקס מיט וויי און יי
לאַש פּאַנקייקס אויף די סערום, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד שפּעטער, זענען צוגעגרייט מיט די דערצו פון אַ יי, וואָס אַפעקץ ביידע געשמאַק און געוועב און אויסזען פון די פּראָדוקטן. זיי בישליימעס האַלטן די פאָרעם, זיי ווענדן ויסגעצייכנט מיט אַ אָנגענעם יעלאָויש טינדזש, אָבער זיי האָבן אַ דענסער פלייש ווי אָלטערנאַטיוו ווערייישאַנז אָן עגגס.
ינגרידיאַנץ:
- סערום - 500 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 3.5 ברילן;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- געשטארבן סאָדע - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וויי, צוקער און זאַלץ זענען צעלאָזן, וויפּט יי איז צוגעגעבן.
- גיסן די סיפטיד מעל, גערודער ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן.
- לייגן וואַניללין, סאָדע, און מישן די טייג אַמאָל מער.
- פרי פריטטערס מיט יי אויף די סערום אין אַ טראדיציאנעלן שטייגער אין הייס בוימל.
לאַש פּאַנקייקס אויף סערום אָן עגגס
אן אנדער אָפּציע פון געשמאַק פּראָדוקטן פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער פֿאַר ינקלוזשאַן אין די ניט-שטרענג דאַר מעניו איז פּאַנקייקס אויף וויי אָן עגגס. אין דעם פאַל, די פּראָדוקטן זענען געמאכט מיט די דערצו פון רייזאַנז און ערד צימערינג, וואָס ענדערונגען די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג, ענריטשינג זיי און פילונג זיי מיט נייַ וויטאַמינס און עלעמענטן.
ינגרידיאַנץ:
- סערום - 500 מל;
- מעל - 3-3.5 טעפּלעך;
- צימערינג - ½ צפּ;
- רייזאַנז - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סאָדע - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- ראַש די רייזאַנז, גיסן פֿאַר 5 מינוט מיט בוילינג וואַסער, דאַן פליסן, טרוקן און שפּריצן מיט מעל.
- וואַרעם וויי איז געמישט מיט די קווענטשעד סאָדע, צוקער, צימערינג און זאַלץ.
- גיסן אין די מעל, גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס, לייגן רייזאַנז.
- פּרעגלען פּאַנקייקס אין אַ יילד פּאַנקייקס.
שיינע פּאַנקייקס מיט וויי און הייוון
יגזאָראַבלי לאַש און פּאָרעז הייוון פּאַנקייקס זענען באקומען אויף די סערום. דער בלויז נואַנס פון צוגרייטונג איז אַ מער פּראָצעס פון שאפן אַ טייג, ריקוויירינג נאָך פּרופינג פון די סאַבסטרייט אין די היץ, אַלאַוינג עס צו ריפּען, און הייוון צו אַקטאַווייט. אין אַלגעמיין, צו פּלאַן 4-5 סערווינגז פון דעליקאַסיז נעמען אַ שעה און אַ האַלב, פון וואָס 1 שעה פֿאַר דעם צוגאַנג.
ינגרידיאַנץ:
- סערום - 500 מל;
- מעל - 3.5 ברילן;
- הייוון טרוקן - 2 צפּ.
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- צוקער - 3-4 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 20 ג;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- היץ די וויי, צעלאָזן צוקער, זאַלץ אין עס, לייגן וואַניללין, הייוון.
- קאָך אין די געשלאגן יי, צעלאָזן פּוטער און סיפטיד מעל.
- לאָזן אַ קאַנטיינער באדעקט מיט אַ שטאָף מיט אַ פּרובירן אין די היץ פֿאַר אַ שעה, אַמאָל אין דעם פּראָצעס פון מיקסינג.
- נאָך פּרופינג, די באַזע איז ניט געמישט און לייזונג צו די פריינג פון די פּראָדוקטן, גענומען אַ ביסל פון די טייג מיט אַ מויסאַנד לעפל און פארשפרייטן די פּאָרשאַנז אין די כיטיד בוימל.
פּאַנקייקס מיט apples אויף די סערום - רעצעפּט
צו דערפרישן די טעם פון דיין באַליבט פאַרבייַסן, איר קענען קאָכן פּאַנקייקס מיט וויי און לייגן apples. פרוכט פירות באַפרייַען קאָרעס מיט זאמען, רייַבן אָדער פיינלי פּיצל און ינערווין אין די טייג אין די לעצט בינע פון שאפן די באַזע. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל פון ערד צימערינג אָדער וואַניל פֿאַר טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- סערום - 500 מל;
- מעל - 3-3.5 טעפּלעך;
- עפּל - 1 שטיק;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סאָדע - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- צימערינג אָדער וואַניללין - צו טעם;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וויי, צעלאָזן צוקער, זאַלץ, לייגן צימערינג אָדער וואַניללין.
- גיסן אין מעל, סאָדע, שטעלן אויס, מישן און אַרייַנשפּריצן עפּל מאַסע.
- באַקן פּאַנקייקס אויף די סערום מיט apples טראַדישאַנאַלי אויף אַ וילד פּאַנקייקס.
פריטטערס אויף סערום אָן סאָדע
לאַש פּאַנקייקס אויף די סערום קענען זיין געטאן אָן די דערצו פון פארשיידענע מינים פון באַקינג פּודער און סאָדע. אין דעם פאַל, די שאַפונג פון די פּרובירן וועט נעמען אַ ביסל מער, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. דער סוד פון הצלחה אין אַנקאַנווענשאַנאַל פֿאַר אַזאַ רעסאַפּיז איז די פּראַסעסינג פון עגגס, וואָס זענען צעטיילט אין יאָוקס און פּראָטעינס און וויפּט סעפּעראַטלי.
ינגרידיאַנץ:
- סערום - 500 מל;
- עגגס - 2 פּקס.
- מעל - 3.5 ברילן;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- סערום העאַטעד אַ ביסל, לייגן וואַניל צוקער, זאַלץ, מישן.
- ריין די יאָוקס מיט אַ מיקסער ביז ווייַס, מישן אין די טייג צוזאַמען מיט די סיפטיד מעל.
- פּראָטעינס שלאָגן אַרויף צו פּיקס און ינדזשעקטיד אין פּאָרשאַנז אין די באקומען באַזע, דזשענטלי סטערינג מיט אַ לעפל.
- באַקן פּאַנקייקס אָן סאָדע אויף די סערום אויף הייס בוימל.
פּאַנקייקס מיט קעפיר און וויי
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן פּאַנקייקס אויף די סערום מיט די דערצו פון קעפיר. אין דעם ווערסיע, די פּראָדוקטן זענען אַפֿילו מער גלענצנדיק און יידל. אויב איר ווילט, די טעם פון דעליקאַסיז קענען זיין ענריטשט דורך אַדינג צימערינג, מושקאַט אָדער אנדערע בשמים אָדער דורך פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן מיט די דערצו פון גרייטיד פריש apples אָדער רייזאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- סערום און קעפיר - 250 מל יעדער;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
- וואַניללין, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וויי, צעלאָזן צוקער, גיסן אין קעפיר געמישט מיט סאָדע און מישן די רוען ינגרידיאַנץ.
- פרי פריטטערס אין אַ כיטיד וילד סקעלעט.